Home > Sviluppo sostenibile > Napoli: lo spreco alimentare in un’indagine di QUI Foundation, onlus di Gregorio Fogliani

Napoli: lo spreco alimentare in un’indagine di QUI Foundation, onlus di Gregorio Fogliani

984 attività di ristorazione, tra cui ristoranti, mense, bar, pasticcerie e gelaterie: questo il campione preso in esame dalla ricerca dell'Università Federico II e di QUI Foundation, onlus fondata da Gregorio Fogliani. Il focus dell'indagine lo spreco alimentare a Napoli.


Gregorio Fogliani - Qui Group

Gregorio Fogliani: l'indagine sullo spreco alimentare a Napoli

2,5 milioni di pasti, una cifra che consentirebbe di sfamare 3.000 individui l'anno: è questo il dato più clamoroso che emerge da una ricerca condotta dall'Università Federico II di Napoli e da QUI Foundation, onlus nata nel 2008 su iniziativa dell'imprenditore Gregorio Fogliani per contrastare lo spreco alimentare. Realizzata nell'ambito del progetto "Campania Differenzia", promosso dal Ministero dell'Ambiente e da Anci, l'indagine si è focalizzata su un totale di 984 attività di ristorazione, dimostrando che il 70% del cibo sprecato potenzialmente è ancora consumabile. Sono 745 le tonnellate di rifiuti di cibo che ogni anno vengono sperperate nel solo centro storico di Napoli, un quantitativo che equivale al peso di 75 camion. Come reagire a questo problema? Facendo rete e mettendo in comunicazione le onlus, come QUI Foundation, presenti sul territorio e gli esercenti donatori. Come sottolineato da Gregorio Fogliani, il rafforzamento dell'economia circolare è il modello vincente di contrasto allo spreco, un fattore che agisce anche sulla qualità ambientale della città.

Le iniziative benefiche e solidali di Gregorio Fogliani: QUI Foundation

Imprenditore alla guida di QUI! Group, Gregorio Fogliani affianca ben presto alla sua attività professionale l'impegno in ambito benefico e solidale. Negli anni collabora infatti con importanti organizzazioni internazionali per supportare progetti umanitari in favore dei Paesi in via di sviluppo, soprattutto in Africa. L'esperienza nel settore della ristorazione diretta lo porta a maturare nel 2007 la decisione di contribuire alla riduzione degli sprechi alimentari, avviando un'iniziativa solidale che prende il nome di Pasto Buono. Di lì a poco nasce QUI Foundation, una onlus che raggiunge risultati importanti: 800mila pasti recuperati e donati, 300mila soltanto nel 2015. Il progetto Pasto Buono è oggi attivo a Genova, Milano, Roma, Civitavecchia, Napoli e Cagliari e fa parte della FAO "SAVE FOOD", iniziativa su scala mondiale proprio per la lotta allo spreco alimentare. Grazie al contributo di QUI Foundation, l'Italia a partire dal 2016 si è data una normativa in questo senso, pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale del 30 agosto.

Gregorio Fogliani |



Commenta l'articolo

 

Potrebbe anche interessarti

Spreco Alimentare: Qui! Foundation con Gregorio Fogliani attivi nel progetto per la città di Napoli


La carriera di Gregorio Fogliani, Presidente e Fondatore di QUI! Group


Vuoi avere informazioni su Qui! Group, società leader nel settore dei buoni pasto? Visita il profilo slideshare di Gregorio Fogliani


La prima giornata del dono e l’impegno profuso dall’imprenditore di Genova Gregorio Fogliani


Gregorio Fogliani scende in pista con Pasto Buono contro lo spreco alimentare


 

I più cliccati

Stesso autore

Cibo e salute, Serenissima Ristorazione inserita nel manuale del CNR

Serenissima Ristorazione , società di ristorazione collettiva guidata da Mario Putin, è stata recentemente inserita dal Consiglio Nazionale delle Ricerche nel "Manuale di orientamento sulle corrette abitudini alimentari sul luogo di lavoro". Serenissima Ristorazione, il contributo al volume del CNR in tema di salute e alimentazione La dieta mediterranea è uno dei grandi vanti del Bel (continua)

Sanremo, la sessantottesima edizione nel segno della svolta: il focus di Paolo Campiglio

Sanremo 2018 si avvicina: le prime riflessioni di Paolo Campiglio, che in qualità di commentatore prenderà parte alla kermesse in programma dal 6 al 10 febbraio. Paolo Campiglio: impressioni alla viglia di Sanremo 2018 Meno di un mese a Sanremo 2018. Il 6 febbraio all'Ariston il sipario si alzerà sulla sessantottesima edizione del Festival della Canzone Italiana. In attesa di recarsi nella c (continua)

Cellular Group: Business Combination con Crescita, co-fondata da Massimo Armanini

Crescita, la SPAC fondata da Massimo Armanini con altri professionisti del settore, chiude l'operazione di Business Combination che la porterà a integrarsi con Cellular, gruppo specializzato in accessoristica per smartphone e tablet. Massimo Armanini: l'integrazione tra Crescita SPAC e Cellular Group Crescita, la SPAC promossa nel marzo 2017 da Massimo Armanini insieme ad altri professionisti (continua)

Luigi Vassallo, l’esperienza come docente e legale

Legale e docente universitario, Luigi Vassallo vanta una vasta conoscenza nel campo del Diritto e dell'Economia Aziendale, materie che insegna oggi in diversi istituti di Milano. Luigi Vassallo, le esperienze come legale La carriera di Luigi Vassallo in ambito forense inizia due anni dopo la laurea in Giurisprudenza, conseguita nel 1984 presso l'Università degli Studi di Milano dissertando la (continua)

Iter formativo e professionale di Antonio Franchi

Dottore Commercialista fino al 2003, Antonio Franchi passa al settore immobiliare come imprenditore, rivestendo il ruolo di Socio e Amministratore Unico di Residenze Srl. Antonio Franchi, le esperienze come dottore commercialista Nato a Bologna nel 1960, Antonio Franchi si laurea nell'aprile del 1983 in Economia Aziendale all'Università Luigi Bocconi di Milano. Nel novembre dello stesso anno c (continua)