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IL PROVOLONE VALPADANA DOP INCONTRA I TALENT DI “CHEF IN CAMICIA”

Il celebre e sfizioso formaggio DOP, nelle sue declinazioni dolce e piccante, sarà il protagonista di 6 contenuti video virali frutto della creatività dei fondatori di “Chef in Camicia”, la media company da 4 milioni di follower che ispira i giovani Milano, 26 gennaio 2022  - Il 2022 inizia per il Consorzio Tutela Provolone Valpadana DOP investendo sui social, con un’esclusiva collaborazione con “Chef in Camicia”, la nota piattaforma di “foodtainment” che conta 4 milioni di followers tra tutti i canali e si rivolge ai giovani con lo slogan di “cucina semplice, inclusiva e alla portata di tutti”.Nicolò e Lello, due dei tre giovani chef fondatori della piattaforma, hanno creato, appositamente per il Consorzio, assieme al loro team di talent esperti, ovvero, Antonio La Cava, I Magistà, Francesco Saccomandi e Lulù Gargari, 6 go...

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Consumo di pesce: Orobica Pesca risponde al cambiamento delle abitudini con un nuovo servizio a firma di chef

Consumo di pesce: Orobica Pesca risponde al cambiamento delle abitudini con un nuovo servizio a firma di chef
Lo storico brand, sinonimo di eccellenza del settore ittico, inaugura il 2022 con un nuovo ingresso. Lo chef Francesco Gotti entra in staff per integrare il servizio di Orobica Pesca e rispondere alle esigenze di un consumatore sempre più raffinato. Se il 2021 ha rappresentato per Orobica Pesca un anno di passaggio importante con il trasferimento della storica sede presso l’Hub di Stezzano, altamente tecnologico, in grado di garantire i massimi standard di qualità e capace di rispondere alle esigenze sempre crescenti del pubblico professionale, il 2022 si apre con un’altra novità: l’ingresso di Francesco Gotti, che, grazie alla sua esperienza pluridecennale, affiancherà Orobica Pesca nell’introduzione di un nuovo servizio capace di valorizzare il prodotto finito. Un ingresso, quello di chef Gotti, sinonimo di attenzione all’evoluz...

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7 RICETTE PER 7 GIORNI: IL PROVOLONE VALPADANA DOP, L’ALLEATO PREZIOSO DELLE VOSTRE SETTIMANE INVERNALI

7 RICETTE PER 7 GIORNI: IL PROVOLONE VALPADANA DOP, L’ALLEATO PREZIOSO DELLE VOSTRE SETTIMANE INVERNALI
In arrivo sul portale web sweetorspicycheese.eu proposte dolci e piccanti, da provare a casa, realizzate in esclusiva dal Consorzio Tutela Provolone Valpadana e dedicate al formaggio protagonista della campagna “Choose your taste, sweet or spicy, only from Europe” L’inverno è ufficialmente iniziato e porta con sé la voglia di comfort-food, pietanze sostanziose e avvolgenti che sappiano rinfrancare il corpo e coccolare la mente. “CHOOSE YOUR TASTE, SWEET OR SPICY, ONLY FROM EUROPE”, il nuovo progetto del Consorzio Tutela Provolone Valpadana, vi viene in aiuto e lancia sul proprio portale web sweetorspicycheese.eu nuove ricette dedicate alla stagione invernale; una ricetta al giorno per trascorrere tutta la settimana in compagnia del Provolone Valpadana DOP, formaggio versatile, nelle sue declinazioni dolce e piccante, e che ben si sposa con molti in...

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Buon Ricordo – 7 new entry, 4 nuove specialità, 12 importanti partner – Pubblicata la Guida 2022

Buon Ricordo – 7 new entry, 4 nuove specialità, 12 importanti partner – Pubblicata la Guida 2022
Salgono a 108 i locali dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo, dal 1964 portabandiera della cucina regionale italiana 7 new entry, 4 nuove specialità, 12 importanti partnerPubblicata la Guida 2022, che si può scaricare anche dal sitoLa Locanda Capolago di Colico (Lecco) e i ristoranti Torcolo di Verona, La Fratta di Verucchio (Rimini), Romanè e Trattoria Santa Pupa di Roma, Al Pescatore di Gallipoli (Lecce), Da Ercole a Crotone: dalla Lombardia alla Calabria, sono questi i 7 nuovi ristoranti che dal 2022 entrano a far parte dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la prima associazione di ristoratori nata in Italia.Salgono quindi a 108 i locali (di cui 9 sono all’estero fra ...

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Antonio Lorenzon, il vincitore della nona edizione di MASTERCHEF ITALIA comunica la nascita della collaborazione con ZAGHIS che ha portato alla creazione di due nuovi panettoni

Antonio Lorenzon, il vincitore della nona edizione di MASTERCHEF ITALIA comunica la nascita della collaborazione con ZAGHIS che ha portato alla creazione di due nuovi panettoni
Zaghis è stato scelto da Antonio Lorenzon, vincitore della 9° edizione Masterchef Italia, per la realizzazione dei suoi panettoni esclusivi. Da questa fantastica collaborazione sono nate due prelibatezze, in cui lo spirito creativo e il gusto raffinato dello Chef Antonio Lorenzon si sono uniti all’impasto soffice e profumato secondo la tradizionale ricetta dei nostri maestri pasticcieri. Antonio Lorenzon, in occasione della sua festa di compleanno, ha annunciato la nascita di una collaborazione con Zaghis, nota azienda dolciaria veneta, che ha portato alla creazione di due prelibatezze, in cui lo spirito creativo e il gusto raffinato dello Chef si sono uniti alla conoscenza ed esperienza dei mastri pasticcieri Zaghis.Il Panettone è proposto in due varianti, uno con Fragoline e Cioccolato Bianco e l'altro nella versione classica glassato con mandorle e zuccherini.I prodotti, oltre ad essere distribuiti attraverso la rete commerciale ormai consolidata da anni di Zaghis, è vendut...

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Rinnovato nel segno della continuità il Consiglio Direttivo dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo

Rinnovato nel segno della continuità il Consiglio Direttivo dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo
Le elezioni nel corso dell’assemblea annuale svoltasi in Franciacorta Confermati per il prossimo triennio il Presidente Cesare Carbone, la Vicepresidente Giovanna Guidetti e il Segretario Generale Luciano Spigaroli.Le elezioni nel corso dell’assemblea annuale svoltasi in FranciacortaCesare Carbone, 47 anni, del Ristorante Manuelina di Recco (Ge) è stato riconfermato Presidente dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo. Ad affiancarlo nei prossimi 3 anni ci sarà ancora come Segretario Generale Operativo Luciano Spigaroli del ristorante Al Cavallino Bianco di Polesine Zibello. Una conferma anche per la Vicepresidenza, affidata a&n...

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Vincenzo Calì - Medusa - Lounge Restaurant- Poesia in tavola

Vincenzo Calì - Medusa - Lounge Restaurant- Poesia in tavola
Il più bel successo in cucina è riuscire a riempire lo stomaco con l’immaginazione, diceva José Manuel Fajardo e in tal senso il locale Medusa - Lounge Restaurant di Milazzo (Messina), ristorante di pesce in via Grotta Polifemo 3, riesce a conferire poesia ad ogni sua portata, complice la suggestiva location sul lungomare della meravigliosa ex civitas romana, e la fusione gastronomica tra tradizione e innovazione. La sperimentazione culinaria di Medusa - Lounge Restaurant si traduce in un tripudio di sapori e colori che consentono ai clienti più esigenti di vivere un’esperienza uni...

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Visit Brescia – Brescia. La Provincia dei Sapori

Visit Brescia – Brescia. La Provincia dei Sapori
Una terra dallo straordinario patrimonio enogastronomico. Prodotti e piatti della tradizione e creazioni contemporanee di chef stellati Dai formaggi di malga ai pregiati pesci di lago, dagli insaccati alle farine, dai grandi vini ai rinomati olii, sino al pregiatissimo caviale: i sapori della provincia di Brescia sono molteplici e intriganti, come il mutevole e affascinante paesaggio di questa terra lombarda che nel giro di poco più di 100 km spazia dalle cime alpine alle tiepide acque dei laghi. Un viaggio in provincia di Brescia è anche un viaggio attraverso i suoi sapori inediti e genuini, tutti da scoprire e da gustare. La sua offerta enogastronomica è infatti straordinariamente ricca e variegata in virtù de...

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TORNA IL PREMIO CALICI DI STELLE ALLE STELEL DELLO SPETTACOLO

TORNA IL  PREMIO CALICI DI STELLE ALLE STELEL DELLO SPETTACOLO
Tra gli eventi mondani più attesi della prossima estate torna il Premio Calici di Stelle alle Stelle dello Spettacolo, nel suggestivo scenario del territorio di Castelnuovo Berardenga. Confermato il direttore artistico Marco Predieri, sono state ufficializzate le date, venerdì 6 e sabato 7 agosto 2021, così come il programma generale, mentre restano ancora da svelare i big della musica, del musical e della prosa che parteciperanno e quelli che saranno premiati. L'evento vip ha intanto già innescato la corsa agli inviti. Sarà l’evento mondano più esclusivo dell’estate nel Chianti Senese, e uno dei più attesi in Toscana e non solo, la seconda edizione del Premio Calici di Stelle alle Stelle dello Spettacolo. Appuntamento che si rinnova nel territorio di Castelnuovo Berardenga, promosso da Altrove Teatro Festival e Casale di Rosennano in sinergia con l’amministrazione comunale. Due giorni di cui sono state ufficializzate le date, venerdì 6 e sabato 7 agosto, che faranno di questo suggestivo angolo della Toscana una vera e propria Capitale dello spettacolo dal vivo in Italia, con la particolar...

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L'agricoltura naturale, cosa c'è da sapere

Avete mai sentito parlare di agricoltura naturale? Ebbene, l'agricoltura naturale è una pratica di agricoltura molto particolare che cerca di salvaguardare il pianeta mettendo in campo delle strategie agricole che vadano a tutelare l'ecosistema. Ad oggi, cercare di non sprecare le risorse come terra, suolo e acqua, è molto importante anche nel campo agricolo. Sono sempre di più coloro infatti, che mettono in campo delle pratiche agricole che si basano sui principi naturali.   Ma per capire bene come funziona l'agricoltura naturale, è importantissimo sapere che venga realizzat...

agricoltura naturale | prodotti italiani | gastronomia |


Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori – La Nuova Cucina Capitolo 2

Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori – La Nuova Cucina Capitolo 2
Prosegue il lavoro di ricerca e sperimentazione di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori Prosegue il lavoro di ricerca e sperimentazione di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, il Consorzio fra 22 top restaurant del FVG, affiancati da 47 partner fra vignaioli, distillatori e artigiani del gusto, che nel 2020 (anniversario dei suoi 20 anni di attività), aveva lanciato il progetto La Nuova Cucina, coinvolgendo una ventina di ristoranti emergenti della regione, i Nuovi Amici in cui il gruppo crede. Pensato per festeggiare in modo propositivo e visionario questo importante traguardo, il progetto – articolato in 3 capitoli – è ora alla sua seconda fase, che culminerà in 10 a...

La Nuova Cucina | fvg via dei sapori | gastronomia | ristoranti | cucina |


Sostenibilità alimentare, i dettagli sul suo utilizzi

La sostenibilità alimentare è un concetto molto importante da capire. Oggi giorno, tutti si chiedono a che cosa ci si riferisce con questo termine. L'alimentazione sostenibile, in pratica è un concetto importante che sta caratterizzando l'ultimo periodo. Basterà mettere in campo una serie di spiegazioni per riuscire a capire cosa si intende con questo specifico concetto. Secondo alcuni studiosi, noi siamo quello che mangiamo.  In pratica, il nostro corpo si alimenta in tutto e per tutto con quello che ingeriamo. È l'alimentazione infatti, responsabile del funzionamento dell'or...

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L'agricoltura di precisione, cosa c'è da sapere

Nel mondo delle innovazioni tecnologiche anche l'agricoltura sta subendo una vera e propria rivoluzione. Ad oggi, infatti si parla sempre più spesso di agricoltura di precisione. Bisogna capire quali sono i suoi benefici e quali sono gli obiettivi che intende perseguire. In pratica, si tratta di un campo completamente nuovo che però sta prendendo sempre più piede in tutto il mondo in particolare nel Belpaese.   Molto spesso, si applica soprattutto per cercare di salvaguardare il territorio e per mettere in campo delle pratiche di agricoltura sostenibile in modo tale da massimi...

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L'agricoltura sostenibile, i dettagli sul suo utilizzo

 L'agricoltura sostenibile è la nuova frontiera nell'ambito dell'agricoltura. Almeno 10000 anni fa in Medio Oriente, è nata proprio l'arte dell'agricoltura tradizionale. Ad oggi invece, vi è in corso una rivoluzione agricola a 360 gradi. Infatti, con la crescita della popolazione mondiale, con l'arrivo di numerosi cambiamenti climatici che potrebbero essere dannosi, l'agricoltura sostenibile rappresenta la vera sfida per garantire il rispetto delle risorse naturali, di terra, di acqua e biodiversità.  Insieme alla sostenibilità ambientale, è importante però considerare anc...

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La spesa online in due parole: comodità e spensieratezza!

La spesa online in due parole: comodità e spensieratezza!
Gli impegni quotidiani prosciugano le nostre energie! Lasciamo che almeno la spesa sia qualcosa di cui non preoccuparsi Le nostre vite sono sempre scandagliate da una serie di impegni di diversa natura: lavorativi, sportivi, dilettantistici e via dicendo; questo fa sì che le energie vengano totalmente assorbite da tali attività togliendo la voglia di svolgere tutte le attività più banali di gestione della casa. In questo insieme di attività rientra a pieno titolo il fare la spesa. Se ci si pensa un attimo, andare a fare la spesa può essere una delle attività che meno si vuole fare, girare nei corridoi del supermercato spingendo un carrello pieno spesso pesante per poi non trovare ciò che si voleva com...

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Differenze fra agricoltura tradizionale e di precisione, cosa c'è da sapere

L'agricoltura di precisione è una strategia di agricoltura con la quale vengono raccolti i prodotti tenendo conto di una tecnica ben precisa dove i raccolti vengono analizzati, elaborati e combinati con tutte le informazioni in modo tale che le decisioni si prendano in funzione della variabilità temporale e spaziale, così da migliorare l'efficienza nell'utilizzo delle risorse Con l'agricoltura di precisione si migliora la produttività e la redditività, la qualità e la sostenibilità della produzione agricola. Ad oggi, quando si parla della differenza tra agricoltura tradizionale e d...

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La tisana alla malva, come aiuta la vostra salute

Avete mai bevuto una tisana alla malva? Ebbene la malva, è un prodotto ricco di mucillagini. È una pianta in grado di proteggere i tessuti ed ammorbidirli. Inoltre, favorisce la salute degli organi del nostro corpo, In particolare, è efficace soprattutto nei confronti dell' intestino. Assumere periodicamente una buona tisana alla malva sicuramente sarà un ottimo modo per riuscire a salvaguardare la salute dei nostri organi. Prima di decidere se utilizzare nel vostro quotidiano la tisana alla malva, il consiglio è sempre quello di imparare a conoscere quali sono le proprietà di questa p...

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Il grano Senatore Cappelli, le sue qualità ed il suo valore

L'alimento principale della cucina italiana è sicuramente la pasta: è dunque preferibile che la sua produzione avvenga con grano di provenienza nazionale. Il grano Senatore Cappelli è ampiamente coltivato in Italia e può essere ritenuto uno dei migliori alimenti per il suo sapore inconfondibile e per la completezza nutrizionale. Nazareno Strampelli, genetista, creò nel 1923 il chicco rivoluzionario che, in poco tempo, pose fine all'esigenza di importare grani dall'estero. Il maceratese si laureò in agraria all'università di Pisa e sin da subito si dedicò alle ricerche sugli incroci di ...

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Nota dell'Unione Ristoranti Buon Ricordo – "Non c'è più tempo"

Nota dell'Unione Ristoranti Buon Ricordo –
L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo lancia questo appello all’intero mondo della ristorazione. “Il primo grido d’allarme l’abbiamo lanciato lo scorso 30 marzo 2020. Il secondo è datato 22 aprile 2020. Il terzo, che speravamo fosse l’ultimo, il 16 maggio 2020. Ormai non c’è più tempo.” L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo – la prima associazione fra ristoratori nata in Italia, nel 1964, di cui fanno parte un centinaio di locali – torna ad evidenziare con forza l’assoluta criticità del settore e la mancanza di chiari e concreti interventi e linee guida che possano scongiurare il tracollo dell’intero comparto. E lancia questo appello all’intero mondo della ristorazione e della somministraz...

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Assegnata una stella Michelin al ristorante Prezioso del Castel Fragsburg

Assegnata una stella Michelin al ristorante Prezioso del Castel Fragsburg
Questa settimana, il ristorante del Relais & Châteaux Hotel Castel Fragsburg, presso Merano, sotto la guida dello chef Egon Heiss, è stato insignito di una stella dalla guida Michelin. Il ristorante Prezioso è l’unico nuovo ristorante altoatesino ad aver ottenuto la stella per l’anno 2021. “Tralasciare il superfluo è la più perfetta delle arti”, afferma una delle citazioni di Egon Heiss, che nel corso della sua lunga carriera ha avuto modo di cucinare per politici, campioni di Formula 1 nonché teste coronate di tutto il mondo. Heiss dirige da tre anni la cucina di questa dimora a 5 stelle. Proprio come il Fragsburg, la filosofia della cucina si contraddistingue per le sue radici nelle tradizioni altoatesine, strettamente legate alla sensualità alpino-mediterranea. I piatti raffinati trovano un ambiente molto speciale al Fragsburg: gli ospiti possono infatti godere di u...

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L’ingegner Umberto Ferretti da febbraio 2021 è AD del gruppo leader in Europa nel settore della logistica: “Le vendite 2021 si attestano sopra i 155 milioni di euro, in netta crescita sul 2020. Nel 2022 continueremo a tenere d’occhio potenziali acquisizioni e proseguiremo gli investimenti in tecnologia, ecco le sfide che il mondo della supply chain affronterà nei prossimi anni” Umberto Ferretti da inizio 2021 è Amministratore Delegato e Direttore Generale di Bracchi, colosso bergamasco operante nel business dei trasporti e della logistica. La pandemia non ha fermato la crescita di un settore in prima linea nel gestire i disagi connessi ai lockdown. Bracchi ha vissuto un 2021 di forte ripresa ed espansione: le vendite sono previste chiudersi sopra i 155 milioni di euro (n (continua)

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Secondo l’analisi* di Facile.it, in Campania nel 2021 il costo delle bollette luce e gas è schizzato alle stelle e le famiglie hanno speso, in media, 1.561 euro, valore in aumento del 36% rispetto al 2020. Nello specifico, la bolletta elettrica è stata, in media, pari a 704 euro (la seconda più alta di tutta Italia) con un rincaro annuo del 35%; quella del gas, invece, è arrivata a 857 euro, (continua)


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