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IL FORMAGGIO PIAVE CONQUISTA VIENNA

IL FORMAGGIO PIAVE CONQUISTA VIENNA
Tempo di degustazioni a base di Piave DOP grazie al progetto Nice to Eat-EU. Otto ristoranti e altrettante gustose ricette per apprezzare al meglio questa eccellenza Europea. La bontà del Piave DOP non si ferma e arriva in delivery sulle tavole degli austriaci. Belluno XX/11/2020 - Il formaggio Piave DOP con il progetto Nice to Eat-Eu conquista Vienna e con essa alcuni dei più prestigiosi ristoranti della città. Il Consorzio di Tutela, dopo aver testato la risposta della stampa e del pubblico di decision maker in ambito food con cene di degustazione in grado di trasmettere valori, gusti e caratteristiche di questa eccellenza europea, ha deciso di approfondire e diffondere ulteriormente il brand Piave DOP instaurando eccellenti collaborazioni con alcuni fra i più influenti chef della capitale austriaca. Il progetto Nice to Eat-EU, una Campagna pr...

cucina | formaggio | Piave |


LO YOGURT, il nuovo libro di Michele Grassi

LO YOGURT, il nuovo libro di Michele Grassi
Hoepli, casa Editrice di Milano nel suo 150' compleanno pubblica il nuovo libro di Michele Grassi, LO YOGURT LO YOGURT. Un alimento che per comprenderlo a fondo, richiede un libro come questo.Uno studio che ne approfondisce le caratteristiche a 360 gradi, iniziando da quello naturale per spingersi fino a quello arricchito di frutta/cereali, delattosato, liquido da bere e gelato.Nozioni espresse attraverso concetti scientifici ed empirici, tabelle, immagini, schede tecniche e considerazioni per dare forma ad un testo che tratta in maniera esaustiva e professionale, ma facilmente comprensibile, la storia dello yogurt, le sue caratteristiche e proprietà. Approfondisce le tematiche relative all’intero ci...

Michele Grassi | formaggio | yogurt | consulenza | caseifici |



IL PIAVE DOP PEDALA AL FIANCO DEI CAMPIONI

IL PIAVE DOP PEDALA AL FIANCO DEI CAMPIONI
Il 3 luglio 2020 torna la 7° edizione della gara più dura al mondo, l'Ultracycling Dolomitica - Il celebre formaggio, da sempre vicino al mondo del ciclismo, con la Campagna Nice To Eat EU promuove il territorio Bellunese fra gli amanti delle 2 ruote di tutta Europa 685 km, 16.000 metri di dislivello positivo e 16 passi per un percorso che si sviluppa tra Veneto, Trentino, Alto Adige e Friuli. Ci sarà anche il Piave DOP a tifare per gli “eroi” della Ultracycling Dolomitica, definita la cronometro più dura al mondo, che passeranno per 6 province fra cui Belluno, la patria del celebre e pluripremiato formaggio. “L’amore per il ciclismo e la montagna sono intrinsechi al nostro Consorzio. Questa gara e gli scenari che attraversa, raccontano meglio di mille parole chi siamo, il carattere delle nostre genti, la nostra caparbietà - spiega la Dott.ssa Chiara Bran...

Formaggio | Piave | DOP | Nice to Eat EU | ciclismo | sport |


LA RICETTA DELLE VACANZE 2020: TURISMO MONTANO E FORMAGGIO PIAVE

LA RICETTA DELLE VACANZE 2020: TURISMO MONTANO E FORMAGGIO PIAVE
Con l’avvio dell’estate la Campagna Europea Nice To Eat-EU promuove la riscoperta del territorio attraverso la valorizzazione della DOP. Inizia l’estate in montagna: mucche nei pascoli alti, sguardo che spazia sulle vette e aria pura. Quale momento migliore per recarsi a visitare i luoghi di produzione del Piave DOP, dove troneggiano alcune tra le più famose e suggestive cime delle Dolomiti: dal Pelmo al Civetta, dal Cristallo all’ Antelao, dalle Tofane alla Marmolada? Montagne “magiche” ai cui piedi si stendono boschi antichi e verdi vallate ricche di pascoli. L’invito a riscoprire nell’estate 2020 i territori da cui nasce il pregiato formaggio bellunese arriva dal Consorzio di Tutela, promotore di “Nice to Eat-EU” una ...

Formaggio | Piave | DOP | Nice to Eat EU |


Formaggio... Live

Formaggio... Live
Una serie di dirette Facebook di Michele Grassi per parlare di formaggio. In ogni diretta Grassi contatta telefonicamente un ospite chiaramente appartenente al modo del formaggio italiano così come è capitato nella prima ha visto protagonista un formaggio raro, il Graukase, o meglio il formaggio grigio, prodotto tradizionale dell’Alto Adige e più precisamente della Valle Aurina, Selva dei Molini e Rio Bianco, e l’intervista è stata rivolta ad Agnes Laner produttrice del formaggio. La prossima puntata sarà domani 25 marzo con Michele Gras...

formaggio | malga | slow food | onaf | italia | michele grassi | laformadellatte |


Edizioni Leucotea, in collaborazione con BDS-Jr, annuncia l’uscita del nuovo libro di Marzia Astorino e Michela Manzoni “Squitty Padano. Il topolino che voleva fare il guardiano”

Edizioni Leucotea, in collaborazione con BDS-Jr, annuncia l’uscita del nuovo libro di Marzia Astorino e Michela Manzoni “Squitty Padano. Il topolino che voleva fare il guardiano”
  Anche i topolini sognano cosa diventare da grandi...   Squtty è un topolino che vive in una fattoria in campagna insieme alla sua famiglia, i Padano, i topolini più veloci del mondo a rubare il formaggio. Squitty, però, è diverso. Lui vuole diventare un guardiano, il suo sogno è quello di proteggere la sua fattoria dai lupi che infestano le foreste accanto. Riuscirà nel suo intento?     Michela Manzoni, illustratrice, vive a Brugherio ed è nata nel 1995. Terminati gli studi artistici, continua il suo percorso nell'am...

edizioni leucotea | bambini | topolino | formaggio | guardiano | storia | fiaba |


Chicche di gusto : il formaggio "ubriaco"!!

 Chicche di gusto : il formaggio
Formaggio e vino, un accostamento rinomato e sicuramente gradito tra i sopraffini intenditori della buona tavola…ma tutto sommato diffuso anche tra l’infinito pubblico dei comuni consumatori. Se poi si tratta di ricercati formaggi dell’italica tradizione gastronomica, affinati ed aromatizzati per un certo periodo di tempo in vinacce di vitigni tipici delle nostre regioni beh, diremmo che si riesce a cogliere il massimo della goduria per il palato.   Ad onor del vero la consuetudine di ubriacare i formaggi immergendoli in vitigni, consentendogli così di carat...

prodotti tipici calabresi | formaggio biologico aromatizzato alle vinacce |


Primo magazzino completamente automatico per Zanetti Spa

Primo magazzino completamente automatico per Zanetti Spa
  L’impresa leader nella produzione di formaggi Zanetti si è affidata a Dalmine LS, azienda esperta in scaffalatura metallica, per realizzare un magazzino interamente automatico. È stato così sviluppato un sistema è composto da 2 aree di stoccaggio divise su 3 livelli, e permette di stoccare in multi-profondità 5.766 rack speciali contenenti 32 forme (2000 l x 1000 p x 1450 h peso 1550 kg) per un totale di 180.000 forme immagazzinate. La scelta di realizzare un magazzino automatico in multi-profondità unitamente alla scelta del tipo di aut...

scaffalatura formaggio | formaggio | magazzino | magazzino automatico |


Una guida per gli importatori di food stranieri

Una guida per gli importatori di food stranieri
 La tua azienda produce specialità gastronomiche o prodotti tipici del Made in Italy, che vorresti far conoscere anche all’estero? Trovare mercato all’estero richiede investimenti importanti, sia in termini di tempo che di denaro.   Per facilitare l’incontro tra il produttore con gli importatori ed i distributori stranieri, il Gruppo Editoriale Vannini ha pensato di creare ‘De Gustibus’, una rivista specializzata, dedicata ai prodotti tipici italiani tanto amati negli altri paesi. De Gustibus è una vera e propria vetrina, che raccoglie ...

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Festival del Puzzone di Moena

Festival del Puzzone di Moena
Venerdì 15 settembre prende il via la tradizionale festa gastronomica dedicata al prodotto più celebre della Perla trentina, il Puzzone di Moena DOP: una tre giorni dedicata al Re dei formaggi trentini. Conosciuto anche con il nome ladino di spretz tzaorì (formaggio saporito), è un formaggio unico per il particolare odore acuto e il sapore inconfondibile. Si ottiene da latte crudo e viene stagionato almeno 4 mesi, fino ad un massimo di 7-8. Questo squisito formaggio a crosta lavata sarà il protagonista indiscusso di passeggiate golose, degustazioni, laborator...

moena | Puzzone | formaggio | Trentino | Alpine Pearls |


Giuncata Calabrese: solo gusto & pochi grassi!!

Giuncata Calabrese: solo gusto & pochi grassi!!
In un periodo in cui le sofisticazioni alimentari ormai sono all’ordine del giorno, torna sempre più marcata l’esigenza di riscoprire il “buon cibo”, la sana alimentazione, i prodotti della tradizione, magari ricercandoli nei mercati di nicchia, nelle botteghe di “tipicherie gastronomiche” o su siti di vendita on line di prodotto tipici, visto che queste referenze non consentono di far volumi, per cui sono poco considerati dalla moderna distribuzione…sempre più attenta ai numeri piuttosto che alla originalità dell’offerta. ...

prodotti tipici calabresi | formaggio fresco sciuncata giuncata Calabria |


SAN VALENTINO DIVENTA SOCIAL CON L’EVENTO VIRTUALE #CHEESELOVERS

SAN VALENTINO DIVENTA SOCIAL  CON L’EVENTO VIRTUALE #CHEESELOVERS
 Tredici giorni per celebrare il proprio amore per il formaggio: così Carozzi Formaggi augura buon San Valentino ai suoi fan.   Pasturo, 28 gennaio 2016 – Non solo formaggio per Carozzi Formaggi: l’azienda con sede a Pasturo, specializzata nella stagionatura e produzione di formaggi di capra e di mucca, va forte anche sui social. In occasione di San Valentino, ricorrenza tanto attesa da giovani e meno giovani per celebrare il proprio amore, Carozzi Formaggi lancia un evento virtuale e virale su Facebook dal titolo #Cheeselovers. A partire dal 1° febbraio, i p...

Carozzi Formaggi | San Valentino | Cheeselovers | Pasturo | formaggio | social |


Latteria Sociale Valtellina offre un weekend lungo da Eataly Milano Smeraldo

UN WEEKEND LUNGO ALL’INSEGNA DEL GUSTO E DELLA TRADIZIONE OFFERTO DA LATTERIA SOCIALE VALTELLINA PRESSO EATALY MILANO SMERALDO 27 novembre dalle ore 16,00 alle ore 20,00 - 28 novembre dalle ore 10,00 alle ore 21,00 - 29 novembre dalle ore 10,00 alle ore 20,00 presso Eataly Milano Smeraldo - Piazza XXV Aprile, 10   Latteria Sociale Valtellina sarà presente il 27, 28 e 29 novembre 2015 al weekend lungo organizzato presso Eataly Milano Smeraldo con l'obiettivo di far conoscere e deliziare i palati milanesi con i sapori tipici della sua terra. Una tre giorni all'inseg...

Latteria Sociale Valtellina | Valtellina | latteria | formaggio | formaggi della tradizione | Valtellina Casera DOP | Bitto DOP | Scimudin | eventi | food | Milano | Eataly Milano Smeraldo | Eataly Monaco | degustazione |


A PASTURO SONO STATI 1500 GLI AMANTI DEL FORMAGGIO GIUNTI QUESTO WEEKEND PER FESTEGGIARE IL NUOVO “TEMPIO” A LORO DEDICATO

A PASTURO SONO STATI 1500 GLI AMANTI DEL FORMAGGIO GIUNTI QUESTO WEEKEND PER FESTEGGIARE IL NUOVO “TEMPIO” A LORO DEDICATO
 L’azienda Carozzi Formaggi ha inaugurato sabato e domenica l’apertura del suo nuovo punto vendita e spaccio aziendale con una due giorni di festa nella quale ha annunciato ufficialmente l’avvio del nuovo progetto “A tavola Carozzi”.   Pasturo, 26 ottobre 2015 – Non solo l’apertura di un nuovo punto vendita e spaccio aziendale per la rinomata azienda casearia della Valsassina Carozzi Formaggi, ma anche il lancio di un progetto che coinvolgerà tutti gli amanti del formaggio. Si è concluso ieri l’evento di inaugurazione de...

formaggio | evento | spaccio aziendale | punto vendita | A Tavola con Carozzi |


Latteria Sociale Valtellina presente a Morbegno alla Mostra Del Bitto e si aggiudica tre vittorie e un secondo posto al concorso dei formaggi.

Morbegno - Mostra del Bitto - 17 e 18 ottobre 2015 Delebio 19 ottobre 2015: Latteria Sociale Valtellina ha partecipato anche quest'anno a Morbegno il 17 e 18 ottobre alla Mostra del Bitto. Possiamo tranquillamente dire: 108 anni e non sentirli… La Mostra del Bitto torna con un’edizione che accosta tradizioni di antica memoria alle tendenze più innovative del settore “food”. Tra gli appuntamenti immancabili anche di quest'anno bisogna certamente ricordare lo storico “CONCORSO DEI FORMAGGI”. Come da antica tradizione, Latteria Sociale Valtellina ha candidato diversi gustosi formaggi,...

latteria socilae valtellna | latte | formaggio | prodotti alimentari | concorso morbegno | vincitore concorso moberegno |


#SAYCHEESE: IL FORMAGGIO COME OCCASIONE DI DIVERTIMENTO ALL’INAUGURAZIONE DEL NUOVO STORE DELLA VALSASSINA

#SAYCHEESE: IL FORMAGGIO COME OCCASIONE DI DIVERTIMENTO ALL’INAUGURAZIONE DEL NUOVO STORE DELLA VALSASSINA
 Sabato 24 e domenica 25 ottobre Carozzi Formaggi inaugura il suo nuovo punto vendita e spaccio aziendale con un evento aperto al pubblico.                                                              Pasturo, 14 ottobre 2015 – Arriva a Pasturo, in Valsassina, lo spaccio aziendale di C...

alimentazione | formaggio | Carozzi Formaggi | inaugurazione | evento | spaccio | punto vendita |


TARGA D’ECCELLENZA PER IL “CAPRIZIOLA” DI CAROZZI FORMAGGI, PREMIATO DA SLOW FOOD NELL’OTTAVO CONCORSO CASEARIO NAZIONALE INFINITI BLU

TARGA D’ECCELLENZA PER IL “CAPRIZIOLA” DI CAROZZI FORMAGGI, PREMIATO DA SLOW FOOD NELL’OTTAVO CONCORSO CASEARIO NAZIONALE INFINITI BLU
Il formaggio erborinato dell’azienda valsassinese ha ricevuto un riconoscimento importante durante Cheese 2015.   Pasturo, 21 settembre 2015 – Un altro importante riconoscimento per Carozzi Formaggi: il suo “Capriziola” è stato premiato con la Targa d’Eccellenza nell’ottava edizione del Concorso Caseario Nazionale di Infiniti Blu. Il concorso, inserito all’interno del contesto di Infiniti Blu,  la rassegna d’eccellenza dedicata al mondo dei formaggi erborinati, ha avuto luogo il 12 settembre a Gorgonzola ed è il frutt...

formaggio | Slow Food | Cheese | premiazione | Capriziola | Carozzi Formaggi |


CAROZZI FORMAGGI ABBRACCIA LA SALUTE IN OCCASIONE DELLA MOVEWEEK

CAROZZI FORMAGGI ABBRACCIA LA SALUTE IN OCCASIONE DELLA MOVEWEEK
 Appuntamento domenica 27 settembre a Pasturo con la manifestazione MUOVIAMOCI!, mirata a sostenere i valori del benessere e del movimento.   Pasturo, 14 settembre 2015 – Carozzi Formaggi parteciperà attivamente alla manifestazione MUOVIAMOCI!, organizzata da Nordic Walking Giretto e finalizzata al sostegno dei valori del movimento, della prevenzione e del benessere psico-fisico, che avrà luogo domenica 27 settembre a Pasturo. La rinomata azienda di formaggi della Valsassina animerà la manifestazione in diversi momenti della giornata. Dapprima costituir&a...

formaggio | salute | sport |


Company Profile: D’Agostino

L'Azienda Agricola "D'Agostino Daniele" da ormai diversi anni si occupa della produzione del Pecorino di Farindola, che nasce da una tradizione centenaria ma che negli ultimi tempi rischia d'essere perduta. L' azienda, come vuole la tradizione, si occupa direttamente dell'allevamento delle pecore discendenti dalla razza "pagliarola appenninica", preferendo un' alimentazione di queste solo con prodotti naturali e pascoli sui campi di dell'azienda. Dai prati al caseificio il lavoro svolto con la massima cura e dedizione da parte tutti i membri della famiglia, per una resa del prodotto finale di ...

Azienda agricola d’agostino daniele | azienda abruzzo | formaggio tipico abruzzo | pecorino di farindola |


IL LATTE DI CAPRA E I SUOI DERIVATI: GOLOSE TENTAZIONI DALLE MILLE QUALITA’

IL LATTE DI CAPRA E I SUOI DERIVATI: GOLOSE TENTAZIONI DALLE MILLE QUALITA’
 Il latte di capra esiste da millenni – basti pensare che la sua origine sembra essere risalente a millenni fa, ma è da pochi anni che è entrato in maniera diffusa nelle case e nei frigoriferi degli italiani. In veste di latte puro o sotto l’aspetto dei suoi derivati, esso oggi è un grande concorrente del latte vaccino. Si tratta di un prodotto che presenta innumerevoli vantaggi e qualità intrinseche: un basso contenuto di grassi e una forte azione antinfiammatoria, una minore presenza di sostanze chimiche rispetto al latte di mucca e un più ...

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