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Nuovi standard di efficienza, sicurezza e affidabilità per l’agrifood

Nuovi standard di efficienza, sicurezza e affidabilità per l’agrifood
La software house milanese specializzata in soluzioni blockchain affianca l’e-commerce per certificare e valorizzare a livello globale i prodotti Made in Italy. Milano, novembre 2020 – Mangrovia Blockchain Solutions e Saporare Italian Food Boutique danno vita ad una collaborazione con l’obiettivo di difendere e trasmettere i valori della cultura gastronomica italiana in tutto il mondo.L’idea prende vita dalla volontà di esaltare e dare il giusto riconoscimento alla tradizione Made in Italy, oggi spesso vittima di contraffazione, con fenomeni come l’ ”Italian Sounding” (uso di parole, immagini, combinazioni cromatiche, riferimenti geografici per promuovere e commercializzare prodotti che in realtà non sono Made in Italy) ormai ...

Food blockchain | Tracciabilità food | Italian sounding |


Cascina Ovi, menù da asporto e "challenge" per il weekend 14 e 15 novembre

Cascina Ovi, menù da asporto e
Cascina Ovi fa le cose in grande e lancia un menù da favola per il weekend in arrivo. Ai piatti del ristorante di via Olgia 11 a Segrate (Milano) si aggiungono gli aperitivi griffati Grado 78 e il divertimento di una challenge lanciata per l'occasione. Cascina Ovi fa le cose in grande e lancia un menù da favola per il weekend in arrivo. Ai piatti del ristorante di via Olgia 11 a Segrate (Milano) si aggiungono gli aperitivi griffati Grado 78 e il divertimento di una challenge lanciata per l'occasione.Challenge “impiatta Cascina Ovi“L’idea è semplice: il ristorante invita i clienti che avranno acquistato il menù a postare su Facebook, Instagram o Twitter una e una sola foto di uno o di più piatti del menù, naturalmente impiattati e presentati come meglio ritengono, taggando gli account di Cascina Ovi, che provvederà a condividere i c...

Cascina Ovi | ristorante | food |



L’olio extravergine di oliva nella dieta mediterranea

L’olio extravergine di oliva nella dieta mediterranea
La dieta mediterranea nel 2010 è stata inserita dall’UNESCO nella lista dei patrimoni immateriali dell’umanità ed è stata ufficialmente riconosciuta come il miglior regime alimentare per il benessere cardiovascolare. Ma quali sono gli ingredienti cardine della dieta mediterranea e perchè fa così bene al cuore? Olio EVO il principe della dieta mediterraneaLa dieta mediterranea è il regime alimentare più diffuso nei paesi del bacino Mediterraneo, Italia compresa; è una dieta povera di grassi di origine animale e che ha come unico condimento l’olio extravergine d’oliva.Quali sono gli ingredienti principali della dieta mediterranea?La dieta mediterranea si basa sulla cosiddetta piramide alimentare e prevede l’assunzione quotidiana di cereali (meglio se integrali e poco raffinati), frutta e verdura di stagione in abbondanza a cui associare legumi, pesce, latte e derivati, uova e carne in piccola quantità...

cibo | food | olio d oliva |


- Italia, Venti anni di Presìdi Slow Food. A Brusciano il prode Vincenzo Egizio. (Scritto da Antonio Castaldo)

- Italia, Venti anni di Presìdi Slow Food. A Brusciano il prode Vincenzo Egizio. (Scritto da Antonio Castaldo)
Italia, Venti anni di Presìdi Slow Food. A Brusciano il prode Vincenzo Egizio. (Scritto da Antonio Castaldo)In Italia nella trascorsa domenica del 18 ottobre 2020, con “Presìdi Aperti” distribuiti in vari siti produttivi ci sono stati i festeggiamenti del ventennale dei “Presidi di Slow Food” che dagli iniziali 90 del 2000 sono ad oggi diventati 324, con un numero di produttori cresciuto da 500 a 2500. I prodotti segnalati sull'Arca del Gusto sono 5.327. Complessivamente i “Presìdi Slow Food”, nel mondo sono circa 600 di cui sono italiani oltre il 50%.Nato da un’idea del 1998, in Piemo...

Azienda Vincenzo Egizio Presidio Slow Food - Brusciano NA | Papaccella Napoletana Azienda Egizio Vincenzo - Brusciano NA | IESUS Istituto Europeo di Scienze Umane e Sociali - Brusciano NA IT EU |


Diminuzione dello spreco alimentare durante il lockdown?

Diminuzione dello spreco alimentare durante il lockdown?
Questo articolo vuole essere uno spunto di riflessione sugli effetti che ha avuto l'isolamento forzato causato dalla pandemia di Covid-19 sullo spreco alimentare, sull'alimentazione in generale, sul benessere e sulla necessità di prendere la vita "con più calma". Se c’è una cosa “positiva” che ha portato questa pandemia, o meglio, questo isolamento forzato dovuto alla pandemia è la riscoperta delle buone abitudini. Molte persone si sono riavvicinate (o avvicinate per la prima volta, se parliamo dei più piccoli) alla natura, attraverso suoni prima coperti dal traffico e dai clacson della città. Il cinguettìo degli uccellini ma anche la voglia di libertà e di spazi aperti, troppo spesso sottovalutati e a volte sviliti da infinite ore passate davanti allo schermo di un televisore o di un pc a guardare serie, giocare ai videogiochi o a chattare con ...

spreco alimentare | lockdown | pandemia | alimentazione | benessere | slow food |


Darsena, torna "Fish & Djs" al Mercato dei Pescatori con Planet Panama e Radio Brioschi

Darsena, torna
Spettacoli di musica elettronica dalle diverse sfumature, da ascoltare o ballare in sicurezza, assaggiando il pescato del giorno preparato dagli stessi pescatori locali Genova – Pescato del giorno e sound ricercati, musica dal vivo e il sole che tramonta sul mare: dopo il successo dei primi tre "EPsodi" di luglio, Fish & Djs torna venerdì 4 settembre (ore 18) con il dj set di Planet Panama tra i banchi del Mercato dei Pescatori della Darsena (Calata Vignoso). Come di consueto, apre la serata Radio Brioschi. Un format per valorizzare le risorse locali come il commercio ittico insieme ad artisti locali e non, per favorire una fruizione responsabile dello spazio pubblico e rendere la Darsena un polo di attrazione per i...

cultura | musica elettronica | musica | street food | fish | pesce |


“Belvedere” di Riccione, tutto pronto per la III edizione di “Street food Wine & Beer”, evento dedicato al cibo di strada d’autore italiano. Il palermitano Nino ‘u Ballerino tra i protagonisti

“Belvedere” di Riccione, tutto pronto per la III edizione di “Street food Wine & Beer”, evento dedicato al cibo di strada d’autore italiano. Il palermitano Nino ‘u Ballerino tra i protagonisti
Lungo il bordo della piscina, i migliori esponenti del cibo da strada nostrano e, tra essi, il palermitano Nino ‘u Ballerino, che porterà nella cittadella gastronomica allestita per l’occasione tutte le specialità che lo hanno reso famoso e apprezzato nel mondo, a partire dai panini con panelle, crocchè e milza Una festa dedicata allo street food, quello d’eccellenza, in uno degli alberghi più prestigiosi di Riccione, il “Belvedere” , risultato primo in Italia e in Europa nella speciale classifica di TripAdvisor.Domenica 9 agosto, a partire dalle 19:00, nella nota località della riviera romagnola, si terrà l’evento “Street food Wine & Beer. Lo street food d’autore anima la piscina del Belvedere”, che giunge con successo alla terza edizione.Come nelle precedenti, l’obiettivo è la piena valorizzazione delle specificità gastronomiche italiane, nell’ambito di una vera e propria celebrazione de...

Belvedere | Riccione | Nino u Ballerino | cibo | street food |


EMPORIO BORSARI NELL’ ALBO D’ORO DELLE MIGLIORI PASTICCERIE D’ITALIA

EMPORIO BORSARI NELL’ ALBO D’ORO DELLE MIGLIORI PASTICCERIE D’ITALIA
La prestigiosa giuria della Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria, ha inserito nell’albo d’oro delle migliori Pasticcerie d’Italia, Emporio Borsari, diretto dal Pastry Chef Ruggiero Carli e dal suo staff; a conferma di un percorso d’eccellenza costruito su impegno studio e ricerca. La Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria quest’anno ha attribuito la “FRUSTA TOP QUALITY ORO” alle migliori Pasticcerie Gelaterie Cioccolaterie d’Italia, inserendo Emporio Borsari nell’albo d’oro delle migliori pasticcerie d’Italia. Il concorso si è svolto a Massa Carrara ma non ha potuto dar seguito alle premiazioni che erano previste alla Fiera del Tirreno a causa del lockdown imposto dal Covid 19. A decretare i vincitori in gara è stata una giuria attenta e scrupolosa composta dal direttivo d’eccellenza FIPCG, primo tra tutti il Presidente Roberto Lestani e...

cultura | food | beverage | premi |


I rappresentanti del mondo dell’accoglienza e dell’ospitalità, a confronto con l’On. Alfonso Longobardi

I rappresentanti del mondo dell’accoglienza e dell’ospitalità, a confronto con l’On. Alfonso Longobardi
Un incontro al ristorante - pizzeria “La Contessa” ai Camaldoli per programmare la ripresa del settore turistico Il Consigliere Regionale della Campania, On. Alfonso Longobardi, candidato nella Lista del Governatore uscente Vincenzo De Luca, si appresta alla rinomina del suo mandato, per altri nuovi e prossimi 5 anni, con le elezioni che si terranno il 20 e 21 settembre. Tanti sono i simpatizzanti che desidererebbero incontrarlo e nel tempo stringente l’apprezzato politico non ha voluto far mancare un appuntamento con i rappresentanti delle categorie del turismo, ospitalità e foo& beverage, settore di importanza strategica e vitale per la ripresa della nostra Regione e Nazione. Una grave cri...

Turismo e Food Beverage |


L'A cena Dalì

L'A cena Dalì
È convocata per lunedì 29 giugno ore 11:00 presso il ristorante L'A Gourmet L'Accademia la conferenza stampa relativa all'evento "L'A Cena Dalì", previsto per il 19 luglio 2020 ore 21:00. L'A Gourmet L'Accademia presenta la cena Dalì La partecipazione alla cena avrà un fine sociale: parte dei proventi sarà destinata al restauro di un’opera del patrimonio artistico della città di Reggio Calabria È convocata per lunedì 29 giugno ore 11:00 presso il ristorante L'A Gourmet L'Accademia la conferenza stampa relativa all'evento "L'A Cena Dalì", previsto per il 19 luglio 2020 ore 21:00. Nel momento della ripartenza, con la volontà di legare maggiormente l’arte e l’alta ristorazione, lo chef Filippo Cogliandro in linea con quella che è da sempre la sua missione, ha deciso di ins...

arte | food | cibo | ricette | gourmet |


ARRIVANO LE STELLE DEL SUPERIOR TASTE AWARD 2020 PER IDB GROUP UNA SPINTA VERSO I MERCATI INTERNAZIONALI

ARRIVANO LE STELLE DEL SUPERIOR TASTE AWARD 2020  PER IDB GROUP UNA SPINTA VERSO I MERCATI INTERNAZIONALI
La giuria dell’International Taste Institute di Bruxelles ha confermando un punteggio superiore ai 90 punti, indicatore di “Gusto eccezionale”, al Panettone e Pandoro Classico di Industria Dolciaria Borsari, premiati ancora una volta con le Tre Stelle SUPERIOR TASTE AWARD. I riconoscimenti sono segnali di apprezzamento della qualità che hanno valore, soprattutto se attribuiti da veri professionisti del “gusto”, operatori che nella loro carriera professionale arrivano a degustare centinaia di migliaia di prodotti, attraverso l’esame gustativo e organolettico. Un giudizio di questo tipo che premia la qualità, in un momento storico legato alla contingenza imposta da Coronavirus, si configura come una straordinaria opportunità per dare ulteriore spinta e fiducia verso i mercati globali per le aziende del comparto agroalimentare italiano, impegnate a fare la l...

cultura | food | beverage | premi |


@Order - Food And Drink Delivery

@Order - Food And Drink Delivery
La webAPP che rende digitale e interattivo il tuo menù. @Order è la webAPP per Ristoranti, Pizzerie, Fast Food, Sushi Bar, Chioschi, Gelaterie, Alimentari, Commercio al dettaglio e Bagni Marini che rende digitale e interattivo il tuo menu. Un menu elettronico digitale che sostituisce il cartaceo e ti consente l’aggiornamento immediato delle proposte, senza la necessità di stampa o sanificazione del menu tradizionale.Con la webAPP @Order potrai ricevere gli ordini dai clienti, direttamente dal loro telefono smartphone, semplicemente tramite l’utilizzo di un QR CODE. La configurazione è facile e intuitiva, sia per gli articoli da inserire che per...

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NINO ‘U BALLERINO RIAPRE LE PORTE DEL SUO LOCALE IN CORSO OLIVUZZA : RESTYLING E NOVITÀ GASTRONOMICHE PER IL “MEUSARO” PALERMITANO PIÙ FAMOSO NEL MONDO

 NINO ‘U BALLERINO  RIAPRE LE PORTE DEL SUO LOCALE IN CORSO OLIVUZZA :  RESTYLING E NOVITÀ GASTRONOMICHE PER IL “MEUSARO” PALERMITANO PIÙ FAMOSO NEL MONDO
Oggi alle 18:00, dopo mesi di chiusura forzata, riapre uno dei poli gastronomici più rinomati e frequentati di Palermo: la focacceria di Nino ' U Ballerino, ambasciatore della migliore tradizione gastronomica siciliana del cibo di strada nel mondo Un sito internet rinnovato nella forma  e nei contenuti ( https://ninouballerino.it/) , un nuovo logo, la possibilità di ordinare on line e di ricevere il cibo a casa senza alcuna spesa di domicilio a partire da sabato 13 giugno,  locali completamente restaurati e rivisitati cromaticamente, menù sempre più accurati e raffinati con qualche incursione nella cucina gourmet e una linea di cibo veg : è all’insegna di queste novità che oggi riapre alle 18:00 la focacceria di Antonino Buffa, meglio noto come Nino ‘u Ballerino, a due passi dal Tribunale, al...

Riapertura | Antonino Buffa | restyling | milza | sito | economia | street food | Palermo |


Cicchetti gourmet, stagionalità e materie prime d’eccellenza: il Crash Roma riapre con un nuovo menù tutto da scoprire

Cicchetti gourmet, stagionalità e materie prime d’eccellenza: il Crash Roma riapre con un nuovo menù tutto da scoprire
Il trionfo della materia prima più pregiata, i migliori prodotti di stagione e il sorprendente incontro tra innovazione e tradizione. L’iconico locale romano riapre al pubblico dopo il lockdown e celebra la nuova ripartenza con un nuovo straordinario menu tutto da scoprire Quale modo migliore se non la presentazione di un nuovo straordinario menu, per ripartire con grinta e ottimismo dopo il lockdown e le dolorose settimane di chiusura forzata? Il Crash Roma riapre finalmente le porte, in una location rigorosamente e adeguatamente rivisitata in funzione delle norme igienico sanitarie disposte. Il piccolo grande tempio della musica e del gusto nel cuore del quartiere Trieste non ha perso comunque il suo appeal e anzi è pronto a ripartire con grandi novità ancora una volta all’insegna dell’eccellenza che da sempre caratterizza il suo stile...

Crash | Roma | menù | gourmet | food | drink |


La proposta del Maestro Pasticcere Gennaro Volpe, la zeppola di San Giuseppe dolce per la festa della Mamma

La proposta del Maestro Pasticcere Gennaro Volpe, la zeppola di San Giuseppe dolce per la festa della Mamma
La Festa della Mamma non ha un dolce simbolo, come il panettone a Natale o la colomba a Pasqua. Perciò Gennaro Volpe, pluripremiato Maestro della storica pasticceria "Volpe" ubicata ai Colli Aminei (Napoli), ha proposto la "Zeppola di San Giuseppe" - già dolce simbolo della Festa del Papà - anche come emblema dei festeggiamenti legati alla Festa della Mamma. Perchè un dolce preparato con amore è sempre un ottimo regalo per la donna che ci ha donato la vita!"La zeppola si presta egregiamente per celebrare la Festa della Mamma e per dimenticare questo difficile momento c...

dolci | food | cibo | docle | mamma | festa | domenica | sunday | napoli | campania | naples | città | pasticceria |


Sei torte dai nomi di madri famose nella cultura pop, l’idea della Pasticceria Seccia per la festa della mamma

Sei torte dai nomi di madri famose nella cultura pop, l’idea della Pasticceria Seccia per la festa della mamma
Il covid 19 avrà pure sacrificato la festa del papà e il consueto assaggio delle zeppole di San Giuseppe a marzo, ma non la festa della mamma in questa fase due appena iniziata in Italia. La tradizione vuole che la seconda domenica di maggio, mese mariano, si festeggino le mamme nel nostro paese e non può mancare perciò domenica 10 maggio una torta ad hoc, pensata per l’occasione. Seguendo sempre la linea di pensiero “uniti ma distanti”, che ci accompagna da un paio di mesi insieme all’hashtag iridato #andràtuttobene, quest’anno gli abbracci sono rinviati e sostituiti virtualmente da u...

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Formaggio... Live

Formaggio... Live
Una serie di dirette Facebook di Michele Grassi per parlare di formaggio. In ogni diretta Grassi contatta telefonicamente un ospite chiaramente appartenente al modo del formaggio italiano così come è capitato nella prima ha visto protagonista un formaggio raro, il Graukase, o meglio il formaggio grigio, prodotto tradizionale dell’Alto Adige e più precisamente della Valle Aurina, Selva dei Molini e Rio Bianco, e l’intervista è stata rivolta ad Agnes Laner produttrice del formaggio. La prossima puntata sarà domani 25 marzo con Michele Gras...

formaggio | malga | slow food | onaf | italia | michele grassi | laformadellatte |


Chiusura con botto per la VI edizione di Beer&Food Attraction

Chiusura con botto per la VI edizione di Beer&Food Attraction
Organizzata da IEG a Fiera Rimini, unitamente a BB Tech Expo e l’International Horeca Meeting di Italgrob Il gran successo dell'edizione 2020 di Beer&Food Attraction, e BB Tech Expo e l’International Horeca Meeting di Italgrob, un evento unico in Italia, che ha saputo crescere sul fronte internazionale e riunire tutta la filiera del beverage dedicata al fuori casa, ha permesso a International Exibition Group di confermare alla Fiera di Rimini l'appuntamento con questa manifestazione dal 20 al 23 febbraio 2021. La manifestazione annuale b2b dove le eccellenze del settore birrario e del bever...

Beer FoodAttraction |


Grande consenso per il Birrificio La Tresca al Beer&Food Attraction 2020

  Grande consenso per il Birrificio La Tresca  al Beer&Food Attraction 2020
 Ottimi riscontri per le birre artigianali di Suno presenti all’autorevole manifestazione che si è svolta alla Fiera di Rimini dal 15 al 18 febbraio. Il birrificio artigianale La Tresca si è messo in gioco anche quest’anno al Beer&Food Attraction, evento chiave per il mondo brassicolo e, in particolare, per la sua affermazione negli ambiti più innovativi della ristorazione e dell’ospitalità. Le birre made in Suno hanno riscosso interesse e apprezzamento da parte dei numerosi professionisti del settore Ho.Re.Ca e food&beverage che si...

Birrificio Artigianale La Tresca | birra artigianale | Rimini fiera | Beer Food Attraction |


UNIONBIRRAI: VITTORIO FERRARIS CONFERMATO PRESIDENTE

UNIONBIRRAI: VITTORIO FERRARIS CONFERMATO PRESIDENTE
 A Beer&Food Attraction l’assemblea dell’Associazione dei Piccoli Birrifici Indipendenti ha rinnovato le cariche e si è data un nuovo assetto organizzativo. Più spazio alla promozione del settore L’assemblea ordinaria dei soci di Unionbirrai, l’Associazione dei piccoli birrifici indipendenti, ha rinnovato al Beer&Food Attraction di Rimini le cariche elettive per i prossimi due anni e si è data un nuovo assetto. Il consiglio direttivo è stato infatti ridotto da cinque a tre membri, tutti e tre espressione del consiglio ...

Unionbirrai | Vittorio Ferraris | Piccoli Birrifici Indipendenti | Beer Food Attraction |


 

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Come si scrive un abstract

Come si scrive un abstract
Come si scrive un abstract: avete terminato di scrivere la vostra tesina, giusto in tempo per il caricamento sul portare della vostra università. S.O.S: Aiuto come si scrive un abstract.Avete terminato di scrivere la vostra tesina di laurea, giusto in tempo per il caricamento sul portare della vostra università. Quando vi accorgete che per completare l’azione vi viene chiesto di inserire anche un abstract.“Aiuto, io non so come si scrive un abstract!”Tranquilli, niente panico vi diamo pochi semplici suggerimenti e vedrete che in p (continua)