a Sassari SPIANA' di Fabio Nurra
Posted by cristinavannuzzi
SPIANA’
La semplicità dello street food di Fabio Nurra
Sembra dire “metti in borsa e porta a casa” ed è il passaggio più rapido per definire Spianà, lo street food inventato da Fabio Nurra, chef/architetto di Sassari, che di mestiere fa il cuoco ma, nei reconditi meandri della sua fantasiosa istruzione, rimane un creativo, architetto del bello.
E sicuramente è il bello che lo circonda il tema ispiratore di Fabio, bello e semplice, un contenitore quasi anonimo, una via di mezzo fra la piadina, un tacos o una tortillas che nasconde, al suo interno, un insieme di prodotti, infatti la Sardegn...
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PROFUMO DI NATALE: esperienza artistico, olfattiva e gustativa con Hilde Soliani
Posted by Francesca Caggiati Press
Profumo di Natale è la nuova performance artistico - olfattiva - gustativa di Hilde Soliani, che per l'occasione creerà per la prima volta anche un quadro profumato dal vivo.
Venerdì 29 novembre alle 20.00 arriva a Parma - al Ristorante Rosa Croce in via Pasini, 20 a - l'artista Hilde Soliani con un’esperienza multisensoriale dell’olfatto e del gusto, a seguire una cena dello chef Vincenzo Di Grande e il Tulippone, il panettone profumato commestibile del maestro pasticcere Andrea Tortora.
Un’artista e performer eclettica e innovativa, cr...
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Michele Grassi e i formaggi rari italiani
Posted by laformadellatte@gmail.com
I formaggi Presidi Slow Food secondo lo chef di Casa Artusi.
Già un anno fa Michele Grassi, critico di formaggi ed esperto di tecnologia casearia, presentava al Gambero Rosso di Cesena i formaggi rari italiani, spesso menzionati nell'Arca del gusto di Slow Food. Oggi ripercorre la stessa strada presentando ben 7 formaggi al Ristorante di Casa Artusi a Forlimpopoli. Formaggi rari e buoni, formaggi che oltre ad essere serviti in una ruota e degustati in purezza, saranno oggetto della fantasia, a volte tradizionale dello chef Andrea Erbacci. Dal Piemonte al Veneto, al Lazio, i for...
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LA SCOTTONA ARRIVA A POSILLIPO
Posted by cristinavannuzzi
A POSILLIPO ARRIVA LA SCOTTONA
Domenica 17 novembre ore 18.00, a Napoli in Via Posillipo, taglio del nastro per l’originale ristorante “La Scottona Posillipo”.
Frutto del progressivo potenziamento della clientela e del desiderio degli affiatati soci Luca Nettuno, Daniele Matera, Leandro Matera e Fabrizio Broegg, di portare La Scottona anche in altre location patenopee d’élite.
La nuova proposta ristorativa posillipina, nasce tra le mura di una galleria di recupero industriale; trentaquattro coperti in un’ambientazione di tufo, ferro e legno, materiali che si ritrovano anche nell’arredo u...
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Daniele Unione sapori e colori di Napoli
Posted by cristinavannuzzi
DANIELE UNIONE
Chef Circolo Rari Nantes a Napoli
Il 15 febbraio 1905 sei "cape pazze", come si autodefinirono, fondarono un nuovo circolo nautico a Napoli che ebbe come sede un "elegante chalet" sulla scogliera di Santa Lucia, il Circolo Rari Nantes.
E’ in uno dei luoghi più suggestivi di Napoli, di fronte dondolano le silhouettes dei fantastici velieri, in lontananza si godono tramonti da brivido, il mare, se allunghi la mano lo tocchi, è a due passi scontornato da barche con bandiere che battono tutti i paesi della terra
Nel variegato mondo della ristorazione, in questo momento molto ...
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Per un mondo #FameZero: 10 Banchi Alimentari Europei insieme per recuperare le eccedenze nella ristorazione collettiva
Posted by GiadaRossi
La European Food Banks Federation (FEBA) celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione organizzando una skill-sharing session su “Il recupero dalla ristorazione collettiva è possibile!” in collaborazione con Fondazione Banco Alimentare Onlus ed Elior Ristorazione, a Milano all’interno della Food Academy Elior.
Il 16 ottobre la FAO invita ad agire a ogni livello per far sì che una dieta sana e sostenibile sia accessibile a tutti con uno slogan significativo: “Le nostre azioni sono il nostro futuro. Un’alimentazione sana per un m...
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Energy Efficiency 4.0 il road show di MCE si sposta a Foggia appuntamento il 15 ottobre 2019
Posted by flaminia.parrini
Milano, 8 ottobre 2019 – ENERGY EFFICIENCY 4.0 Il road show sul territorio dedicato all’efficienza energetica nel mondo industriale, lanciato da BIE – BIOMASS INNOVATION EXPO, l’evento riservato alla filiera delle biomasse termiche e MCE – MOSTRA CONVEGNO EXPOCOMFORT, la manifestazione leader mondiale nell’impiantistica civile e industriale, nella climatizzazione e nelle energie rinnovabili, che si svolgeranno, in contemporanea, dal 17 al 20 marzo 2020 in fiera Milano, arriva, per la seconda tappa a Foggia, il prossimo 15 ottobre presso la Sala della R...
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Sicily Fest London
Posted by nextpress
Al via venerdì 19 ottobre per tre giorni la sesta edizione di Sicily Fest London, l’unica fiera enogastronomica londinese interamente dedicata alla Sicilia. Negli oltre 3mila m² della Boiler House, la suggestiva location che sorge nella celebre Brick Lane, saranno disponibili oltre 40 espositori con il meglio dei prodotti enogastronomici siciliani, dagli arancini al pane cunzato, dal pistacchio di Bronte ai cannoli di ricotta fresca, con musica, arte e cultura.
Sicily Fest nasce nel 2015 dall'iniziativa di un gruppo di ragazzi siciliani con l'obiettivo di far conoscere al mo...
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Ixè dieta mediterranea: abitudini dei consumatori nella ristorazione collettiva
Posted by 20TaskForceItaly
Alla Food Academy Elior la presentazione di una ricerca su nuove abitudini e tendenze dei consumatori nella ristorazione collettiva
I dati dell’Istituto Ixè che ha intervistato per la prima volta 40 Chef Ambassador del Gruppo Elior, responsabili di 10 milioni di pasti all’anno
Cibo e salute è una correlazione che il 68% degli italiani (il 71% delle donne contro il 65% degli uomini) ha a cuore e che richiede alla ristorazione collettiva, attraverso la combinazione della salubrità della ricetta con piatti della tradizione italiana, legati al proprio ter...
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Open Day @Farm 65: un’occasione imperdibile per scoprire i prossimi appuntamenti 2019 dedicati al food
Posted by bluwom
12.09.19 – dalle 18.30 alle 21.00 – Farm 65 – Via Alzaia Naviglio Pavese, 260 – 20142 Milano
Come rendere più piacevole il rientro dalle vacanze? Farm 65 invita tutti a una serata, gratuita e con obbligo di conferma di presenza, all’insegna del divertimento e del buon cibo, da vivere rigorosamente tutti in compagnia. L’open day del 12 settembre sarà l’occasione per scoprire la meravigliosa location, gli appuntamenti per la nuova stagione dedicati al mondo del food e per conoscere gli chef protagonisti d...
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Closing Week, da East Market Diner si chiude la stagione con il meglio del food
Posted by nextpress
Burger, dumpling, pokè, bowls e tutto il meglio del menù di East Market Diner. Questo il programma di Closing Week, dal 25 al 27 luglio nella cornice del Diner, lo spin-off del popolare market domenicale East Market, sarà possibile gustare solo per tre giorni tantissimi piatti e drink tra carne, pesce, riso e verdure.
Nel menù: East Burger: 100% manzo, formaggio cheddar, cipolla caramellata, guacamole, pomodoro, bacon e salsa BBQ; Vegan Burger: polpetta ceci, cavolo rosso, germogli di soia, melanzane, maionese vegana al sesamo; Waffle Burger: 100% manzo, formaggio ...
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SINA CHEFS' CUP
Posted by cristinavannuzzi
SINA CHEFS’ CUP
Ha portato fortuna Venezia alla coppia di Chef veneti:
Tino Vettorello (Tre Panoce-Conegliano) e Mauro Buffo (12 Apostoli Verona)
si sono posizionati secondi pari merito con la coppia Repetti-Saporito (tappa di Viareggio)
del contest dedicato alla cucina e al design promosso da Sina Hotels
Cornice della cena l’Antinoo’s Lounge & restaurant, il ristorante
del Sina Centurion Palace sul Canal Grande
Chef Resident Giancarlo Bellino
Piazza d'onore della tappa veneziana della Sina Chefs’ Cup per i due chef veneti Mauro Buffo del ristorante “12 Apostoli di Verona” e Tin...
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KAATAA, il portale inglese del food&wine più in voga tra i giovani food lovers ed i produttori europei.
Posted by FWPress
‘’Immagina un luogo meraviglioso, pieno di ogni sorta di prelibatezze. Ora immagina un strada per portare questo luogo meraviglioso direttamente a casa tua. Questa strada è Kaataa.’’
L’idea di Kaataa nasce circa un anno fa dall’architetto Alessandro Berardi.
Da persona entusiasta del mondo del cibo si è accorto di una mancanza: non esisteva un sito web di riferimento per la nuova generazione di appassionati che
cercano prodotti di grande qualità di piccoli e medi produttori europei. Alessandro, anche se orgogliosamente
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"Avocado Week", da East Market Diner torna la kemesse dedicata al frutto esotico
Posted by nextpress
Al via l'ultimo appuntamento della stagione con Avocado Week, dal 18 al 20 luglio da East Market Diner a Lambrate. Dopo il successo delle precedenti edizioni torna la kermesse dedicata al frutto esotico più cool del momento. Nella cornice del Diner, lo spin-off del popolare market domenicale East Market, sarà possibile gustare solo per tre giorni tantissimi piatti e drink a base di avocado. L'avocado è un ingrediente di punta nello scenario nutrizionale, si può cucinare in svariati modi ed è molto gradevole anche a livello estetico. La forma, la buccia e la...
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La cucina tex-mex sbarca a Lambrate, da East Market Diner c'è Mexican Week
Posted by nextpress
Nuovo appuntamento con la cucina internazionale da East Market Diner, dal'11 al 13 luglio va in scena, infatti, Mexican Week: tre giorni non stop dedicati alle prelibatezze della cucina messicana.
Il burrito o "taco de harina" è una pietanza che appartiene alla cucina tex-mex e consiste in una tortilla di farina riempita con carne di bovino, pollo o maiale, che è poi chiusa ottenendo una forma sottile. Quattro i piatti disponibili durante l'evento: Burritos di pollo (pollo marinato con soia, peperoni, pomodori, cipollotto, mais, sale, pepe, salsa yogurt, menta, salsa...
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Cibus 2019: Giuseppe Staine e la rinascita del Food
Posted by giuseppe staine
Cibus Connect 2019, la fiera B2B dedicata all’ambito del Food & Beverage Made in Italy, ha realizzato anche quest’anno un’affluenza da capogiro: oltre 22mila operatori del settore agroalimentare e buyer nazionali ed esteri si sono riversati nei padiglioni di Parma, fra più di 700 stand di aziende espositrici e migliaia di nuovi marchi e prodotti innovativi. La Food Exhibition, giunta alla sua seconda edizione, si è confermata un punto di incontro focale per il business del settore alimentare, turistico e della ristorazione. Un successo su tutti i fro...
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East Market Diner a tutto pokè, dal 4 al 6 luglio le Hawaii sbarcano a Lambrate
Posted by nextpress
Nuovo appuntamento con la cucina internazionale da East Market Diner, dal 4 al 6 luglio va in scena, infatti, Hawaiian Weekend. Tre giorni non stop dedicati al pokè hawaiano, piatto tipico della tradizione dell'isola.
Il nome significa letteralmente "tagliato a tocchi", e infatti il pesce è senza lische e tagliato a quadrotti, non a fettine. Tradizionalmente di piovra o di tonno, nasce come piatto povero dei pescatori e quindi nella scodella erano contemplati anche alimenti scarto. Il condimento pokè nasce da influenze asiatiche, e, infatti, &eg...
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A LUGLIO APPUNTAMENTO CON LA PIZZA CON I PIZZA LAB DI PARTESA
Posted by CantierediComunicazione
Come distinguersi nel panorama locale con uno dei piatti più famosi della tradizione italiana? A luglio 6 occasioni per scoprirlo con i Pizza Lab di Partesa, gli workshop dedicati ai professionisti del canale Ho.Re.Ca. in cui è possibile immergersi nella storia e nelle caratteristiche della pizza, dalla ricerca delle migliori materie prime ai segreti della preparazione, con un affondo sulla valorizzazione economica dell’attività.
Da sempre convinta che la formazione rappresenti una chiave strategica per la crescita della filiera e del mercato, Partes...
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BEIT Events presenta “Rooftop Summer Party” presso Il Gallia di Milano: Da non perdere la terza data organizzata per il nuovo format “Taste of Milano - Le cene del martedi’’
Posted by bluwom
Martedì 9 luglio 2019 - ore 20.00
Presso Excelsior Hotel Gallia – Piazza Duca d’Aosta 9 – Milano
A luglio la terza data di “Taste Of Milano – Le cene del martedì”, il nuovo ciclo di serate proposto da Taste of
Milano e da Diners Club International, organizzato da BEIT Events e dedicato a chi è alla ricerca di un’esperienza enogastronomica irripetibile e creata ad hoc per ogni appuntamento. La prossima cornice esperienziale scelta è la terrazza dell’Excelsior Hotel Gallia per la serata “Rooftop Summer Party” il 9 luglio alle ore 20.00. Le Cene del Martedì vogliono celebrare così l’estate so...
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Dumpling Week, nuovo appuntamento con i ravioli orientali da East Market Diner
Posted by nextpress
Nuovo appuntamento con la cucina internazionale da East Market Diner, dal 27 al 29 giugno va in scena, infatti, una nuova edizione di Dumpling Week. Tre giorni non stop dedicati ai dumpling, i tipici ravioli orientali diventati ormai protagonisti sulle tavole degli italiani.
Diversamente tortelli, ravioli o tordelli che tutti conosciamo, i dumpling sono cotti al vapore, oppure saltati o fritti. L'offerta culinaria di East Market Diner, -lo spin-off del popolare mercatino domenicale East Market- prevede cinque diversi tipi di ravioli: carne al vapore, gamberi al vapore, verdure al...
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