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Budino al caffè

Budino al caffè
Ingredienti: 50 gr di burro 50 gr di zucchero 20 gr di farina setacciata 250 gr di panna fresca 1/2 bicchiere di latte intero 4 tazzine di caffè ristretto 2 cucchiai di liquore al caffè Procedimento: In un pentolino sciogliete il burro, unite lo zucchero e lasciatelo quasi caramellare. Togliete dal fuoco e unite il liquore ed il caffè bollente. In un'altra casseruola sciogliete la farina nel latte ed unite questo composto con il precedente, mescolando sempre molto accuratamente. Unite molto lentamente la panna, versandola a filo. Rimettete il tutto sul fuoco, m...

Zuppa d'orzo con verdure e caffè

Ingredienti:   200 gr di orzo perlato 100 gr di sedano 100 gr di fagioli borlotti 200 gr di piselli 150 gr di prosciutto cotto affumicato 2 patate 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 3 cucchiai d'olio 20 gr di burro 1 tazzina di caffè ristretto brodo vegetale q.b. olio extravergine di oliva q.b. Procedimento:   In una casseruola a bordi alti fate rosolare la cipolla e l'aglio tritati finemente nell'olio e burro. Aggiungete il sedano e le carote tutti tagliati a cubetti e mescolate. Unite i piselli e i fagioli (entrambi freschi o surgelati, non in scatola). Fate insapori...

Didiesse Frog Cialde | Didiesse Frog |



Tagliatelle al caffè

Tagliatelle al caffè
Ingredienti: 250 g di farina 2 uova 20 ml di olio extravergine di oliva sale q.b. 3 tazzine di caffè molto forte acqua q.b. 250 g di panna 50 g di burro erba cipollina tritata q.b. Procedimento: Versate la farina sul piano di lavoro formando una fontana. Aggiungete le uova, l'olio e il sale e mescolate prima con una forchetta poi con le mani iniziando ad impastare. Unite il caffè poco alla volta. Aggiungete, se necessario, poca acqua in modo da ottenere un impasto elastico. Tirate la sfoglia e tagliate le tagliatelle. Lessatele in abbondante acqua salata e nel frattem...

Didiesse Frog | Didiesse  |


Farfalle al caffè

Ingredienti: 300 g di pasta formato farfalle 2 tazzine di caffè molto forte 50 g di burro 200 g di panna spolverata di parmigiano prezzemolo fresco tritato fine sale e pepe q.b. Procedimento: Mentre cuoce la pasta, sciogliete il burro in un pentolino, senza farlo scurire. Aggiungete la panna e fate addensare. Unite il caffè e regolate di sale e pepe. Condite la pasta scolata al dente con questa salsa al caffè con un'abbondante spolverata di parmigiano e il prezzemolo. Servite subito. ----------------------------------------------------- Stai cercando il miglior...

Macchina Da Caffè Faber | Faber |


Faraona al profumo di caffè

Faraona al profumo di caffè
Ingredienti: 1 faraona pulita di circa 1,5 kg 200 g di pancetta tagliata sottile 1 cucchiaio di prezzemolo tritato molto fine 1 rametto di rosmarino 150 g di mandorle sgusciate e pelate 1 limone (succo) 3 tazzine di caffè espresso 2 bicchieri di vino bianco secco 80 g di burro sale e pepe Procedimento: Con metà del burro impastare il prezzemolo, le foglie del rosmarino tritate, il succo del limone, il sale e con questo impasto riempire la faraona. Avvolgerla completamente con le fette di pancetta e legarla con dello spago da cucina. In un ampio tegame sciogliere il res...

Faber Macchine Caffè | Faber |


Lemon coffee

Ingredienti: 1 tazzina di caffè forte zucchero a piacere cubetti di ghiaccio q.b. scorzetta di limone Procedimento: Preparate il caffè e dolcificatelo a piacere. Mettete in uno shaker da cocktail 4-5 cubetti di ghiaccio, la buccia grattugiata di mezzo limone e versate il caffè ancora caldo. Agitate con forza fin quando non sentirete più il rumore del ghiaccio. Versate il caffè in un bicchiere da Martini cocktail versando anche la cremina che si sarà formata. Decorate con un pizzico di polvere di caffè e buccia di limone tagliata a fett...

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Frappé alle spezie

Frappé alle spezie
Ingredienti: 1 tazzina di caffè forte 1 cucchiaino di zucchero cubetti di ghiaccio q.b. cannella in polvere 1 grattugiata di noce moscata Procedimento: Preparate il caffè e zuccheratelo ancora caldo. Nel mixer versate il caffè, 4-5 cubetti di ghiaccio, una punta di cannella e la noce moscata. Azionate il mixer fino ad ottenere una crema abbastanza densa. Servite il frappé in bicchieri alti e precedentemente refrigerati cospargendolo ancora con un pò di cannella. ----------------------------------------------------- Stai cercando il miglior caff&egrav...

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Irish coffee estivo

Irish coffee estivo
Ingredienti: 3/10 di Irish Whiskey 5/10 di caffè forte 2/10 di panna liquida fresca 1 cucchiaino di zucchero di canna 4-5 cubetti di ghiaccio polvere di caffè Procedimento: Agitate la panna liquida per almeno 2 minuti direttamente nello shaker precedentemente raffreddato. Versate la panna appena montata in un bicchiere e conservatela nel frigorifero fino al momento dell’uso. Riprendete lo shaker, riempitelo con i cubetti di ghiaccio e versate il caffè caldo, lo zucchero ed il Whiskey. Chiudete lo shaker e iniziate ad agitare con forza. Versate il caff&egrav...

Faber |


Caffè freddo “Russian Style”

Ingredienti: 1 caffè forte ½ bicchierino di liquore al caffè ½ bicchierino di vodka zucchero q.b. ghiaccio q.b. 1 cucchiaino di panna liquida chicchi e polvere di caffè Procedimento: Preparate un caffè molto forte. Versate il caffè nello shaker, dolcificatelo a piacere ed unite i due liquori. Aggiungete cubetti di ghiaccio (almeno 6-7) chiudete lo shaker ed agitate con forza fin quando non sentirete più il rumore del ghiaccio. Versate il caffè in un bicchiere alto, versate la panna aiutandovi con un cucchiaino in modo che...

Grimac Terry | Grimac  |


Orange frozen coffee

Ingredienti: 1 caffè espresso, forte e caldo 1/2 bicchierino di Cointreau 1/2 bicchierino di rum scorza d’arancia (solo parte arancione) zucchero semolato q.b. ghiaccio q.b. Procedimento: Riempite a metà uno shaker per cocktail con cubetti di ghiaccio. Versate i due liquori e un po’ di buccia d’arancia grattugiata. Zuccherate a piacere il caffè e versatelo nello shaker. Agitate lo shaker per 30 secondi circa. Versate il caffè ottenuto in un bicchiere stretto e alto precedentemente brinato con lo zucchero semolato (bagnate il bordo del bicch...

Grimac Macchine Da Caffè | Grimac  |


 

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