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Fichi e fiori nel gelato

Fichi e fiori nel gelato
Nella vita di ognuno di noi spezie ed aromi hanno sempre occupato un posto importante, divenendo il particolare in grado di modificare il contenuto. Si dice che un odore non si scordi mai, che rimanga per sempre impresso nella mente e inesorabilmente associato alla sensazione che abbiamo provato la prima volta che lo abbiamo sentito. Basta pensare che il primo modo che ha un neonato per riconoscere la propria madre è il suo profumo. Lo stesso vale per i sapori che portano con sé un senso di appartenenza ad una sensazione. Ad esempio in estate il fico è senza ombra di dubbi...

gelato ricotta e fichi | gelato al gelsomino | bastianello pasticceria |


I ciguettii di un pasticcere

I ciguettii di un pasticcere
Da Julia Child a Gualtiero Marchesi, una volta i grandi chef rivelavano i segreti dei loro capolavori culinari in libri best seller divenuti nel tempo veri e propri classici, o realizzavano seguitissime trasmissioni tv che di recente hanno conosciuto una rinnovata popolarità grazie alle visualizzazioni su YouTube. Oggi la nuova frontiera per confidare ai fedeli buongustai le ricette più prelibate e suggerire tocchi di creatività per rendere ogni piatto una vera e propria opera d'arte è Twitter. La piattaforma di microblogging stabilisce infatti tra lo chef e i suoi...

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L段mportanza dell置ovo

L段mportanza dell置ovo
L’uovo è senz'altro il più antico simbolo della vita, per il suo essere da sempre associato alla primavera, alle nascite e nella cultura cristiana, alla resurrezione pasquale. In quest’occasione una delle tradizioni più diffuse è quella di decorare le uova, colorandole ed arricchendole di accessori. Le uova più famose e preziose sono quelle d’oro di Fabergé create nel 1884 per Alessandro III che ne fece dono alla moglie Maria e che diedero origine ad una nuova tradizione di regali pasquali. Bastianello quest’anno riprende quest...

uova di cioccolato | uova di pasqua | bastianello pasticceria |


Gli scimpanz di San Valentino

Gli scimpanz di San Valentino
Sulle coste africane il frutto della Papaya è quello che gli scimpanzé sono soliti utilizzare per conquistare la propria compagna. Essi infatti, per fare colpo sulle femmine del gruppo hanno imparato a sottrarre i frutti della papaya dagli alberi delle fattorie, superando i controlli dei contadini, con un guadagno garantito, dal momento che questo tipo di prodezze  pare risveglino  nelle partner l’attrazione per i compagni. Nello stesso modo, anche l’uomo, nelle sue strategie amorose ha imparato a fare regali per conquistare la propria amata. Tali strategie ...

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Bastianello e le zucche di Halloween

Bastianello e le zucche di Halloween
Tra pochi giorni sarà Halloween,  festa popolare di origine pre-cristiana, tipicamente statunitense e canadese, ma che si celebra anche in Italia, la sera del  31 ottobre. Il nome "Halloween" deriva da "All Hallows Eve", che vuole dire appunto "Vigilia di Tutti i Santi",  che ricorre, appunto, il primo novembre, ma potrebbe anche essere "All allows even", cioè "la sera in cui tutto è permesso", incluso che i defunti escano dalle tombe per far visita ai vivi. Questo spiegherebbe l’usanza durante questa f...

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Gambero Rosso premia Bastianello

Gambero Rosso premia Bastianello
La guida dei Bar d’Italia 2011 che Gambero Rosso ha  presentato alla Città del Gusto di Roma il 16 settembre 2010 ed è disponibile in edicola, in libreria e ovviamente sul sito web  del Gambero Rosso, si propone come un vademecum in grado di definire il bar più adatto ad ogni esigenza, trasformandolo da semplice punto di ristoro in una valida alternativa per i propri momenti di relax rigenerativo. Anche questa edizione elegge  la Pasticceria Bastianello di Milano tra le vincitrici, premiandola con 3 chicchi e 3 tazzine. I chicchi si riferiscono alla q...

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Un fiore di gelato per rappresentare l'estate.

Un fiore di gelato per rappresentare l'estate.
Milano. 37 gradi. Una cappa di afa e smog sovrasta la Madonnina ed impedisce a Gervasio Nicola di stupirci con nuove opere di cioccolato. All’improvviso un lampo sfolgora la mente del brillante artista milanese: coniare i sapori tradizionali emblematici del l’estate in composizioni floreali. Nasce, in questo modo, la rosa purpurea di gelato. Ci si ispira alla rosa del Piccolo Principe, la più bella di tutte, che sbocciava in un’atmosfera fiabesca per  ricreare una composizione floreale all’interno di una cialda croccante tempestata di  more e lamponi.&...

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Irene Carlevale, scrittrice, fotografa, performer, regista  Esce, nella collana iCanti, la raccolta di poesie "In adorazione di Venere" di Irene Carlevale.In adorazione di Venere  una silloge poetica dedicata all誕more per s stessi. L誕more visto come assoluta fonte di conoscenza, la possibilit stessa del vivere.Tra figure retoriche, simbologie, ritmi la silloge ripercorre una storia fatta di immagini e silenzi naturali, visti come corrispe (continua)

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