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Torta salata zucca e ricotta

 Una classica torta salata svuota frigo (come tutte le torte salate, del resto…) in sintonia con l’autunno. Sia la zucca che la ricotta hanno un sapore dolciastro, che va smorzato inserendo un ingrediente più sapido o piccantino, come un pecorino o dello speck affumicato. Ho scelto questo secondo ingrediente. Ottima torta per aperitivi, stuzzicherai varia o come vero e proprio piatto unico. Premetto che avevo un rimasuglio di zucca in frigo, acquistata al supermercato surgelata a cubetti, e cotta e ridotta in purea con poco burro, sale e abbondante noce moscata. Cosa ...

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Coccobiscotti golosi

 Un dolcino svelto svelto veloce veloce da proporre in ogni occasione: facilissimo da fare, divertente se vogliamo coinvolgere i bimbi, coccoloso per tutti. Ho preparato queste palline per il compleanno di mia mamma, il primo giorno di novembre (non è mancata la torta, ovviamente). Buffet, compleanni, merenda, colazione. Questi dolcini vanno benissimo. Cosa occorre: ·         125 g farina di cocco; ·         150 g zucchero semolato; ·       &n...

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American style: cilindri di pancarrè e sottilette

American style: cilindri di pancarrè e sottilette
Un’americanata, di quelle schifezze che ci si schiaffa in una serata a tema, in baldoria con gli amici, magari davanti a una partita, magari guardando una commedia americana, appunto. Niente di salutare e di equilibrato in questa ricetta, ma la realizzazione è a prova di scimmia. Quantità a discrezione propria, secondo la capienza degli stomaci. Io non credo che riuscirei a ingerire nulla di tutto ciò, ma… Conosco chi apprezzerebbe. Cosa occorre: • Fette di pancarrè; • Sottilette di qualsivoglia genere; • Ketc...

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Gioventù bruciata

Gioventù bruciata
Al di là della brillantina e dei capelli cotonati, di quella recitazione un po’ patinata, si parla di un film intenso e drammatico, in cui giovanissimi protagonisti (curiosamente segnati, anche nella vita reale, da un ingiusto e ineluttabile destino) danno voce e vita alle inquietudini di una generazione che, con sollievo o con rammarico, ha molto a che spartire con questa nostra contemporanea. Siamo nel 1955, ma potremmo essere nel 2013: giovani annoiati, smarriti, frustrati, famiglie borghesi di genitori superficiali e benpensanti, pallide figure sen...

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Frittatina al forno con zucchine

Frittatina al forno con zucchine
Ottima come ricetta “svuota- frigo”, la frittata con le zucchine è un classico della cucina sciué sciué che però, alle volte, può trasformarsi in una prelibatezza elegante e a prova di ospiti! Ingredienti: • Tre uova • 100 g ricotta vaccina • Parmigiano reggiano come se piovesse (più ce n’è, meglio è) • Due grosse zucchine o quattro zucchine piccole • Poco sale e poco olio • Una grattata di noce moscata Preparazione: Tagliare le zucchine a cubetti o a rondelle, e...

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Joyland

Joyland
Heaven’s Bay, estate 1973. Devin Jones è un giovane studente col cuore traboccante d’amore per Wendy. Con la promessa di rivedersi all’inizio delle lezioni universitarie, accettano entrambi impieghi estivi lontano l’uno dall’altra. Ma Wendy decide di spezzare il cuore di Devin, mettendosi con un altro e divertendosi in giro. Devin, affranto e schiacciato dalla fine del suo primo amore, incapace di sopportare la bruciatura, si dedica anima e corpo all’impiego a Joyland, fantasmagorico parco divertimenti nel Nord Carolina. Dimostrandosi...

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Moonassi:il filo sottile tra la Luna e l'essenziale

Moonassi:il filo sottile tra la Luna e l'essenziale
In cinese e in coreano Moona significa “non c’è un io”. E in effetti, nei dipinti di Moonassi, giovane artista coreano, manca un io definito. Tante identità dedite a cercare e a scavare in un universo vacuo, ma non angosciante. Anzi. L’essenziale tranquillità che traspare dalle opere di Moonassi rimanda molto alla cultura orientale che lo influenza, cultura che però non irretisce le opere fino a etichettarle. Un’opera di Moonassi comunica un’intima e inconsapevole familiarità. E’ come se parlasse a ciascun...

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Serpico

Serpico
Un film diretto da Sidney Lumet, tratto dall’esperienza reale del poliziotto italo- americano Frank Serpico, in servizio nel dipartimento di polizia di New York dal 1959 al 1972. Frank Serpico è un giovane poliziotto onesto, motivato ed entusiasta del proprio lavoro, desideroso di attivarsi quanto prima per la pubblica sicurezza. Pieno di buoni propositi e di fiducia nelle forze dell’ordine, scopre con rammarico che la quotidianità all’interno del corpo di polizia è ben lontana dalle sue aspettative, gravida di corruzione e connivenza. ...

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Midnight Express

Film controverso e molto discusso, Fuga di mezzanotte è considerato un cult, entrato a far parte della storia della cinematografia mondiale. Il film di Alan Parker è tratto da una storia vera, e si ispira all’autobiografia di Billy Hayes, il protagonista dei fatti. La pellicola fu oggetto di censure in molti paesi, per la violenza di alcune scene, e di critiche e polemiche per la rappresentazione delle guardie turche e del trattamento nella prigione, che si discostava dalla descrizione del libro. Per via di una presunta pregiudiziale anti- turca, che mostrav...

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L'appartamento

Devo ancora decidere se preferire un ottimo libro o un ottimo film. Non ho ancora deciso se scegliere la sensazione di pienezza e anche stringimento che provo a staccarmi dall’ultima riga di un libro che mi ha appagata, a risfogliarlo annusando il profumo fragrante (ebbene sì, per me le pagine dei libri hanno la fragranza del pane) o se optare invece per il mix di emozioni che mi lasciano i film, coinvolgendomi da attrice passiva (passività in grado però di travolgermi come un’onda). Bene, questo è uno di quei casi in cui mi trovo a s...

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          Continua l’iniziativa dei volontari di Uniti per i Diritti Umani nelle scuole di Cagliari. Anche questa settimana nella mattinata di mercoledì 20 marzo, saranno all’ingresso dell’Istituto Tecnico Economico ” Martini” per diffondere i trenta articoli contenuti nella Dichiarazione Universale promulgata dalle (continua)