Home > Cibo e Alimentazione > Paola Goppion nuova presidente di Caffè Speciali Certificati

Paola Goppion nuova presidente di Caffè Speciali Certificati

scritto da: EspressoCom | segnala un abuso

Paola Goppion nuova presidente di Caffè Speciali Certificati

Paola Goppion subentra a Enrico Meschini, tra i fondatori di CSC, che ha guidato per 25 anni


L’intuizione alla base della nascita di CSC - Caffè Speciali Certificati 25 anni fa, fu di creare un gruppo per far fronte comune e assicurarsi la fornitura costante di caffè di qualità superiore certificata, creando un rapporto diretto con i produttori. Da allora Enrico Meschini è stato il suo presidente, che ha guidato nella messa a punto di un processo di certificazione unico e completo.

 

Oggi passa il testimone a Paola Goppion, nuova presidente dell’Associazione: «Sono tra i padri fondatori e ho guidato CSC con determinazione, girando il mondo e specializzandomi nell’assaggio del caffè - afferma Enrico Meschini -. Penso sia giusto fare un passo indietro dopo tanti anni e so che Paola saprà fare tesoro di ciò che è stato fatto, delle idee più volte espresse e, perché no, delle mie conoscenze, per proseguire in modo nuovo e positivo il cammino dell’Associazione. Ho un grande motivo di orgoglio e un rimpianto. Comincio dal secondo: non essere riuscito a coinvolgere più torrefattori in un percorso di alta qualità che prende il via nei Paesi d’origine del caffè, probabilmente perché fino a pochi anni fa era una proposta troppo complessa e lontana dal vissuto della quasi totalità degli operatori. L’orgoglio è quello di avere anticipato e di molto il trend dei caffè speciali e il concetto di caffè di piantagione, che poi si sono diffusi nel mondo. Nel 1996 era una innovazione difficile da comprendere; poi molti hanno seguito la nostra via. Ma pochi hanno saputo instaurare quel rapporto duraturo e costruttivo con chi coltiva che per noi è garanzia di miglioramento costante della qualità del caffè prodotto anno dopo anno».

 

Consapevole dell’impegnativa eredità ricevuta, la nuova presidente Paola Goppion racconta: «Degli inizi di CSC ho il ricordo bellissimo di quando Sergio Goppion, guida della nostra azienda, mi disse “ci hanno invitati a far parte di un progetto dedicato alla ricerca del caffè di qualità”. Era il 1997, un anno dopo la costituzione dell’Associazione che, da allora, fa parte anche del nostro percorso di impegno nel proporre caffè speciali ai nostri baristi professionisti e al consumatore. Dalle riunioni con Enrico e con gli altri soci fondatori ho imparato molto, soprattutto la bellezza della responsabilità di continuare a fare ricerca e di proporsi con valori unici e veri. La qualità non è cosa vaga. Oggi noi soci abbiamo il dovere di portare avanti quello che, venticinque anni fa, era già tracciabilità, garanzia, assicurazione di caffè selezionati, rispetto del lavoro e nei riguardi dell’ambiente, temi ancora più attuali in questo moderno scenario del caffè. Speriamo di incontrare altri torrefattori pronti a condividere questi principi. Intanto, CSC si riconferma anche attraverso i rappresentanti della nuova generazione che svolgono un ruolo sempre più importante nelle nostre torrefazioni: questa è la cosa più bella e preziosa”.

 

Le torrefazioni che aderiscono a CSC sono  Barbera 1870 – Messina; Blaser Café – Berna (CH); Caffè Agust – Brescia; Mondicaffè C.T.&M. – Roma; DiniCaffè – Firenze; Goppion Caffè – Preganziol (TV); Le Piantagioni del Caffè – Livorno.

 

L’Associazione Caffè Speciali Certificati si accinge a festeggiare i suoi 25 anni di attività con interessanti iniziative.


Fonte notizia: http://www.caffespeciali.it/it/


Goppion | Meschini | CSC | caffè |



Commenta l'articolo

 

Potrebbe anche interessarti

Gran Caffè Italia ha successo a Napoli


GOPPION CAFFÈ: NASCE HERMANOS, LA RIVINCITA DELLA ROBUSTA


CALENDARIO GOPPION 2018: UNA DEDICA PER I 70 ANNI DELLA TORREFAZIONE


EDIZIONE LIMITATA DI GOPPION CAFFÈ: 70 ANNI IN TRE LATTE D’AUTORE


Premiati i vincitori di Napoli Coffee Challenge


 

Se ritieni meritevole il nostro lavoro fai una donazione


Recenti

Stesso autore

L'arte di unire il caffè ai dolci

L'arte di unire il caffè ai dolci
L’arte di unire il caffè ai dolci   Tre perle della storica Pasticceria Graziati di Padova che ha da poco compiuto cento anni, incontrano tre singole origini della linea Puro di Caffè Milani estratte con sistemi a filtro e in infusione. Ne nascono interessanti accostamenti di gusto da assaporare in tutta calma.     Accanto al rito amato e “in (continua)

Il Posto di Altogusto a Sassari, fucina di idee con i caffè di Milani

Il Posto di Altogusto a Sassari, fucina di idee con i caffè di Milani
  Il Posto di Altogusto a Sassari, fucina di idee con i caffè di Milani   Si presenta ampio, accogliente, curato nei minimi dettagli nell’arredo come nell’offerta Il Posto di Altogusto - coffee & more, che ha riaperto i battenti dopo un’attenta ristrutturazione. Situato nella zona commerciale di Sassari propone un’offerta variata di (continua)

In Etiopia con CSC, il fascino della terra d’origine del caffè

In Etiopia con CSC, il  fascino della terra d’origine del caffè
  In Etiopia con CSC, il  fascino della terra d’origine del caffè   Il legame stretto tra produttore e torrefattore caratterizza CSC – Caffè Speciali Certificati, che ha da poco realizzato un viaggio nella terra d’origine del caffè, l’Etiopia. È un Paese che affascina per il suo stretto legame con la Coffea Arabi (continua)

Caffè&Pane: un binomio vincente per Davide Longoni

Caffè&Pane: un binomio vincente per Davide Longoni
La panetteria di Davide Longoni a Milano, vince il premio BarTù Che Passione 2018 grazie all’accoppiata vincente tra il suo pane e Caffè Milani. L’edizione 2018 di BarTù ha visto come tema principale la passione, elemento che nella panetteria caffetteria di Davide Longoni in via Tiraboschi 19, in zona Porta Romana a Milano, è percettibile: appena si entra (continua)

Andrea Antonelli sul podio tra i Brand Ambassador

Andrea Antonelli sul podio tra i Brand Ambassador
 Terzo posto nella categoria Brand Ambassador dell’anno – Coffee & More di Barawards 2018 per Andrea Antonelli, brand ambassador e trainer di pulyCAFF. Il premio promosso da Bargiornale, Ristoranti e Dolcegiornale, giunto alla quarta edizione, mira a valorizzare la professionalità di chi opera nel mondo dell’horeca: una cartina di tornasole dell’eccellenza d (continua)