Home > Keyword : Haccp cliccata 786 volte

Haccp gli allergeni in cucina

Haccp gli allergeni in cucina
Gli alimenti in grado di provocare reazioni immuno-mediate che causano varie tipologie di allergie più o meno gravi. Ogni azienda alimentare deve applicare correttamente il sistema Haccp a tutela dei consumatori attraverso una corretta comunicazione in etichetta delle sostanze ritenute allergizanti. L’8 febbraio 2006 è stato pubblicato il decreto legislativo n°114/06 (attuazione delle direttive 2003/89/CE, 2004/77/CE e 2005/63/CE in materia di indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari) che è stato emanato al fine di “raggiungere un elevato livello di tutela della salu...

haccp | allergeni | procedura di controllo allergeni | etichettatura | etichetta |


Sicurezza alimentare: come prevenire i rischi di contaminazione

Sicurezza alimentare: come prevenire i rischi di contaminazione
Comunicato Stampa Sicurezza alimentare: come prevenire i rischi di contaminazione   Un corso a Brescia il 6 luglio 2018 per capire come semplificare e applicare il manuale HACCP per affrontare in modo efficace l’igiene degli alimenti e prevenire eventuali rischi di contaminazione.   Tutti coloro che lavorano a contatto con gli alimenti, in qualunque attività della filiera alimentare, hanno il dovere di garantire la sicurezza alimentare. Ed infatti secondo la legislazione europea sull’igiene degli alimenti, le imprese del settore alimentare sono chiamate a el...

sicurezza alimentare | HACCP | corso | Brescia | AiFOS |



I controlli preoperativi e la loro importanza nel sistema HACCP

I controlli preoperativi e la loro importanza nel sistema HACCP
A volte erroneamente sottovalutate le procedure preoperative invece possono rivelarsi controlli essenziali per prevenire spiacevoli problematiche durante le lavorazioni alimentari. Il sistema dell'HACCP nasce con l'ottica di fornire un sistema razionale e organizzato per gestire i pericoli e i rischi associati alle varie fasi di cui è composto un ciclo di produzione di una azienda che opera nel settore alimentare. La responsabilità dell'operatore del settore alimentare si traduce poi con l'obbligo di applicare l'autocontrollo alle proprie produzioni, in modo da garanti...

haccp | controlli | sicurezza alimentare |


Vuoi organizzare una sagra o un evento in sicurezza? Segui un corso haccp!

Vuoi organizzare una sagra o un evento in sicurezza? Segui un corso haccp!
 Tutte le attività e le manifestazioni, anche temporanee, che prevedono la preparazione e somministrazione di alimenti prevedono un’attenzione e un rispetto legislativo specifico. Le regolamentazioni sono molto rigide, che si tratti di eventi pubblici o privati, a scopo di lucro oppure di beneficienza, gli utenti coinvolti hanno sempre gli stessi diritti. In tutta Italia eventi come sagre e fiere sono momenti tipici di convivialità, che abbondano soprattutto nel periodo estivo. L’igiene è un fattore imprescindibile, le strutture organizzatrici devono ...

Haccp | corso di formazione | corso haccp | sagre | formazione personale |


HACCP, sistema di autocontrollo degli alimenti per le aziende italiane

HACCP, sistema di autocontrollo degli alimenti per le aziende italiane
 La legislazione relativa alla sicurezza e all’igiene degli alimenti è complessa e in continua evoluzione per fornire garanzie sempre maggiori di qualità alimentare a tutela della sicurezza e della salute del consumatore. Ogni azienda o esercizio che operi a contatto con gli alimenti ha l’obbligo di predisporre un Sistema di Autocontrollo secondo il Metodo HACCP (Hazard Analisys and Critical Control Point). Questo sistema di autocontrollo viene  esplicitato nel MANUALE DI AUTOCONTROLLO, che ogni Azienda  che tratti alimenti DEVE avere ed esibire in ca...

haccp | alimenti | formazione | aziende | sicurezza lavoro |


 

Pag: [1]

Se ritieni meritevole il nostro lavoro fai una donazione


Ieri...

Ultime notizie

La Compagnia Nazionale di Danza Storica a Firenze con due appuntamenti durante la nuova edizione di Danzainfiera

La Compagnia Nazionale di Danza Storica a Firenze con due appuntamenti durante la nuova edizione di Danzainfiera
  Danzainfiera, il più importante tra i grandi eventi internazionali di danza e ballo, celebra i trent'anni di attività di Nino Graziano Luca e le Danze Storiche con due eventi allestiti sabato 23 febbraio alla Fortezza Da Basso di Firenze, entrambi presso il Padiglione Spadolini sito al Piano Terra. Alle ore 12:30 si terrà l’esibizione di Danze Ottocentesche, S (continua)

Degustì conduce a Capo Horn a Pozzuoli per la VII tappa del tour dei sapori della Luigi Castaldi Group in Campania

Degustì conduce a Capo Horn a Pozzuoli per la VII tappa del tour dei sapori della Luigi Castaldi Group in Campania
Mercoledì 27 febbraio ore 20.30 a Pozzuoli ritorna Degustìil tour degustativo enogastronomico per eccellenza,promosso dalla Luigi Castaldi Group S.r.l., questa settima tappa porterà i suoi sapori in circolo, al Ristorante CapoHorn. Location accattivante, un Burger-Streakhouse, specializzato in bistecche e carne alla griglia ma non solo,infatti stuzzicanti antipasti da una sel (continua)


Markett: Il format che sta conquistando l'Italia, torna finalmente a Napoli

 Markett: Il format che sta conquistando l'Italia, torna finalmente a Napoli
Sabato 24 febbraio ore 23:00 al Club Partenopeo Markett Legends i personaggi diventati “Leggenda” sbarcano Sabato ore 23:00 al Club Partenopeo. La musica e i personaggi che hanno scritto la storia di sempre animeranno il format che sta conquistando l'Italia, e che torna finalmente a Napoli. Un grande successo per il format rivelazione dell'anno, uno show che celebra miti e leggende della cul (continua)

Markett: Il format che sta conquistando l'Italia, torna finalmente a Napoli

 Markett: Il format che sta conquistando l'Italia, torna finalmente a Napoli
Sabato 24 febbraio ore 23:00 al Club Partenopeo Markett Legends i personaggi diventati “Leggenda” sbarcano Sabato ore 23:00 al Club Partenopeo. La musica e i personaggi che hanno scritto la storia di sempre animeranno il format che sta conquistando l'Italia, e che torna finalmente a Napoli. Un grande successo per il format rivelazione dell'anno, uno show che celebra miti e leggende della cul (continua)

-Brusciano, Silvia Allocca, seconda classificata a “Miss Salute 2019”, sarà al Convegno “Ambiente e Salute” dell’Associazione Terra Nostra. (Scritto da Antonio Castaldo)

-Brusciano, Silvia Allocca, seconda classificata a “Miss Salute 2019”, sarà al Convegno “Ambiente e Salute” dell’Associazione Terra Nostra. (Scritto da Antonio Castaldo)
 La bruscianese Silvia Allocca, che a luglio compirà 18 anni, ha partecipato alla finale di “Miss Salute 2019”, nell’evento nazionale “Tisanoreica 2019” promosso da Gianluca Mech SpA, dove ha avuto accesso al podio mediante la conquista della seconda posizione. Ma a quella kermesse meneghina g le è stata assegnata anche la fascia speciale (continua)