Quando nell’antica Venezia si spadellava in cucina
Posted by Gustavo
Una cucina di antiche origini tramandata fino a noi - Pesce, cacciagione e carni, ma anche salumi e altro ancora – Prezzi abbordabili e no - I grandi cuochi, le loro ricette e i trattati - La storia del baccalà arrivato a Venezia in seguito a un naufragio in Norvegia - I Provveditori alle Pompe e la Marangona Come
tante delle cucine nostrane, anche quella veneziana ha origini
lontane con piatti che sono arrivati fino a noi.Il
pesceCucinati
secondo molteplici ricette, delizie spesso comuni sulle tavole plebee
e nobili, erano diffusi piatti a base di “barbonzini” e “sfogi”,
cioè piccole triglie e sogliole, rombi, passere, orate, sgombri, le
“scarpene”, che erano gli scorfani, ma anche di pesca minuta a
prezzi abbordabili. Più costoso il pesce di acqua dolce.
Molto
apprezzate le anguille allo spiedo delle quali era molto ghiotto il
77° doge della Serenissima, Andrea Gritti, tanto che una
...
Il Signore di Notte |
libro giallo |
Venezia |
libro |
cucina |
pesce |
sale |
zucchero |
spezie |
campana |
echt.zeit di TEAM 7 vince il Red Dot Award
Posted by bluwomud
La cucina in legno naturale disegnata da Sebastian Desch, Head of Design di TEAM 7, si aggiudica il premio nella categoria Product Design 2022. Nuovo premio di design per TEAM 7. La cucina echt.zeit disegnata da Sebastian Desch, Head of Design dell’azienda, si aggiudica il Red Dot Award nella categoria Product Design 2022. Per TEAM 7, marchio austriaco specializzato in arredi ecosostenibili in puro legno naturale, oggi distribuiti in oltre 30 paesi al mondo, si tratta del 60° riconoscimento internazionale di design.“Siamo felici ed estremamente orgogliosi di questo premio – commenta Desch - echt.zeit, che in tedesco significa ‘tempo reale’, è un luogo di incontro dove la famiglia e gli amici possono incontrarsi per godersi la vita con...
TEAM 7 |
echt zeit |
Red Dot Award |
Sebastian Desch |
arredo ecosostenibile |
legno naturale |
arredamento |
design |
cucina |
mobili |
casa |
sostenibilità |
PM2 |
pr |
ufficio stampa |
I "crimini" contro le ricette della cucina italiana
Posted by BPcommunications
A circa 20.000 persone di 17 paesi del mondo è stato chiesto il loro punto di vista su varie tecniche di cottura o abitudini alimentari sulla base di un questionario che conteneva i 19 modi più comuni con i quali gli stranieri maltrattano il cibo italiano. L'Italia è celebrata per la sua cucina in tutto il mondo, ma si scopre che il mondo "sta sbagliando tutto sulle sue ricette", secondo un nuovo sondaggio internazionale.A circa 20.000 persone di 17 paesi del mondo è stato chiesto il loro punto di vista su varie tecniche di cottura o abitudini alimentari sulla base di un questionario che conteneva i 19 modi più comuni con i quali gli stranieri maltrattano il cibo italiano.Il sondaggio è stato condotto dalla società britannica di ricerche di mercato e analisi dei dati YouGov e i risultati sono stati pubblicati giovedì 3 febbraio.La notizia dello ...
NEOPERL® FSG. Le valvole on-off e Volume Control
Posted by LSEP2018
La gamma FSG Controls, grazie a test severi e scrupolosi (fino a 500.000 cicli di apertura e chiusura) ed accurati controlli di qualità, costituisce un vero e proprio sinonimo di efficienza, immediatezza di risposta ed eccezionale durata nel tempo. La gamma FSG Controls, grazie a test severi e scrupolosi (fino a 500.000 cicli di apertura e chiusura) ed accurati controlli di qualità, costituisce un vero e proprio sinonimo di efficienza, immediatezza di risposta ed eccezionale durata nel tempo.FSG on/off valve, in particolare, consiste in una valvola a diaframma che opera in maniera meccanica e idraulica indipendentemente dalla pressione in un range da 0,5 a 10 bar. Pensato sia per l’ambiente bagno che per la cucina, il dispositivo è di facile installazione ed intuitivo nell’impiego quotidiano da parte dell’utente finale. La gamma è i...
NEOPERL® FSG |
valvole |
test |
efficienza |
on off |
volume control |
bagno |
cucina |
intuitive |
Cressa |
Neoperl |
Barok di Gattoni Rubinetteria. Equilibrio e sicurezza per la cucina
Posted by LSEP2018
Il nuovo miscelatore per lavello coniuga linee classiche e tecnologia Unleaded. Arredare la cucina secondo canoni stilistici tradizionali e poter contare al tempo stesso su prestazioni funzionali all’avanguardia è possibile grazie al nuovo miscelatore per lavello Barok. Gattoni Rubinetteria amplia l’offerta per la cucina proponendo un rubinetto dalle fogge garbatamente retrò che garantisce un utilizzo pratico e sicuro. Se equilibrio e compostezza classica contraddistinguono Barok da un punto di vista estetico, infatti, ergonomia e tutela della salute lo rendono la risposta ideale ai bisogni dell’utente contemporaneo. Con questo intento i miscelatori per lavello ...
Gattoni Rubinetteria |
miscelatori |
rubinetterie |
lavello |
cucina |
arredo |
Unleaded |
design |
made in Italy |
casa |
FAMILY di Artis a Dubai. L’elettronico eclettico e affidabile
Posted by LSEP2018
La collezione di miscelatori elettronici: tecnologia avanzata al servizio del comfort. L’affidabilità funzionale e lo stile impeccabile delle proposte firmate Artis ha saputo conquistare anche una delle aree geografiche attualmente più quotate a livello internazionale. Con grande soddisfazione per l’azienda bresciana la collezione FAMILY è approdata a Dubai, selezionata da una importante struttura ricettiva per la sua capacità di coniugare efficienza tecnologica della rubinetteria elettronica e design originale. L’eccellenza costruttiva di FAMILY si esprime infatti attraverso linee sinuose ed ergonomiche che vestono un meccanismo di funzionamento preciso e semplice. È suffi...
Artis Rubinetterie |
collezione Family |
miscelatori elettronici |
arredo |
bagno |
cucina |
made in Italy |
design |
Serie HPM di OMBG. Il miscelatore termostatico anti-legionella
Posted by LSEP2018
Il catalogo OMBG prevede una soluzione specifica dedicata ai contesti pubblici. La cura dell’igiene per tutelare la sicurezza degli utenti nei contesti pubblici – quali strutture sanitarie, ricoveri per anziani ma anche alberghi, palestre, piscine e centri benessere – è imprescindibile. Per rispondere a queste esigenza, ancora più sentita in epoca pandemica, OMBG ha progettato la serie HPM - High Performance Mixers, interamente made in Italy. Realizzati in ottone, resistenti e di facile installazione, i miscelatori termostatici HPM sono sottoposti a severi test di valutazione per ver...
OMBG |
miscelatori termostatici |
serie HPM |
miscelatori per disinfezione |
miscelatori antilegionella |
made in Italy |
bagno |
doccia |
cucina |
SOLO IL MEGLIO: DA SUD A NORD LE RICETTE DI CHEF CARLO VILLANI
Posted by MaryRMO
Dall'emozione del Sud alla forza del Nord, le ricette di cucina della vita dello Chef Carlo Villani Non un viaggio in auto ma un itinerario nella vita del
giovane Chef Carlo Villani del ristorante “Il Veliero” di Rovato. Ecco quello
che rappresenta “Solo il meglio: dall’emozione del Sud alla forza del Nord” il
libro che il trentenne Carlo ha presentato nei giorni scorsi. Rovato e Agerola, Franciacorta e Costiera Amalfitana, i due
paesi del cuore: terra di residenza la prima, terra natale la seconda. Entrambe
dotate di bellezze sia ambientali che culinarie.Chef Carlo Villani ha voluto rappresentare i due luoghi del
cuore, non solo attraverso ricette culinarie ma anche con un accenno sto...
ricette |
libro |
cucina |
rovato |
agerola |
viallni |
INGRUPPO riaccende i motori: 19 ristoranti portano in tavola l’eccellenza della cucina a menu e prezzo fissi
Posted by RedazioneSB
Dall’1 febbraio fino al 30 aprile 2022 torna la nona edizione di INGRUPPO, la manifestazione dell’alta cucina accessibile a tutti. Dopo lo stop forzato dello scorso anno, tradizione e innova-zione si fondono, creando una formula vincente a prezzo fisso, sempre più apprezzata. Mai
come ora la ripartenza assume un nuovo stuzzicante sapore. Dopo un anno di stop
torna INGRUPPO, con una rinnovata creatività e una forte spinta
motivazionale. Un’esperienza concreta del piacere della cucina a menu fisso, per
volere degli chef che desiderano in questo modo presentare le loro migliori
preparazioni. L’invito è rivolto ad un pubblico curioso, che proprio a tavola trova
uno dei maggiori piaceri della vita.
Per
questa edizione 19 ristoranti lombardi,dall’1 febbraio fino al 30 aprile 2022,
propongono i loro menu, completi di bevande, tutti, tranne un’iconica insegna,
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ingruppo |
chef |
cucina |
cucina stellata |
menu |
menu fisso |
Mech di Gattoni Rubinetteria con Bluewave®. Salute e praticità in cucina
Posted by LSEP2018
Grazie all’esclusivo trattamento depiombato il miscelatore per lavello è sicuro e funzionale. Rispetto per l’ambiente, rispetto per l’umanità: Gattoni Rubinetteria dimostra la sua sensibilità green non solo dal punto di vista dell’ecosostenibilità ma anche della cura dell’utente finale. Proprio per questo i miscelatori per lavello della nuova collezione Mech, sono realizzati con l’esclusiva materia prima Bluewave®, 100% “unleaded” - senza piombo - per garantire la massima sicurezza in cucina. L’innovativa lega, infatti, è in grado di evitare il rilascio nocivo di metalli pesanti e di...
Gattoni Rubinetteria |
rubinetti |
miscelatori |
lavello |
cucina |
arredo |
design |
Unleaded |
Bluewave® |
salute |
made in Italy |
Artis presenta il Catalogo Generale SOL Rubinetterie 2022
Posted by LSEP2018
È in distribuzione il Catalogo SOL 2022, che raccoglie in maniera completa e ordinata l’offerta di miscelatori per bagno e cucina proposti dallo storico brand rilanciato da Artis Rubinetterie. La nuova pubblicazione rispecchia l’identità del marchio, che privilegia uno stile pulito e minimalista, a tutto vantaggio della funzionalità. L’apparato fotografico e le dettagliate schede tecniche la rendono un utile strumento di lavoro indispensabile per presentare a clienti e distributori i prodotti firmati SOL.Il catalogo presenta integralmente le quattro Collezioni di rubinetti – Icona, ...
Artis Rubinetterie |
SOL Rubinetterie |
rubinetti |
arredo |
bagno |
cucina |
edilizia |
nuovo catalogo |
Consumo di pesce: Orobica Pesca risponde al cambiamento delle abitudini con un nuovo servizio a firma di chef
Posted by RedazioneSB
Lo storico brand, sinonimo di eccellenza del settore ittico, inaugura il 2022 con un nuovo ingresso. Lo chef Francesco Gotti entra in staff per integrare il servizio di Orobica Pesca e rispondere alle esigenze di un consumatore sempre più raffinato. Se il 2021 ha
rappresentato per Orobica Pesca un anno di passaggio importante con il
trasferimento della storica sede presso l’Hub di Stezzano, altamente
tecnologico, in grado di garantire i massimi standard di qualità e
capace di rispondere alle esigenze sempre crescenti del pubblico professionale,
il 2022 si apre con un’altra novità: l’ingresso di Francesco Gotti, che,
grazie alla sua esperienza pluridecennale, affiancherà Orobica Pesca nell’introduzione
di un nuovo servizio capace di valorizzare il prodotto finito. Un ingresso, quello di chef Gotti, sinonimo
di attenzione all’evoluz...
cibo |
gastronomia |
cultura |
pesce |
chef |
alta cucina |
LE GRANDI MOSTRE a L'ACCADEMIA
Posted by cristinavannuzzi
Nell'affascinante cornice del Ristorante L’Accademia Gourmet, prende origine il Progetto de Le Grandi Mostre d’Arte, iniziando da un grande artista reggino internazionale, Natino Chirico, un connubio sperimentale, attraverso il quale lo chef Filippo Cogliandro reinterpreta importanti opere di Artisti, un ponte ideale tra visione e gusto, tra l’ammirazione dell’opera d’arte e l’emozione nel sentirla viva, fragrante, dolce e sensuale, “sentirla”, con la complicità degli artisti per presentare un'opera prestata al gusto, interpretata dalla creatività dello chef Cogliandro "LE
GRANDI MOSTREaL'A
Gourmet L'Accademia."Calligrafie
Astratte di Luce" di Natino Chirico Arte
e cibo, Arte e fashion, Arte che affascina, stupisce, ti conquista, la facoltà, e direi la peculiarità insita nell'uomo
di stupirsi, di lasciarsi avvolgere e rapire dalla meraviglia del reale, ma
anche di abbandonarsi e sperimentare la libera e audace "magia" della
creatività. Scaturisce da queste premesse il
progetto de Le Grandi Mostre,
da un'idea di Elisabetta Marcianò Elmar
- per un'inedita collaborazione, tra le sterminate costellazioni dell'estro, un
dialogo tra arte e cib...
cultura |
cucina gourmet |
arte |
eventi |
LO STRANOMONDO A DUBAI
Posted by cristinavannuzzi
E’ stato inaugurato all’Hotel Fairmont di Dubai BISTROT90, dove lo “Stranomondo” di Leandro Bisenzi mago del nightclubbing, anima pop, Ad della Stranomondo Entertainment Bureau sbarcherà col suo Team di dj e artisti che rappresentano l’unicità della creatività Made in Italy: performance artistiche e Party che sono delle vere opere d’arte, eclettiche, eye-catching, non convenzionali, un giardino segreto che si svela mostrando tanto talento e creatività. UNO STRANOMONDO A DUBAIStranomondo Club Dubai by Bistrot90. E’ stato
inaugurato all’Hotel Fairmont di Dubai BISTROT90, dove lo “Stranomondo”
di Leandro Bisenzi mago del nightclubbing, anima pop, Ad della Stranomondo
Entertainment Bureau sbarcherà col suo Team di dj e artisti che rappresentano
l’unicità della creatività Made in Italy: performance artistiche e Party che
sono delle vere opere d’arte, eclettiche, eye-catching, non
convenzionali, un giardino segreto che si svela mostrando tanto talento e
creatività. Ai suoi
parties sembra che la notte non d...
cultura |
fashion |
arte |
eventi |
musica |
cucina |
Artis Rubinetterie con Dainelli Studio per il progetto Aria Hub
Posted by LSEP2018
La serie di miscelatori PUNTA+ di Artis è stata scelta per completare i bagni dell’innovativo Aria Hub di Milano. Da poco inaugurata nel quartiere Ortica di Milano, Aria Hub è la nuova casa dello studente progettata da Dainelli Studio con l’obiettivo di realizzare per i futuri ospiti delle abitazioni personali e personalizzabili, creando ambienti dalla forte valenza estetica e rispettando i vincoli di un progetto low-budget.La definizione degli spazi, guidata da un principio di essenzialità e funzionalità, scandisce aree strutturalmente simili con diversi colori, utilizzati per soffitti, arredi fissi e cucine. Per arredi e complementi sono state selezionate aziende icone del design e fortemente riconoscib...
Artis Rubinetterie |
Dainelli Studio |
Aria Hub |
bagno |
cucina |
casa |
arredamento |
design |
made in Italy |
PUNTA |
Simone Micheli firma la collezione di cucine Lounge by VezzDesign
Posted by LSEP2018
Dalla collaborazione tra l’azienda di Crema e l’affermato designer nasce l’innovativa gamma di cucine in acciaio personalizzabili ed ecosostenibili. Con simpatia e naturalezza Simone Micheli ha firmato la collezione Lounge realizzata da VezzDesign, l’azienda di Crema che ha introdotto una nuova idea di cucina, interamente made in Italy e total green, rivoluzionaria sia dal punto di vista costruttivo che estetico. È iniziata così, durante la Milano Design Week 2021, la collaborazione tra il celebre architetto e designer e la promettente start-up.Lounge, presentata e tuttora visibile nello show-room allestito all’interno dell’atelier TIDE, nel cuore milanese di Durini Design District, rappresenta il riuscito incontro tra ...
VezzDesign |
cucine Lounge |
Simone Micheli |
cucina |
arredamento |
casa |
design |
interni |
made in Italy |
green |
Come preparare le polpette di tacchino con formaggio fontina con preparazione e ingredienti
Posted by AntaresUeD
Come preparare la Ricetta di Cucina polpette di tacchino con fontina. Una ricetta sana, naturale e soprattutto semplice che in pochi minuti vi permetterà di allestire un piatto dal palato sopraffino e di sicura riuscita. Ovviamente come sempre partiamo dagli ingredienti di cui dovrete disporre per realizzare questa ricetta di cucina che sono i seguenti90 g di Fontina valdostanabrodo vegetale, va bene anche quello di dado4 fette di pancarré100 g di broccoletti a cimetteun uovo intero da usare per l’impanare800 g di fesa di tacchino in un pezzosale grosso e fino, pepe secondo il gusto dei vostri commensalifarina, pangrattatolattealloroolio extravergine e olio di olivaRicetta di Cucina Polpette di Tacchino con FontinaMettete la fesa di tacchino in una casseruola, coprite quindi a filo di brodo bollent...
ricetta |
cucina |
formaggio |
fontina |
VezzDesign presenta le sue cucine in acciaio nello show-room di Milano
Posted by LSEP2018
Le innovative cucine realizzate dall’azienda di Crema sono esposte nello spazio dell’atelier TIDE, nel cuore della metropoli. VezzDesign – original custom projects porta la sua nuova concezione di cucina nella capitale del design italiano, presentando le sue proposte nel centralissimo show-room situato all’interno dell’atelier TIDE, in via Cesare Battisti 1. L’azienda di Crema sbarca così con le sue innovative creazioni nel cuore di Durini Design District, postazione d’eccellenza per il settore dell’arredamento e delle finiture d’interni.Progettisti, architetti o semplici interessati potranno toccare con mano le rivoluzionarie cucine in acciaio 100% green, per interni e per esterni, in grado di coniugare eternità str...
VezzDesign |
show room |
cucina |
atelier TIDE |
casa |
arredamento |
design |
made in Italy |
ISPIRAZIONI D'ARTE DI FILIPPO COGLIANDRO CHEF PER L'A CENA FUTURISTA
Posted by cristinavannuzzi
Martedì 19 ottobre alle ore 21, nella cornice dell’A Gourmet a Reggio Calabria si uniranno due universi, quello artistico del Futurismo, con le sue opere indagatrici di mistero e le sue tele-universo popolate da moduli carichi di colore protesi verso l'infinito e quello culinario, con la creativita' e l'abilita' tecnica dello Chef Filippo Cogliandro.
L'evento nasce da un'idea di Elmar – Elisabetta Marcianò storica dell’Arte ed è l’affascinante e nostalgico argomento di cui oggi si occupa il mondo della cucina, messo in scena dallo chef Filippo Cogliandro ma anche far conoscere il mondo della pubblicità e dell’illustrazione del primo ‘900, un meraviglioso viaggio attraverso i cartelloni pubblicitari dell’epoca, un tuffo nel passato che, attraverso i ricordi, ci riporta ad un tempo che fu. 19 OTTOBRE 2021 "L’A Cena Futurista" Cena D'Arte & Spettacolo con ricette reinterpretate dallo Chef
Filippo Cogliandro La data
della Cena D’Arte non è casuale, il
19 ottobre 1882 nasceva a Reggio Calabria Umberto Boccioni uno dei massimi
esponenti del Futurismo.Pittore,
scultore e avanguardista un artista attaccatissimo alle sue origini e alla
terra Calabra tanto da confessare al suo grande amico Marinetti il desiderio di
lasciare una delle sue opere alla città di Reggio Calabria. I
partecipanti all'Evento verranno condotti all’interno di uno spazio sospeso,
l’inizio de...
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Mech di Gattoni Rubinetteria. Sicurezza e stile in cucina
Posted by LSEP2018
Gattoni Rubinetteria implementa l’offerta di miscelatori per lavello con tecnologia Bluewave®. Nel rispetto della Green Attitude, intesa sia come ecosostenibilità che come attenzione alla salute del pianeta e dell’utente, Gattoni Rubinetteria amplia l’offerta di miscelatori per lavello dotati di trattamento depiombato. Nasce la nuova collezione Mech, caratterizzata dall’esclusiva materia prima Bluewave®, 100% “unleaded”, che garantisce la massima sicurezza in cucina grazie all’innovativa lega in grado di evitare il rilascio nocivo di metalli pesanti e di beneficiare delle proprietà antibatteriche del rame, assicurando la purezza dell'acqua potabile. Il plus della gamma Mech, i...
Gattoni Rubinetteria |
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