Il Virus Covid non fa più paura se si seguono le regole
Scritto da Harry di Prisco
I dieci comandamenti da seguire in cucina Un vademecum per infondere fiducia
nel cliente in tempo di Covid. E’ questa la proposta che Enrico Schettino, imprenditore della ristorazione fusion da 15
anni, con oltre 20 attività aperte in Italia, propone a tutto lo stivale a
seguito della crescente ed evidente richiesta di garanzie da parte degli
avventori.“A Torino come a Napoli – spiega
Schettino – riscontriamo nei nostri clienti l’ansia da seconda ondata, che
rischia di trascinare tutti noi ristoratori in una spirale di negatività
pericolosa: il tutto si aggrava a causa di fake news sulla presunta chiusura di
ristoranti, tra cu...
Giappo |
GRENACHES DU MONDE 2020: TRIONFANO I GAMAY DEL TRASIMENO
Scritto da Studiocru
Cinque i vini della DOC Trasimeno premiati dal concorso dedicato al Grenache. Oro per le aziende Madrevite, Carini e Duca della Corgna, argento per Coldibetto e Nofrini I Gamay del Trasimeno tornano a fare incetta di premi al Grenaches du Monde, concorso riservato ai migliori vini a base Grenache. Cinque le bottiglie del Consorzio Tutela Vini Trasimeno che si sono aggiudicate il trofeo: la medaglia d’oro è andata a Òscano 2018 dell’azienda agraria Carini, Divina Villa Riserva 2017 di Duca della Corgna e C’osa 2018 di Madrevite, mentre a Rosso Principe 2018 di Cantina Nofrini e a Etrusco 2015 dell’azienda agricola Coldibetto è stata consegnata la medaglia d’argento.C’osa, 100% Gamay del Trasimeno, si conferma sul gradino più alto del podio per il terzo anno co...
gamay |
doc trasimeno |
gamay del trasimeno |
grenaches du monde |
medaglia d oro |
100 NOTE IN ROSA FESTIVAL: A VERONA MUSICA E VINO PER L’ADDIO ALL’ESTATE E IL BENVENUTO ALL’AUTUNNO
Scritto da Studiocru
Il 26 e 27 settembre in assaggio i vini di 20 produttori di Chiaretto e di Bardolino. La manifestazione chiude la rassegna musicale 100 Note in Rosa che ha accompagnato le serate estive della città scaligera
Sabato
26
e domenica
27 settembre
a Verona,
sul grande prato alberato del Bastione
di San Bernardino,
arriva il 100
Note in Rosa Festival:
dalle 12 alle 21 si potranno assaggiare
e acquistare il Chiaretto e il Bardolino di una ventina di produttori
accompagnati dalla musica dal vivo di alcuni dei migliori artisti
veronesi. “È una maniera per salutare col Chiaretto l’estate che
se ne va e dare il benvenuto all’autunno col Bardolino”, dice il
presidente del Consorzio di tutela del Chiaretto e del Bardolino,
Franco
Cristoforetti.
Il
100
Note in Rosa Festival
si inserisce nel...
100 Note in Rosa Festival |
Chiaretto di Bardolino |
Ricette salate per celiaci
Scritto da Antonella Santini
Chi soffre di celiachia spesso, un tempo, non trovava ricette adatte per sé e per la propria condizione. Oggi invece, con l’avvento di Internet, ci ritroviamo con un grande vantaggio, ovvero quello di poter accedere a dei siti che aiutino coloro che sono allergici o intolleranti al glutine a trovare un gran numero di ricette che possano soddisfare il loro palato in estrema sicurezza. Chi soffre di celiachia spesso, un tempo, non trovava
ricette adatte per sé e per la propria condizione. Oggi invece, con l’avvento
di Internet, ci ritroviamo con un grande vantaggio, ovvero quello di poter accedere
a dei siti che aiutino coloro che sono allergici o intolleranti al glutine a
trovare un gran numero di ricette che possano soddisfare il loro palato in
estrema sicurezza. Molti di noi preferiscono il dolce al salato ed hanno spesso
voglia di cucinare delle ricette
salate con pasta sfoglia senza glutine. Ora che il tempo sta diventando poi
più freddo e non è più deleterio ac...
Pasta sfoglia senza glutine ricette salate |
ricette salate senza glutine |
ricette salate per celiaci |
Loftnovantadue: un laboratorio di fotografia, una casa, un luogo di cene d’autore e degustazioni
Scritto da Cp84
Giovedì 24 il primo appuntamento della stagione Un loft recuperato nell’interno cortile di corso Belgio. Una casa che si trasforma per accogliere cene da massimo 16 persone. E’ questo il progetto Loftnovantadue che inaugura la stagione autunnale con due serate speciali, giovedì 24 e venerdì 25 settembre alle 20. L’anima del luogo è Elisa Carucci, classe 1996, che loscorso anno, dopo una laurea in Economia in inglese, un'esperienza di due anni a Londra e un presente (e passato) come fotografa, ha deciso di disegnare e realizzare un posto dei sogni, che sarebbe potuto nascere a New York o in una grande ...
Menù Interculturale a Scuola
Scritto da Gustitaliano
Il cibo nelle mense scolastiche come aggregazione interculturale Il cibo nelle mense scolastiche
come aggregazione interculturaleOggi gran parte delle
nazioni è caratterizzata da diversità culturali, secondo alcune stime in 184
stati del mondo si trovano oltre 600 gruppi linguistici e 5.000 gruppi etnici.Le grandi metropoli,
se da una parte son investite da atteggiamenti xenofobi come rifiuto e ostilità
verso culture differenti dalla propria, dall'altra stanno vivendo stimoli
multietnici e multiculturali in forte espansione.Nonostante le
statistiche riportate, la maggioranza delle persone, possiede una mente
mono culturale, ossia capace di inte...
ristorazione scolastica |
catering scuole |
mensa scuola |
ricreazione |
merenda |
cucina scuola |
intercultura |
cibo |
A Palermo un evento dedicato all'alimentazione consapevole a cura di Altroconsumo
Scritto da Marianna La Barbera
L'incontro si intitola "La Spesa che Sfida: Palermo tra salute e sostenibilità" "La spesa che sfida: Palermo tra salute e sostenibilità": è il titolo dell'evento a cura di Altroconsumo che si terrà il 18 settembre presso gli spazi dell'Istituto Euro Mediterraneo di Scienza e Tecnologia, in via Michele Miraglia 20. L'iniziativa, che si terrà tra le 17:00 e le 19:30, prevede un confronto tra esperti del settore alimentare, medico - scientifico e sociologico, che offriranno i propri contributi specialistici sul tema dell'alimentazione consapevole, sia a tavola che al supermercato. Al centro del dibattito, organizzato dal rappresentante di Altroconsu...
Altroconsumo |
Riccardo Di Grusa |
LTD ED: GOPPION CREA LA NUOVA LINEA DI CAFFÈ MONORIGINE
Scritto da Studiocru
Certificati CSC®, i nuovi caffè Specialty provengono dalle migliori piantagioni dell’Africa e del Centro e Sud America
Arrivano
da Brasile, Etiopia e Guatemala i nuovi caffè
monorigine LTD
ED – Limited Edition
creati da Goppion,
storica torrefazione alle porte di Treviso. I tre nuovi Arabica, in
edizione limitata, saranno affiancati a rotazione dai monorigine
provenienti da El Salvador, Perù e Colombia.
Tutti
i caffè LTD ED
sono Specialty,
ovvero dei caffè di altissima qualità certificati da CSC®
– Caffè Speciali Certificati, Consorzio che promuove la cultura
del caffè di qualità e che garantisce l’intero processo
produttivo, dalla piantagione alla confezione. La tostatura è
leggermente pi...
Pad Thai, tra le pietanze più apprezzate nel mondo. Disponibile al DOU di Milano
Scritto da MEM
La tipica pietanza thailandese già annoverata dalla Cnn tra le più apprezzate nel mondo propone una ricetta di base essenziale, ma arricchibile con i più svariati ingredienti Contrasto.È la parola chiave che meglio descrive l’essenza della cucina thailandese: amaro, dolce, salato, aspro e piccante sono le cinque varianti del gusto che sempre dicono la loro in un piatto Thai, seppure dosati ogni volta in maniera differente.Ma se veramente vogliamo intendercene della cucina della Thailandia, dobbiamo anzitutto mettere da parte l’idea di “piatto”, perché, semplicemente, in questa tradizione, tale concetto non esiste: non è dato che i commensali assaporino ciascuno la propria pietanza, magari nel corso di più portate, bensì l’intero pasto è disposto al centro dell...
cucina |
thailandese |
padthai |
douasianpassion |
dou |
ristoranteasiatico |
A “Villa Imperiale” di Napoli annunciata la serata “Cenando sotto un Cielo Diverso”
Scritto da Peppebar
La 12a edizione dell’evento solidale si svolgerà lunedì 28 a Villa Alma Plena a Casagiove CE Presentata con un
successo di presenze di giornalisti e altri invitati, la 12° edizione della manifestazione “Cenando sotto un Cielo
Diverso” ideata e realizzata, come da anni, con un impegno solidale di Alfonsina Longobardi (psicologa, sommelier ed esperta di food
& beverage), che con la sua associazione “Tra cielo e mare”, si occupa di sostegno a persone con disagi
psichici e di altra natura e la ideò già dal 2014. Il successo è stato un
sempre crescendo per questo evento, che da singolo annuale è divenuto anche
estivo ed invernale al fine di realizzare un sempre maggiore impe...
