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Le telecamere di Pensa in Grande raccontano i fratelli Brazzale

Le telecamere di Pensa in Grande raccontano i fratelli Brazzale
Il volto più riservato, le vicende famigliari, i ricordi, i colpi di scena, le sconfitte e le rivincite. Sabato 16 gennaio, su Rete 4, alle 15.30. Scoprire l’anima più intima di un imprenditore, il pensiero che lo ispira, i sentimenti che lo muovono, raccontare quegli aspetti umani che si celano dietro il volto pubblicodi un’azienda e di chi la guida. Le telecamere di Pensa in Grande, con la sensibilità autoriale di Rachele Restivo e la regia cinematografica di Roberto Burchielli, entrano in Brazzale per narrare una saga familiare lunga oltre trecento anni, il filo rosso che collega nel tempo le generazioni. Al centro del racconto di Rete 4 i fratelli Brazzale el’azienda come comunità che sopravvive nel tempo creando e diffondendo valore...

spettacoli | tv | formaggi | rete4 | pensa in grande | rachele restivo | brazzale |


IL FORMAGGIO PIAVE CONQUISTA VIENNA

IL FORMAGGIO PIAVE CONQUISTA VIENNA
Tempo di degustazioni a base di Piave DOP grazie al progetto Nice to Eat-EU. Otto ristoranti e altrettante gustose ricette per apprezzare al meglio questa eccellenza Europea. La bontà del Piave DOP non si ferma e arriva in delivery sulle tavole degli austriaci. Belluno XX/11/2020 - Il formaggio Piave DOP con il progetto Nice to Eat-Eu conquista Vienna e con essa alcuni dei più prestigiosi ristoranti della città. Il Consorzio di Tutela, dopo aver testato la risposta della stampa e del pubblico di decision maker in ambito food con cene di degustazione in grado di trasmettere valori, gusti e caratteristiche di questa eccellenza europea, ha deciso di approfondire e diffondere ulteriormente il brand Piave DOP instaurando eccellenti collaborazioni con alcuni fra i più influenti chef della capitale austriaca. Il progetto Nice to Eat-EU, una Campagna pr...

cucina | formaggio | Piave |



LO YOGURT, il nuovo libro di Michele Grassi

LO YOGURT, il nuovo libro di Michele Grassi
Hoepli, casa Editrice di Milano nel suo 150' compleanno pubblica il nuovo libro di Michele Grassi, LO YOGURT LO YOGURT. Un alimento che per comprenderlo a fondo, richiede un libro come questo.Uno studio che ne approfondisce le caratteristiche a 360 gradi, iniziando da quello naturale per spingersi fino a quello arricchito di frutta/cereali, delattosato, liquido da bere e gelato.Nozioni espresse attraverso concetti scientifici ed empirici, tabelle, immagini, schede tecniche e considerazioni per dare forma ad un testo che tratta in maniera esaustiva e professionale, ma facilmente comprensibile, la storia dello yogurt, le sue caratteristiche e proprietà. Approfondisce le tematiche relative all’intero ci...

Michele Grassi | formaggio | yogurt | consulenza | caseifici |


Patrimonio italiano, la transumanza

Patrimonio italiano, la transumanza
Venerdì 17 gennaio 2020, ore 11.00 in occasione della festa di Sant’Antonio, si terrà presso il Teatro Arena di FICO- Bologna un evento dal tema  Gli allevatori e la transumanza: patrimoni italiani L'incontro pubblico sarà moderato da STEFANO FERRARI, giornalista TRC TV, con i seguenti ospiti: NICOLA DI NIRO direttore Asvir Moligal Molise  MARCO TAGLIAFERRI presidente Borghi della Salute  ENRICO DELLA TORRE direttore ViviAppennino JESSICA VACCARI allevatrice di capre, Fattoria Ca’ di Monti  MICHELE GRASSI critico di formaggi ed espert...

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Edizioni Leucotea, in collaborazione con BDS-Jr, annuncia l’uscita del nuovo libro di Marzia Astorino e Michela Manzoni “Squitty Padano. Il topolino che voleva fare il guardiano”

Edizioni Leucotea, in collaborazione con BDS-Jr, annuncia l’uscita del nuovo libro di Marzia Astorino e Michela Manzoni “Squitty Padano. Il topolino che voleva fare il guardiano”
  Anche i topolini sognano cosa diventare da grandi...   Squtty è un topolino che vive in una fattoria in campagna insieme alla sua famiglia, i Padano, i topolini più veloci del mondo a rubare il formaggio. Squitty, però, è diverso. Lui vuole diventare un guardiano, il suo sogno è quello di proteggere la sua fattoria dai lupi che infestano le foreste accanto. Riuscirà nel suo intento?     Michela Manzoni, illustratrice, vive a Brugherio ed è nata nel 1995. Terminati gli studi artistici, continua il suo percorso nell'am...

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VINITALY 2019: SARÀ SEGNO DI TERRA A RACCONTARE IL FRIULI SECONDO ZORZETTIG

 VINITALY 2019: SARÀ SEGNO DI TERRA A RACCONTARE  IL FRIULI SECONDO ZORZETTIG
 La nuova immagine della linea dedicata al territorio friulano sarà presentata l’8 aprile al Pad. 6 - Stand E2. In abbinamento i formaggi di Latteria di Taiedo In occasione di Vinitaly 2019, in programma dal 7 al 10 aprile in Fiera a Verona, l'Azienda Agricola Zorzettig presenterà ufficialmente la nuova veste grafica della linea Segno di terra, concepita per testimoniare con forza il legame dei vini con la storia di Cividale del Friuli e l'identità di confine di cui sono ambasciatori gli abitanti e i frutti della terra. L'appuntamento è per luned&igr...

zorzettig | vino | vinitaly 2019 | vinitaly | degustazione | formaggi |


I formaggi più originali d'Italia

I formaggi più originali d'Italia
Uno degli alimenti più consumati ed apprezzati dagli italiani è senza dubbio il formaggio. Facendo un virtuale viaggio gastronomico lungo la penisola, ci si accorge della straordinaria varietà che ogni regione è in grado d'offrire. Decine e decine di diverse tipologie dalle più conosciute e rinomate, fino ad arrivare a prodotti di nicchia molto particolari. Vediamo di scoprire alcuni dei formaggi più originali che si possono trovare nel nostro Paese. Da nord a sud è facile imbattersi in formaggi prelibati e spesso poco conosciuti. In Lombardi...

linea di formaggi chiamata Bluedessert |


Chicche di gusto : il formaggio "ubriaco"!!

 Chicche di gusto : il formaggio
Formaggio e vino, un accostamento rinomato e sicuramente gradito tra i sopraffini intenditori della buona tavola…ma tutto sommato diffuso anche tra l’infinito pubblico dei comuni consumatori. Se poi si tratta di ricercati formaggi dell’italica tradizione gastronomica, affinati ed aromatizzati per un certo periodo di tempo in vinacce di vitigni tipici delle nostre regioni beh, diremmo che si riesce a cogliere il massimo della goduria per il palato.   Ad onor del vero la consuetudine di ubriacare i formaggi immergendoli in vitigni, consentendogli così di carat...

prodotti tipici calabresi | formaggio biologico aromatizzato alle vinacce |


Primo magazzino completamente automatico per Zanetti Spa

Primo magazzino completamente automatico per Zanetti Spa
  L’impresa leader nella produzione di formaggi Zanetti si è affidata a Dalmine LS, azienda esperta in scaffalatura metallica, per realizzare un magazzino interamente automatico. È stato così sviluppato un sistema è composto da 2 aree di stoccaggio divise su 3 livelli, e permette di stoccare in multi-profondità 5.766 rack speciali contenenti 32 forme (2000 l x 1000 p x 1450 h peso 1550 kg) per un totale di 180.000 forme immagazzinate. La scelta di realizzare un magazzino automatico in multi-profondità unitamente alla scelta del tipo di aut...

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De Gustibus, una guida per importatori stranieri

De Gustibus, una guida per importatori stranieri
Dopo la Guida Vinitaltour – vini italiani in tour - dedicata al meglio della produzione vinicola nazionale, è in arrivo De Gustibus, il catalogo delle eccellenze alimentari italiane e bresciane, destinato agli importatori esteri, in distribuzione dal prossimo anno. Ideato dal Gruppo Editoriale Vannini Italia, De Gustibus è una vera e propria guida al meglio della produzione agroalimentare nazionale, presentando schede approfondite relative alla zona di produzione, al tipo di lavorazione effettuato ed alle caratteristiche peculiari di ogni prodotto.   Contattare dire...

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La qualità del miele italiano

La qualità del miele italiano
Il miele si può acquistare sugli scaffali dei qualunque supermercato, nei negozi di alimentari e nelle gastronomie e sempre più spesso anche nei mercatini e sulle bancarelle.  Ma come si riconosce un vasetto di miele italiano? Fortunatamente, già dal primo agosto 2004 è previsto l'obbligo di indicare in etichetta il Paese di origine in cui il miele è stato raccolto, per evitare adulterazioni e frodi e tutelare gli apicoltori.    Piante diverse danno nettari diversi e di conseguenza mieli diversi La differenziazione in mieli monofloreali &e...

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I formaggi italiani nel mondo

I formaggi italiani nel mondo
Con l’apertura dei mercati negli ultimi vent’anni si è reso necessario per la Comunità Europea correre ai ripari per tutelare al meglio le produzioni agroalimentari degli stati membri. Negli anni si è andato quindi definendo un sistema unico di tutela dei prodotti tipici, valido sia all’interno dell’Unione stessa che a livello internazionale, per consentire al consumatore di riconoscere in modo chiaro e semplice un prodotto tipico attraverso tre diversi marchi di tutela. D.O.P., cioè Denominazione di Origine Protetta, marchio di tutel...

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Una guida per gli importatori di food stranieri

Una guida per gli importatori di food stranieri
 La tua azienda produce specialità gastronomiche o prodotti tipici del Made in Italy, che vorresti far conoscere anche all’estero? Trovare mercato all’estero richiede investimenti importanti, sia in termini di tempo che di denaro.   Per facilitare l’incontro tra il produttore con gli importatori ed i distributori stranieri, il Gruppo Editoriale Vannini ha pensato di creare ‘De Gustibus’, una rivista specializzata, dedicata ai prodotti tipici italiani tanto amati negli altri paesi. De Gustibus è una vera e propria vetrina, che raccoglie ...

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Festival del Puzzone di Moena

Festival del Puzzone di Moena
Venerdì 15 settembre prende il via la tradizionale festa gastronomica dedicata al prodotto più celebre della Perla trentina, il Puzzone di Moena DOP: una tre giorni dedicata al Re dei formaggi trentini. Conosciuto anche con il nome ladino di spretz tzaorì (formaggio saporito), è un formaggio unico per il particolare odore acuto e il sapore inconfondibile. Si ottiene da latte crudo e viene stagionato almeno 4 mesi, fino ad un massimo di 7-8. Questo squisito formaggio a crosta lavata sarà il protagonista indiscusso di passeggiate golose, degustazioni, laborator...

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Giuncata Calabrese: solo gusto & pochi grassi!!

Giuncata Calabrese: solo gusto & pochi grassi!!
In un periodo in cui le sofisticazioni alimentari ormai sono all’ordine del giorno, torna sempre più marcata l’esigenza di riscoprire il “buon cibo”, la sana alimentazione, i prodotti della tradizione, magari ricercandoli nei mercati di nicchia, nelle botteghe di “tipicherie gastronomiche” o su siti di vendita on line di prodotto tipici, visto che queste referenze non consentono di far volumi, per cui sono poco considerati dalla moderna distribuzione…sempre più attenta ai numeri piuttosto che alla originalità dell’offerta. ...

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NASCE CAROZZI MAGISTER E I PROFESSIONISTI DEL FOOD TROVANO IL LORO MAÎTRE FROMAGER DI FIDUCIA

NASCE CAROZZI MAGISTER E I PROFESSIONISTI DEL FOOD TROVANO IL LORO MAÎTRE FROMAGER DI FIDUCIA
 Pasturo, 9 maggio 2016 – L’azienda Carozzi Formaggi ha scelto il palco internazionale di Cibus per presentare un nuovo progetto rivolto a tutti i professionisti del food. Carozzi Magister è il nome del servizio dedicato esclusivamente a ristoratori, proprietari di gastronomie, chef e tutti i professionisti operanti nel settore gastronomico. Un e-commerce ma anche qualcosa di più: entrando nel mondo di Carozzi Magister gli addetti ai lavori non avranno solo la possibilità di ordinare la migliore selezione Carozzi Formaggi senza limiti di peso, spesa e vede...

Carozzi Formaggi | Cibus 2016 | Carozzi magister | e-commerce | settore food |


SAN VALENTINO DIVENTA SOCIAL CON L’EVENTO VIRTUALE #CHEESELOVERS

SAN VALENTINO DIVENTA SOCIAL  CON L’EVENTO VIRTUALE #CHEESELOVERS
 Tredici giorni per celebrare il proprio amore per il formaggio: così Carozzi Formaggi augura buon San Valentino ai suoi fan.   Pasturo, 28 gennaio 2016 – Non solo formaggio per Carozzi Formaggi: l’azienda con sede a Pasturo, specializzata nella stagionatura e produzione di formaggi di capra e di mucca, va forte anche sui social. In occasione di San Valentino, ricorrenza tanto attesa da giovani e meno giovani per celebrare il proprio amore, Carozzi Formaggi lancia un evento virtuale e virale su Facebook dal titolo #Cheeselovers. A partire dal 1° febbraio, i p...

Carozzi Formaggi | San Valentino | Cheeselovers | Pasturo | formaggio | social |


LATTE DI CAPRA VENETO: LA SCELTA DEL CASEIFICIO TOMASONI

 LATTE DI CAPRA VENETO: LA SCELTA DEL CASEIFICIO TOMASONI
 Il Caseificio Tomasoni, da 60 anni punto di riferimento per la produzione artigianale di formaggi freschi e stracchini, negli ultimi tre anni ha deciso di investire sempre di più nei prodotti a latte di capra. Stracchino, caciotta, Capriccio e Soffio di capra: sono le referenze che l’azienda trevigiana propone per le persone intolleranti al lattosio, realizzate con latte caprino proveniente dalle migliori stalle della provincia di Treviso.   Solo latte di capra proveniente da una decina di allevamenti selezionati della zona del trevigiano. È questo il segreto d...

Caseificio Tomasoni | latte di capra | formaggi di capra |


Latteria Sociale Valtellina offre un weekend lungo da Eataly Milano Smeraldo

UN WEEKEND LUNGO ALL’INSEGNA DEL GUSTO E DELLA TRADIZIONE OFFERTO DA LATTERIA SOCIALE VALTELLINA PRESSO EATALY MILANO SMERALDO 27 novembre dalle ore 16,00 alle ore 20,00 - 28 novembre dalle ore 10,00 alle ore 21,00 - 29 novembre dalle ore 10,00 alle ore 20,00 presso Eataly Milano Smeraldo - Piazza XXV Aprile, 10   Latteria Sociale Valtellina sarà presente il 27, 28 e 29 novembre 2015 al weekend lungo organizzato presso Eataly Milano Smeraldo con l'obiettivo di far conoscere e deliziare i palati milanesi con i sapori tipici della sua terra. Una tre giorni all'inseg...

Latteria Sociale Valtellina | Valtellina | latteria | formaggio | formaggi della tradizione | Valtellina Casera DOP | Bitto DOP | Scimudin | eventi | food | Milano | Eataly Milano Smeraldo | Eataly Monaco | degustazione |


Latteria Sociale Valtellina presente a Morbegno alla Mostra Del Bitto e si aggiudica tre vittorie e un secondo posto al concorso dei formaggi.

Morbegno - Mostra del Bitto - 17 e 18 ottobre 2015 Delebio 19 ottobre 2015: Latteria Sociale Valtellina ha partecipato anche quest'anno a Morbegno il 17 e 18 ottobre alla Mostra del Bitto. Possiamo tranquillamente dire: 108 anni e non sentirli… La Mostra del Bitto torna con un’edizione che accosta tradizioni di antica memoria alle tendenze più innovative del settore “food”. Tra gli appuntamenti immancabili anche di quest'anno bisogna certamente ricordare lo storico “CONCORSO DEI FORMAGGI”. Come da antica tradizione, Latteria Sociale Valtellina ha candidato diversi gustosi formaggi,...

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