Sempre più persone sono interessate al mondo del vino. Spesso, però, rinunciano a frequentare corsi da sommelier perché distanti o organizzati secondo tabelle di marcia serrate, difficili da conciliare con impegni e lavoro. Spesso, poi, sono molto costosi.
Marco Gallo, classe 1991, di Bordighera, diploma come sommelier professionista nel 2017 e una laurea in Economia e Direzione delle Imprese all’Università di Torino, ha così avuto l’idea. «Serviva una piattaforma che guardasse avanti: abbiamo iniziata a svilupparla prima della pandemia, ma il lockdown ci ha ulteriormente convinto che fosse l’idea giusta».
Si tratta di Decantico, https://www.decantico.com/, un sito che permette di frequentare il corso da sommelier online, cercando di non perdere l’emozionalità del percorso, ma sfruttando le potenzialità della rete. Prendiamo il corso uno: 15 lezioni da 30 minuti. Al momento dell’acquisto arriva a casa anche una bella scatola con dieci mini bottiglie. «Ogni corso è un capitolo e può essere stoppato, riascoltato, rivisto, mentre si degustano i vini. Alla fine di ognuna delle 15 lezioni c’è sempre un test» spiega Marco, dal 2019 membro della commissione di assaggiatori dell’International Taste and Quality Institute di Bruxelles dove ogni anno sommelier selezionati da tutta Europa assegnano certificati di qualità a prodotti provenienti da tutto mondo.
Ecco, così, che nel primo corso si parla di vino ma anche di vigne, di enologia, di vinificazione, con una panoramica sulla professione.
«Nella mia vita ho incontrato tante persone che lavorano in bar o ristoranti e per lavoro non riescono a frequentare i corsi da sommelier e vedo sempre più ragazzi interessanti. Il mondo del vino ha bisogno di guardare avanti e con questa piattaforma digitale si frequenta il corso quando e dove si preferisce, lo si stoppa mentre si assaggia, lo si rivede». Marco, che nella vita lavora in banca, ben capisce le esigenze di chi lavora o non riesce a impegnare una o due sere a settimana. Il suo mentore è Pietro Sattanino, due volte miglior sommelier del mondo e riconosciuto come uno dei massimi esperti del mondo enologico.
La chicca del percorso offerto da Decantico è poi la lezione finale, virtuale, ma one-to-one. A disposizione per domande e dubbi, 24 ore su 24, c’è anche un tutor. Si riceve, alla fine, un certificato di sommelier 100 per centogarantito dai wine-master di Decantico.
Il corso numero uno ‘’Decantico Master" è già online, il secondo arriverà nel mese di settembre ed è dedicato ai vini d’Italia, della Francia e del resto del mondo, il numero 3 è tutto su abbinamenti cibo/vino. L’altra rivoluzione di Decantico è il prezzo: un corso costa il 50 per cento in meno rispetto a molte proposte frontali, poiché abbatte corsi di aule, spostamenti, personale.
Ma oltre ai corsi professionali Decantico Master (da 14-15 lezioni), esistono anche quelli Decantico Taster, per appassionati, con una formula light da due, tre, quattro lezioni.
Cibo e Alimentazione
NASCE DECANTICO, IL PORTALE PER DIVENTARE SOMMELIER ONLINE
Pubblicato in data 05-08-2020 | hits (816) | da: Cp84
Vuoi fare una segnalazione relativa a questo articolo? (Clicca qui)
Stesso autore
Loftnovantadue: un laboratorio di fotografia, una casa, un luogo di cene d’autore e degustazioni
Pubblicato il: 21-09-2020
Visto: 845 volte
Leggi anche
A Vinitaly celebrati gli 800 anni dell'Università Federico II di Napoli, primo ateneo laico e statale al mondo
Pubblicato il: 19-04-2024
Visto: 51 volte
L’ Arte presa per la gola, racconti di arte cibo e letteratura a cura di Fabiana Mendia
Pubblicato il: 18-04-2024
Visto: 82 volte
PIZZA E BBQ DA PERAGA: showcooking e degustazioni per tutti!
Pubblicato il: 17-04-2024
Visto: 71 volte
Vinitaly, spopola OroRe. Un itinerario dedicato alle Vigne storiche
Pubblicato il: 17-04-2024
Visto: 61 volte
Ecco gli Ambasciatori dei vini campani premiati a Vinitaly
Pubblicato il: 16-04-2024
Visto: 105 volte
Il lusso moderno? Scegliere i valori autentici e la genuinità. Intervista ad Alessandro Camponeschi
Pubblicato il: 16-04-2024
Visto: 62 volte
Avete mai visto un macchinario per la raccolta dei mirtilli?
Pubblicato il: 16-04-2024
Visto: 92 volte
Oli d’Italia 2024: un viaggio sensoriale alla scoperta dell’eccellenza dell’oro verde italiano nelle sue molteplici sfumature
Pubblicato il: 15-04-2024
Visto: 227 volte
Pizza Village, 14 - 23 giugno a Napoli, poi a settembre Milano e in Europa
Pubblicato il: 15-04-2024
Visto: 97 volte
La Regione Campania a Vinitaly: masterclass, iniziative, convegni e premio agli Ambasciatori del vino campano
Pubblicato il: 15-04-2024
Visto: 142 volte
Da etichette a opere d'arte: le nuove linee della cantina irpina Donnachiara uniscono design, femminilità e cultura del vino
Pubblicato il: 15-04-2024
Visto: 57 volte
Gite di primavera, Citterio e Lombardia Segreta insieme alla scoperta del patrimonio culturale, artistico e naturalistico della Lombardia
Pubblicato il: 15-04-2024
Visto: 73 volte
Il Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei e Ischia al Vinitaly di Verona dal 14 al 17 aprile
Pubblicato il: 12-04-2024
Visto: 160 volte
Vinitaly, OroRe Nero: il vino della Vigna della Reggia di Caserta sarà presentato a Verona il 15 aprile
Pubblicato il: 11-04-2024
Visto: 72 volte
Nanono.it: Super prestazioni sportive con una dieta vegana?
Pubblicato il: 11-04-2024
Visto: 108 volte
Un’esperienza gastronomica a portata di mano con la nuova Crema Catalana di Ar.pa Lieviti
Pubblicato il: 10-04-2024
Visto: 104 volte
TUTELA E PROMOZIONE DEI VINI MERIDIONALI, VALORIZZAZIONE DEI TERRITORI E STORIE DEI PRODUTTORI AL CENTRO DELLA XIX EDIZIONE DI RADICI DEL SUD
Pubblicato il: 05-04-2024
Visto: 157 volte
Napoli, 15 aprile al Comune di Napoli presentazione Pizza Village 2024
Pubblicato il: 05-04-2024
Visto: 93 volte
Nonno Nanni si posiziona al primo posto in Italia come azienda “Top Qualità-Prezzo 2024” nella categoria dei latticini
Pubblicato il: 05-04-2024
Visto: 85 volte
L'entrecôte: Un Classico della Cucina Francese che Incanta i Palati
Pubblicato il: 04-04-2024
Visto: 88 volte
GLUTINANDO INSIEME ALL’OSPEDALE SAN RAFFAELE DI MILANO PER IL SOSTEGNO AI PAZIENTI CELIACI
Pubblicato il: 04-04-2024
Visto: 118 volte