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In vino veritas: alla scoperta di un pilastro del made in Italy

In vino veritas: alla scoperta di un pilastro del made in Italy
  Sandro Minella & Lina Brun Il mondo del vino Edizioni Lina Brun Pagine: 80 con illustrazioni Formato cm 15x21 Prezzo: € 12,50   Lo sapevate che, centocinquant’anni dopo l’unità d’Italia, nella ridente località di Ghemme si trovano ancora bottiglie dell’omonimo vino risalenti alla vendemmia del 1861? Lo sapevate che il lavoro in vigna e in cantina si ferma solo quando nevica o nell’ultima parte dell’estate, e per il resto nessuna sosta? Che il vino novello non è “nuovo”, ma prodotto con una partic...

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Regione che vai, pasta che trovi

Secondo la leggenda è stato Marco Polo nel 1295 ad introdurre la pasta in Occidente. In realtà, la pasta ha origini ben più lontane, che risalgono al neolitico quando l’uomo iniziò a coltivare i cereali e a servirsene per l’alimentazione. Da allora la lavorazione della pasta è divenuta una vera arte, con oltre 300 formati utilizzati in Italia: dalla pasta secca di grano duro alla pasta fresca all’uovo e ancora pasta corta, lunga, rigata, liscia e ripiena. Inoltre, ogni regione produce particolari tipi di pasta da utilizzare...

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17 ottimi motivi per acquistare vino online presso Enoteca Le Cantine dei Dogi

 Le Cantine Dei Dogi L’enoteca on line si differenzia chiaramente da tutti gli altri e-commerce che come lei, propongono vini, distillati, birre e molto altro ancora.   Le Cantine Dei Dogi si differenzia dalle altre enoteche virtuali per una lunga serie di motivi. I maggiori sono:   ·       Propone un servizio veramente completo.   ·       Propone la competenza di un’equipe di esperti del settore enologico sempre a disposizione che valutano e potenziano la qualità e la grande...

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Il Sauternes, il pregiato vino dolce francese

  I preziosi vini Sauternes, rinomati in tutto il mondo, sono il frutto di un insieme di variabili ambientali, climatiche e naturali uniche, tra le tali spicca l’intervento dell’uomo sulla qualità finale. La presenza della Botrytis cinerea, il tipo di suolo, il clima e le condizioni ambientali adatte per lo sviluppo di questa muffa nobile sono solo alcuni dei fattori fondamentali necessari per la produzione di questo vino raffinato ed elegante. Infatti i migliori Sauternes sono prodotti con uve coltivate con rese per ettaro molto basse, rigorosamente raccolte a mano. T...

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Parte la vendemmia in Chianti e in Toscana

Solo un manciata di giorni, appena il tempo di fare iniziare l’Autunno, e poi in Chianti come in tutti i vigneti d’Italia migliaia e migliaia di grappoli d’uva da vino verranno separati dal “cordone ombelicale” della vite durante il secolare rito agricolo della vendemmia. Secondo la Fedagri e i pareri degli esperti quella del 2010 si preannuncia come una buona vendemmia che in alcune zone farà registrare anche un incremento di produzione stimabile tra il 3 ed il 5% in più rispetto al 2009. Avremo quindi una vendemmia di qualità e di quantit&a...

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Il Chianti e le sue tipologie

Il Chianti e le sue tipologie
      Il vino Chianti è uno dei vini rossi italiani più conosciuti al mondo. La prima documentazione risale al 1398, ma non si parla di un vino rosso, ma di un vino bianco; dopo 29 anni si trova una documentazione in cui si parla di vino rosso Chianti.     La produzione di vino Chianti, può avvenire solamente nelle seguenti provincie:   ·       Arezzo ·       Firenze ·       Pisa ·     &nbs...

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Muller: un vino da confondere le idee

Muller: un vino da confondere le idee
  Herman Muller,  enologo svizzero originario di Thurgau,  nel 1882 a Geisenhein creò il vitigno Muller Thurgau.   Il Muller Thurgau nasce dall’impollinazione floreale, ottenuta da un incrocio del vitigno “PADRE” Riesling e il vitigno “MADRE”, negli ultimi anni però, dei ricercatori hanno stabilito che il vitigno “MADRE” fu il Chasselas e non il Sylvaner, per altri ricercatori invece il vitihno "MADRE" è il Gurtadel.   In Italia, questo vitigno lo troviamo in Sicilia, Lombardia, Fruli-Venezia...

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Nutrizione e tossicità alimentare: salubrità del cibo, benefici e patologie del vino e uve biologiche in apertura del congresso AIPaCMeM

Nutrizione e tossicità alimentare: salubrità del cibo, benefici e patologie del vino e uve biologiche in apertura del congresso AIPaCMeM
   Baudelaire: “il sesto senso è il buon gusto”.   Con la sessione dedicata a nutrizione e tossicità alimentare si è aperto il sessantesimo congresso dell’AIPaCMeM (Associazione Italiana di Patologia Clinica e Medicina Molecolare) in corso a Montesilvano (PE) fino al 21 maggio 2010. Il corso, coordinato dal dr. Henos Palmisano, ha sviluppato i rapporti tra chimica, biologia, medicina ed alimentazione spiegando come lo studio coordinato di queste discipline possa da un lato garantire la qualità e la salubrità dei prodotti e ...

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Offerte weekend in Toscana con degustazione vino Chianti

Brinda alla primavera 2010 con le offerte weekend in Toscana con il Chianti Classico dell’hotel in Chianti Palazzo Leopoldo, ed il calice di un buon vino rosso alzato verso l’azzurro cielo del Chianti sarà il tuo portafortuna per trascorrere serenamente e felicemente la bella stagione della primavera 2010. Se sei un appassionato di vini, se vuoi fare del sano turismo enogastronomico, o se vuoi semplicemente trascorrere un affascinante e suggestivo weekend romantico in Toscana l’albergo con centro benessere a Radda in Chianti Palazzo Leopoldo per i weeke...

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