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Ristorazione collettiva e le tecniche di produzione dei pasti veicolati

Ristorazione collettiva e le tecniche di produzione dei pasti veicolati
Nel mondo della ristorazione collettiva parlare di pasti veicolati, in legame Fresco-Caldo o di pasti in legame Refrigerato è normalità.Facciamo chiarezza su alcuni concetti, qualsiasi sia il tipo di legame (Fresco Caldo o Refrigerato), la differenza la fanno le materie prime, le persone che le lavorano, e la serietà dell’azienda che ne ha la responsabilità. A parità di materie prime utilizzate e capacità lavorativa, i metodi sopra citati, hanno caratteristiche differenti con pregi e difetti, spieghiamo meglio cosa è il legame Fresco Caldo e il legame refrigerato, soprattutto quale sc...

Catering | Pasti veicolati | fresco caldo | refrigerato | alimenti |


“ORIGINE ALIMENTI IN ETICHETTA DEVE ESSERE OBBLIGATORIA”

“ORIGINE ALIMENTI IN ETICHETTA DEVE ESSERE OBBLIGATORIA”
Lo ha ribadito la Ministra delle Politiche Agricole alimentari e forestali Teresa Bellanova da Bruxelles, intervenendo al Consiglio dei Ministri Agricoltura e Pesca.“E’ un diritto dei cittadini che va garantito”, ha affermato la Ministra Bellanova, “e una questione di trasparenza. Rendere obbligatoria in Europa l’origine delle materie prime in etichetta su tutti gli alimenti.Lo ha ribadito la Ministra delle Politiche Agricole alimentari e forestali Teresa Bellanova da Bruxelles, intervenendo al Consiglio dei Ministri Agricoltura e Pesca.“E’ un diritto dei cittadini che va garantito”, ha affermato la Ministra Bellanova, “e una questione di trasparenza.Per cambiare l’Europa e renderla più forte bisogna cambiare passo. Per questo insieme ai colleghi di Francia, Spagna, Portogallo e Grecia chiediamo alla commissione Ue di rendere più forte la legge europea sull’etichettatur...

Rendere obbligatoria in Europa l’origine delle materie prime in etichetta su tutti gli alimenti |



Gli alimenti ideali per l'udito secondo Starkey

Gli alimenti ideali per l'udito secondo Starkey
  L’attenzione verso i cibi che fanno bene alla nostra salute è sempre più alta. Ecco allora secondo gli esperti di Starkey Hearing Technologies, azienda leader a livello mondiale per la realizzazione di apparecchi acustici di alta qualità, quali sono gli alimenti ideali per il benessere dell’udito Milano, Marzo 2020 – Negli ultimi anni, il legame tra alimentazione e salute fisica è stato sempre più evidenziato da medici e nutrizionisti: siamo quello che mangiamo e ciò che portiamo in tavola può influenzare il benessere...

Starkey | alimenti benefici per l udito |


LINEA FROLLA PELUSO: DELIZIE SICILIANE PER ALLIETARE MOMENTI QUOTIDIANI

 LINEA FROLLA PELUSO: DELIZIE SICILIANE PER ALLIETARE MOMENTI QUOTIDIANI
I dolci sono una vera e propria delizia per tutti  ma come appurare che gli ingredienti siano genuini e non danneggino la nostra salute e quella dei nostri cari? Consumare cibi golosi, preparati con alimenti freschi, genuini  e incontaminati è il desiderio di tanti e la ricerca di prodotti seri, genuini e affidabili è in costante crescita. Tra le aziende leader   nella produzione di specialità dolciarie artigianali di eccellenza  si colloca Artigiana Biscotti con le sue prelibatezze nate sotto il sole della Sicilia. La Linea Frolla è uno ...

Dolci | Sicilia | Eccellenze Alimentari Siciliane | Alimenti Freschi | Prodotti Siciliani | Pasticceria |


Olio d’oliva vergine ed extravergine

Olio d’oliva vergine ed extravergine
I tipi di olio di oliva che possiamo troviamo sullo scaffale di qualunque supermercato sono solitamente due: l'extravergine ed il vergine. Si tratta in entrambi i casi di oli ottenuti con mezzi meccanici che, dal punto di vista tecnico produttivo, non presentano differenze.   Olio vergine ed extravergine di oliva Ciò che differenzia i due prodotti è l'insieme delle caratteristiche chimiche ed organolettiche, anche se l'olio extravergine può essere ricavato anche con prima spremitura a freddo o tramite estrazione a freddo. La denominazione extra viene data solo ad ...

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I contenitori per alimenti da asporto su misura di Cartongraf

I contenitori per alimenti da asporto su misura di Cartongraf
Il business dei take away, delle rosticcerie e degli esercizi commerciali specializzati in cibi da asporto non ha conosciuto crisi in Italia e a tutt’oggi è in costante espansione. I ritmi quotidiani e gli orari di lavoro sempre più serrati, a cui si vanno ad aggiungere gli impegni familiari, spesso sottraggono tempo e voglia di cucinare e così milioni di persone ogni settimana consumano almeno una specialità pronta acquistata in un negozio. Mentre quando si è di fretta le consumazioni possono avvenire in loco, molte persone avendone la possibilit&agra...

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Erba di grano: una preziosa alleata per il benessere e la bellezza

Erba di grano: una preziosa alleata per il benessere e la bellezza
L’erba di grano è un ricostituente naturale dalle molte proprietà benefiche e rappresenta un vero toccasana per l’organismo. Con il termine erba di grano in realtà ci si riferisce a diversi cereali, quali grano o frumento, orzo e farro germogliati da 10-15 giorni, ricchi di sostanze e principi attivi, utili a rinvigorire e a mantenere il fisco in buona salute. Una volta raccolta, l’erba di grano viene essiccata e ridotta in polvere.  Il valore nutrizionale di questi germogli è molto elevato e conosciuto fin dall’antichità e ...

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Rooibos: il tè rosso africano senza caffeina nè teina

 Rooibos: il tè rosso africano senza caffeina nè teina
Conosciuto anche come redbush o tè rosso africano, il rooibos è una bevanda ricavata dall’infusione dell’omonima pianta, appartenente alla famiglia delle leguminose.  Dall’infusione si ottiene un liquido dal colore rosso ambrato e dal gusto  dolce. Questa bevanda, rispetto al tè nero e al tè verde, è senza caffeina e senza teina e la bassa quantità di tannini presente nella miscela conferisce ad essa il sapore dolce. L’infuso è gradevole consumato sia caldo che freddo. Essendo più simile ad una tisana c...

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Proprietà benefiche del caffè verde

Proprietà benefiche del caffè verde
Tra i prodotti più pubblicizzati come trattamenti per dimagrire negli ultimi anni c’è il caffè verde, che sembra essere un vero toccasana, anche se non tutti i pareri a riguardo sono unanimi. Secondo i sostenitori il caffè verde ha proprietà dimagranti ed è quindi un valido alleato per chi vuole di perdere peso, mentre secondo i detrattori il caffè verde non ha nessuna proprietà dimagrante. Come sempre la verità sta probabilmente nel mezzo e, visto che è abbastanza ovvio che nessun prodotto se non accompagnato da un co...

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I segreti delle bacche di Goji

I segreti delle bacche di Goji
Conosciute da oltre 2000 anni dalle popolazioni orientali, le bacche di Goji sono recentemente comparse anche in Italia, dove hanno avuto un notevole successo grazie alle indiscusse proprietà benefiche e nutrizionali. Sono un frutto originario della Mongolia, dove crescono in abbondanza su piccoli arbusti appartenenti alla famiglia delle Solanacee. Una volta mature, le bacche si presentano di un colore rosso acceso e si caratterizzano per il sapore dolce e gradevole, amato anche dai bambini.   Le proprietà benefiche delle bacche di Goji Questo piccolo frutto orienta...

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Tuttotrovet, un nuovo store dedicato a cani e gatti con patologie

Tuttotrovet, un nuovo store dedicato a cani e gatti con patologie
  L'alimentazione è basilare per il benessere e lo sviluppo di qualsiasi essere vivente. Alleata indiscussa della medicina preventiva in grado di curare e salvaguardare l'organismo. E quella dei nostri piccoli amici? La salute del nostro amico a quattro zampe è affidata a noi, per questo è importante sapere che una corretta alimentazione oltre ad allungare l'aspettativa di vita di molti anni, previene eventuali problemi di salute, non solo legati alla vecchiaia. E' quindi necessario somministrare un’alimentazione completa, contenente tutti i principi nutritiv...

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Il mensile Bio a novembre in edicola con la guida alle certificazioni dei prodotti biologici

Milano, novembre 2015: BIO, il nuovo magazine di Edizioni PEI dedicato al vivere naturale, da sabato 14 novembre è in edicola con il nuovo numero. Il mensile Bio è oggi l'unico lifestyle presente in Italia dedicato al mondo del biologico. A novembre oltre alle tante novità di contenuti che saranno presenti nel magazine, Bio presenta anche l’utilissima guida alle certificazioni dei prodotti biologici. Dallo scorso mese, Bio ha attivato una rete di blogger con cui collabora attivamente e che sta riscontrando un ottimo successo. L'esordio di questa nuova community di blogger, la guida ai cibi ...

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I dolci Siciliani

I dolci Siciliani
  In Italia siamo tutti dei buon gustai, quindi è ovvio che per completare il menu nessun buon italiano rinunci al dolce. In Sicilia le cose non sono affatto differenti. Preparati secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione, i dolci siciliani costituiscono davvero qualcosa di impedibile. Si comincia con la cuccia dolce di Santa Lucia, il cui nome fa riferimento alla venerazione della Santa patrona di Siracusa. La leggenda vuole che durante un orrenda carestia la Santa fece miracolosamente arrivare a Siracusa delle navi cariche di grano che gli abitanti sira...

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SOS Glutine

SOS Glutine
Negli ultimi anni si è assistito ad una crescente caccia alle streghe per quanto riguarda il glutine. Al supermercato si cercano sempre più prodotti gluten free anche se a farlo sono persone che non presentano alcuna intolleranza a questa sostanza. I “puristi” demonizzano il glutine come se tale sostanza potesse nuocere alla salute di individui sani, in realtà le cose non stanno così. Se non si è affetti da celiachia o non si è sensibili al glutine, condizioni accertate e verificate da un medico, non è assolutamente necessario modif...

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Celiachia: predisposizione e fattori ambientali

Celiachia: predisposizione e fattori ambientali
Come detto più volte a celiachia è una malattia che comporta diversi disturbi fisici, le cui cause sono attribuite all’intolleranza al glutine. Studi recenti stabiliscono che la malattia si manifesti in soggetti predisposti che si trovano in taluni casi tipo che ne risulterebbero le cause scatenanti: i cosiddetti fattori ambientali. Molti sono legati alla fase del puerperio, oppure a stress dovuto a grandi dispiaceri o ad interventi chirurgici. Quindi la celiachia richiederebbe una predisposizione, unita a fattori ambientali scatenanti, per questo motivo potrebbe comp...

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L’attesa sta per finire, arriva il nuovissimo Caffè Morandini Bio!

L’attesa sta per finire, arriva il nuovissimo Caffè Morandini Bio!
Il nuovo Caffè Morandini Bio in grani 100% Arabica nasce con l’intento di preservare la biodiversità. Le coltivazioni Bio che regalano il prezioso prodotto, sfruttano la naturale fertilità del terreno, senza attuare interventi invasivi in tutto l’intero ecosistema agricolo.  Il nuovo Caffè Morandini Bio in grani 100% Arabica è munito di Certificazione FAIRTRADE (aut. n. 23718), unica autorizzazione prevista nel commercio equo-solidale, che attesta essere derivante da caffè prodotti da aziende che tutelano le condizioni di lavoro dei...

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L’energia è assicurata con i biscotti per cane di Aquazoomania

L’energia è assicurata con i biscotti per cane di Aquazoomania
Di sicuro avrete notato che il vostro amico a quattro zampe ha bisogno di tanto affetto, ma anche di disciplina.   Un modo efficace e sicuro per l’educazione del vostro cane è l’utilizzo di biscotti per cani. Così potrete fargli capire quando è da premiare e quando invece è stato un po’ troppo vivace. Un metodo, assicurano gli esperti, che consente risultati migliori e duraturi nel tempo. Gli snack come i biscotti per cane sono in grado anche di creare un rapporto di fiducia e amore, di consolidarlo nel tempo: questo è il pi&ugr...

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Miscota amplia la gamma di prodotti Acana per l’alimentazione del cane

Miscota amplia la gamma di prodotti Acana per l’alimentazione del cane
Molte delle malattie del cane, sono causate da una alimentazione scorretta o da errati prodotti alimentari, somministrati al nostro animale domestico. E’ molto importante quindi, saper scegliere i giusti alimenti, per poter fornire al nostro cane gli appropriati elementi nutritivi, nelle dosi raccomandate. Bisogna prestare molta attenzione a questo aspetto in quanto ci sono diversi fraintendimenti ed ecquivoci riguardo all’alimentazione del cane, il che puó pregiudicare la salute e la vitalitá del nostro animale. A questo proposito, Miscota é sempre in conti...

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Miscota lancia una nuova interfaccia grafica

Miscota lancia una nuova interfaccia grafica
La pagina web Miscota si rinnova nella sua veste grafica per offrire una migliore navigabilitá e facilitá di utilizzo ai suoi clienti. Miscota il negozio on line per alimenti per animali domestici lancia una nuova interfaccia per poter garantire ai suoi users un piú ampio panorama di scelta e sopratutto con una nuova sezione dedicata all outlet, dove il cliente potrá scegliere fra numerose offerte a prezzi scontatissimi. La vera novitá infatti é proprio l’inserimento dell outlet, specialmente in un periodo dell anno come questo, con il Natale ...

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Miscota Italia raggiunge finalmente anche le isole maggiori

Miscota Italia raggiunge finalmente anche le isole maggiori
Miscota é una realtá da sempre attenta alle esigenze dei suoi clienti e al continuo miglioramento del servizio erogato. Di pari passo col proporre una scelta sempre piú ampia di alimenti ed accessori per animali domestici, l’azienda punta molto molto sulla qualitá e sulla tempestivitá del suo servizio di consegne nel mercato Italiano. Nei primi mesi di presenza nel mercato nazionale, Miscota aveva escluso le isole dai suoi destini di consegna, causa accordi di natura commerciale con il vettore d’appoggio. In seguito alla domanda sostenuta prove...

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