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Formaggio... Live

Una serie di dirette Facebook di Michele Grassi per parlare di formaggio. In ogni diretta Grassi contatta telefonicamente un ospite chiaramente appartenente al modo del formaggio italiano così come è capitato nella prima ha visto protagonista un formaggio raro, il Graukase, o megl...

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Patrimonio italiano, la transumanza

Venerdì 17 gennaio 2020, ore 11.00 in occasione della festa di Sant’Antonio, si terrà presso il Teatro Arena di FICO- Bologna un evento dal tema  Gli allevatori e la transumanza: patrimoni italiani L'incontro pubblico sarà moderato da STEFANO FERRARI, giornalista TR...

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Michele Grassi e i formaggi rari italiani

 I formaggi Presidi Slow Food secondo lo chef di Casa Artusi. Già un anno fa Michele Grassi, critico di formaggi ed esperto di tecnologia casearia, presentava al Gambero Rosso di Cesena i formaggi rari italiani, spesso menzionati nell'Arca del gusto di Slow Food. Oggi ripercorre la st...

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Concorso nazionale "Raccontate il vostro formaggio del cuore"

   Assegnato il Primo premio a Michele Grassi con il formaggio Malga bellunese Si è concluso il 10 novembre 2019 il concorso nazionale "Raccontate il vostro formaggi del cuore" con la premiazione dei tre racconti selezionati, persso l'Eco Museo delle Acque del ...

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