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LO YOGURT, il nuovo libro di Michele Grassi

LO YOGURT, il nuovo libro di Michele Grassi
Hoepli, casa Editrice di Milano nel suo 150' compleanno pubblica il nuovo libro di Michele Grassi, LO YOGURT LO YOGURT. Un alimento che per comprenderlo a fondo, richiede un libro come questo.Uno studio che ne approfondisce le caratteristiche a 360 gradi, iniziando da quello naturale per spingersi fino a quello arricchito di frutta/cereali, delattosato, liquido da bere e gelato.Nozioni espresse attraverso concetti scientifici ed empirici, tabelle, immagini, schede tecniche e considerazioni per dare forma ad un testo che tratta in maniera esaustiva e professionale, ma facilmente comprensibile, la storia dello yogurt, le sue caratteristiche e proprietà. Approfondisce le tematiche relative all’intero ci...

Michele Grassi | formaggio | yogurt | consulenza | caseifici |


Yogurt cake al frollino e miele

Yogurt cake al frollino e miele
    500 gr di yogurt Teddi Frollino & Miele 1 pan di spagna 200 ml di panna     2 fogli di gelatina 20 gr di zucchero a velo 1 succo di frutta 1 tortiera apribile   Fate ammorbidire in acqua la gelatina per almeno 15 minuti. Poi strizzatela bene e fatela sciogliere in due cucchiai di panna.   Tagliate due fette di pan di spagna, non più alte di un centimetro della dimensione della tortiera che andrete ad usare. Con un pennello per dolci, bagnate leggermente le fette con il succo. Posizionate la prima fetta sul fondo dello stampo....

ricetta | Teddi | Scaldasole | yogurt | cake |



Polpettine di pollo con yogurt alla pera

Polpettine di pollo con yogurt alla pera
    300 g petto di pollo 100 g prosciutto cotto di Praga 2 cucchiai grana grattugiato 1 cucchiaino prezzemolo tritato 1 cucchiaino timo fresco Yogurt Teddi alla pera 3 cucchiai di olio 1 bicchiere scarso di vino bianco sale e pepe q.b. burro o olio q. b. 1 pera 1 noce di burro 2 cucchiai miele   Tritate pollo e prosciutto - aiutandovi con un mixer - fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Aggiungete formaggio, prezzemolo, timo, sale e pepe. Poi impastate con le mani e formate delle piccole polpette, non più grandi di una noce. Fatele riposare ...

cucina | ricette | yogurt | Teddi | pera | polpettine |


Costolette di agnello impanate alla nocciola e yogurt alla liquirizia

Costolette di agnello impanate alla nocciola e yogurt alla liquirizia
 Ingredienti per 4 persone: 12 costolette di agnello 4 cucchiai di yogurt alla liquirizia Fattoria Scaldasole 8 cucchiai di granella di nocciola tostata 400 gr di misticanza 1 vaschetta di lamponi 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b.   Procedimento: Insaporite le costolette di agnello con il sale, il pepe, l’aglio schiacciato con lo spremi aglio, il rosmarino tritato grossolanamente e un cucchiaio di olio. Lasciate marinare la carne in frigorifero per almeno 3 ore o tutta la notte. Cuocete la carne...

ricetta | yogurt | liquirizia | agnello | inverno | sfizio | gustoso | fattoria | scaldasole |


MELEGATTI con una nuova linea: le TORTE GRAN LEGGERE

MELEGATTI con una nuova linea: le TORTE GRAN LEGGERE
Una novità per rendere più leggero ogni momento della giornata. Se prendi farina, uova, burro e yogurt magro il risultato sarà un’ottima torta, ed è così che dall’esperienza e dalle capacità dell’arte dolciaria di Melegatti, dopo il successo dei croissant Gran leggeri, nasce la nuova linea di Torte Gran leggere, dove la lievitazione avviene in modo lento e graduale portando ad un risultato di grande morbidezza. Ma l’attenzione viene posta anche alla parte light: si tratta infatti di una linea con il 30% di grassi in meno e ...

Melegatti | torta frutti di bosco | torta yogurt | torte gran leggere | torte melegatti | ufficio stampa jit |


Aprire una gelateria o una yogurteria è più facile con PreGel

Aprire una gelateria o una yogurteria è più facile con PreGel
  L'esperienza di un'azienda leader nel settore, la qualità dei prodotti, l’assistenza tecnica e tante iniziative di marketing a supporto dei partner dell'azienda: dai concorsi alle promozioni fino alle attività sul web. Se vuoi saperne di più contattaci su www.pregel.com !   Aprire una gelateria o una yogurteria richiede passione, formazione, senso per gli affari, ma anche e soprattutto partner affidabili, come PreGel. Oltre a fornire basi per il gelato, paste gelato ai gusti frutta e crema, frozen yogurt, salse dolci per variegare e decorare il gelato, prod...

gelateria | yogurteria | pasticceria | gelato artigianle |


I Bee Hive incontrano i fans da “ci gusta!” a Milano

I Bee Hive incontrano i fans da “ci gusta!” a Milano
Il mitico gruppo del telefilm anni '80 “Love me Licia” incontrerà i fans sabato 4 giugno alle 21, presso lo store di via Formentini 9 (Milano, zona Brera). Gli appassionati non possono mancare: questa è l'unica occasione per conoscere da vicino Mirko, Satomi e tutti gli altri, prima del gran finale del Bee Hive Reunion Tour 2011. In attesa di gustare un frozen yogurt con la band, sul blog di ci gusta! è possibile leggere l'intervista a Manuel “Matt” De Peppe C'è un appuntamento davvero speciale per tutti quelli che ballavano al ritmo di ...

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Tutti a scuola di cucina con i prodotti PreGel

Tutti a scuola di cucina con i prodotti PreGel
Nel 2011 l'azienda sarà sponsor di Alma e CASTAlimenti, due prestigiose scuole di cucina, entrambe nate dalla volontà di grandi maestri del gusto: lo chef Gualtiero Marchesi e il pasticciere Iginio Massari. Continua anche nel 2011 la collaborazione fra PreGel e Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana diretta dallo chef di fama mondiale Gualtiero Marchesi, che ogni anno forma i futuri professionisti della ristorazione e del mondo del vino. L’anno scorso, oltre 2000 studenti si sono avvicinati ai prodotti PreGel – dalle basi per la preparazione del gelato...

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Dopo il successo della MIG PreGel si prepara per il SIRHA

Ottima accoglienza delle novità per il 2011 presentate dall'azienda alla Mostra Internazionale del Gelato Artigianale. Prossimo appuntamento internazionale a Lione con il SIRHA a fine gennaio Al termine della 51esima Mostra Internazionale del Gelato artigianale, PreGel è soddisfatta della positiva accoglienza riservata ai nuovi prodotti lanciati per il 2011. Alla manifestazione, che da anni rappresenta il punto di riferimento per il mondo della gelateria, PreGel ha presentato numerose novità, nel segno della qualità e di quell'innovazione, in linea con la missio...

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PinoPinguino e MinaPinguina: le cremose e golose novità 2010 proposte da PreGel

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Sono gli unici “pinguini” che si trovano in vaschetta nelle gelaterie. Al gusto avvolgente di cioccolato e nocciole oppure alla mandorla, queste specialità alternate al gelato mantengono una consistenza morbida alla temperatura di vetrina. Tux, la mascotte del sistema operativo Linux, è il pinguino più “hi-tech”; quelli più spassosi sono Skipper, Soldato e Kowalsky direttamente dal film d'animazione Madagascar; quello più dolce e goloso si chiama PinoPinguino ed è prodotto da PreGel, l'azienda leader mondiale nel settore degl...

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Yoggi e i suoi fratelli

Yoggi e i suoi fratelli
Festeggia 25 anni il gelato allo yogurt PreGel. Dall'incontro tra di un alimento sano e naturale con la dolcezza del gelato è nata una ricca gamma di prodotti: dai gusti yogurt tradizionali, agli yogurt light a bassissimo contenuto calorico e arricchiti con la fibra beneo®. Il 1985 è una data da ricordare: c'è stato il primo incontro Regan - Gorbaciov, viene inaugurato il sistema operativo Windows 1.0, milioni di persone assistono al Live Aid e altrettante si disperano per i Duran Duran, che proprio in quell'anno si sciolsero. Nello stesso anno Luciano Rabboni, fo...

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