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La zuppa di cozze

La zuppa di cozze
Tutte le volte che cucino il pesce deve quasi sempre “scapparci fuori” una bella zuppetta di cozze, saporita e piccantina, di quelle che avanzano sempre e il giorno dopo diventano un ottimo condimento per gli spaghetti!!! Ingredienti per 4 persone: 2 kg di cozze 3 spicchi d’aglio 1 cipolla bianca vino bianco secco q.b. 1 cuore di sedano con le foglioline 1 mazzetto di prezzemolo 1 ciuffo di basilico 2 barattoli di pomodori pelati ( 800 gr) sale, olio evo, pepe peperoncino fette di pane tostato Preparazione: Spazzolare con cura le cozze ( io uso la classi...

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