- Italia, Venti anni di Presìdi Slow Food. A Brusciano il prode Vincenzo Egizio. (Scritto da Antonio Castaldo)
Posted by TonySpeaker
Italia, Venti anni di Presìdi Slow
Food. A Brusciano il prode Vincenzo Egizio. (Scritto da Antonio Castaldo)In Italia nella trascorsa
domenica del 18 ottobre 2020, con “Presìdi Aperti” distribuiti in vari siti
produttivi ci sono stati i festeggiamenti del ventennale dei “Presidi di Slow Food” che dagli iniziali
90 del 2000 sono ad oggi diventati 324, con un numero di produttori cresciuto
da 500 a 2500. I prodotti segnalati sull'Arca del Gusto sono 5.327.
Complessivamente i “Presìdi Slow Food”,
nel mondo sono circa 600 di cui sono italiani oltre il 50%.Nato da un’idea del 1998, in
Piemo...
Azienda Vincenzo Egizio Presidio Slow Food - Brusciano NA |
Papaccella Napoletana Azienda Egizio Vincenzo - Brusciano NA |
IESUS Istituto Europeo di Scienze Umane e Sociali - Brusciano NA IT EU |
Diminuzione dello spreco alimentare durante il lockdown?
Posted by Rusvale
Questo articolo vuole essere uno spunto di riflessione sugli effetti che ha avuto l'isolamento forzato causato dalla pandemia di Covid-19 sullo spreco alimentare, sull'alimentazione in generale, sul benessere e sulla necessità di prendere la vita "con più calma". Se c’è una cosa “positiva” che ha portato questa pandemia, o
meglio, questo isolamento forzato dovuto alla pandemia è la riscoperta delle
buone abitudini. Molte persone si sono riavvicinate (o avvicinate per la prima
volta, se parliamo dei più piccoli) alla natura, attraverso suoni prima coperti
dal traffico e dai clacson della città. Il cinguettìo degli uccellini ma anche
la voglia di libertà e di spazi aperti, troppo spesso sottovalutati e a volte
sviliti da infinite ore passate davanti allo schermo di un televisore o di un
pc a guardare serie, giocare ai videogiochi o a chattare con ...
spreco alimentare |
lockdown |
pandemia |
alimentazione |
benessere |
slow food |
Con lo chef Daniele Unione la cucina gourmet per una crociera
Posted by cristinavannuzzi
Vivere una emozione, un respiro vitale che nessuna mascherina può interrompere, una vera cucina “gourmet” per una magnifica crociera VIVERE UN’EMOZIONE IN MEZZO AL MARECon la cucina gourmet di Daniele Unione Vivere una
emozione, un respiro vitale che nessuna mascherina può interrompere, una vera cucina “gourmet” per una magnifica crociera,
fatta di ricette sane e gustose, sempre varie, da quelle
semplici alle più elaborate ma che sempre esaltano il gusto originario
dei vari cibi, piatti a base di pesce e carne, a cui si accompagnano frutta e verdura di stagione, ma anche gustose
pizze e focacce, dolci diversi, primi piatti ed anche la pasta fatta a mano, ritrovare una
enogastronomia di forte ide...
Musica elettronica e suoni africani: Uhuru Republic protagonisti del quinto EPsodio di Fish & Djs
Posted by AntonioParodi
Giulietta Passera e FiloQ protagonisti del quinto EPsodio di "Fish & Djs". L'ingresso è gratuito, apre la serata Radio Brioschi
Genova – La tradizione della musica Est africana unita a quella elettronica, in una performance suggestiva da godersi al calar del sole gustando il pescato del giorno. Venerdì 11 settembre (ore 18) al Mercato dei Pescatori della Darsena (Calata Vignoso) il quinto "EPsodio" di Fish & Djs vede protagonisti Giulietta Passera e FiloQ degli Uhuru Republic, il cui show è anticipato come di consueto da Radio Brioschi.Prosegue la stagione 2020 di Electropark con il penultimo appuntamento di "Fish & Djs", serie di spettacoli di musica elettronica dalle diverse sfum...
musica |
elettronica |
streetfood |
Darsena, torna "Fish & Djs" al Mercato dei Pescatori con Planet Panama e Radio Brioschi
Posted by AntonioParodi
Spettacoli di musica elettronica dalle diverse sfumature, da ascoltare o ballare in sicurezza, assaggiando il pescato del giorno preparato dagli stessi pescatori locali
Genova – Pescato del giorno e sound ricercati, musica dal vivo e il sole che tramonta sul mare: dopo il successo dei primi tre "EPsodi" di luglio, Fish & Djs torna venerdì 4 settembre (ore 18) con il dj set di Planet Panama tra i banchi del Mercato dei Pescatori della Darsena (Calata Vignoso). Come di consueto, apre la serata Radio Brioschi. Un format per valorizzare le risorse locali come il commercio ittico insieme ad artisti locali e non, per favorire una fruizione responsabile dello spazio pubblico e rendere la Darsena un polo di attrazione per i...
cultura |
musica elettronica |
musica |
street food |
fish |
pesce |
“Belvedere” di Riccione, tutto pronto per la III edizione di “Street food Wine & Beer”, evento dedicato al cibo di strada d’autore italiano. Il palermitano Nino ‘u Ballerino tra i protagonisti
Posted by Marianna La Barbera
Lungo il bordo della piscina, i migliori esponenti del cibo da strada nostrano e, tra essi, il palermitano Nino ‘u Ballerino, che porterà nella cittadella gastronomica allestita per l’occasione tutte le specialità che lo hanno reso famoso e apprezzato nel mondo, a partire dai panini con panelle, crocchè e milza Una festa dedicata allo street food, quello d’eccellenza, in uno degli
alberghi più prestigiosi di Riccione, il “Belvedere” , risultato primo in Italia e in Europa
nella speciale classifica di TripAdvisor.Domenica 9 agosto, a partire
dalle 19:00, nella nota località della riviera romagnola, si terrà l’evento
“Street food Wine & Beer. Lo street food d’autore anima la piscina del
Belvedere”, che giunge con successo alla terza edizione.Come nelle precedenti,
l’obiettivo è la piena valorizzazione delle specificità gastronomiche italiane,
nell’ambito di una vera e propria celebrazione de...
Belvedere |
Riccione |
Nino u Ballerino |
cibo |
street food |
Al Cipiglio ....il Mare in tavola!
Posted by cristinavannuzzi
Il meglio della tradizione culinaria di pesce, con piatti tipici della cucina viareggina e piatti tipici della cucina campana. Il tutto realizzato sempre con ingredienti freschi e di primissima qualità, selezionati con cura ogni giorno.
Al Cipiglio ....il mare in tavola!
Il meglio della tradizione culinaria di pesce toscana, con piatti tipici della cucina viareggina e piatti tipici della cucina campana. Il tutto realizzato sempre con ingredienti freschi e di primissima qualità, selezionati con cura ogni giorno.
L’abbinamento del pesce del nostro mare, crostacei e molluschi freschissimi oltre a verdure di stagione per una combinazione di sapori da cui emerge soltanto il meglio della tradizione culinaria viareggina e campana
I moscardini in guazzetto sono uno squisito piatto di pesce, una ricetta semplice che prevede la...
food |
buona cucina |
cucina napoletana e cucina viareggina |
pescato di giornata |
EMPORIO BORSARI NELL’ ALBO D’ORO DELLE MIGLIORI PASTICCERIE D’ITALIA
Posted by serenacomunicazione
La prestigiosa giuria della Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria, ha inserito nell’albo d’oro delle migliori Pasticcerie d’Italia, Emporio Borsari, diretto dal Pastry Chef Ruggiero Carli e dal suo staff; a conferma di un percorso d’eccellenza costruito su impegno studio e ricerca. La Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e
Cioccolateria quest’anno ha attribuito la “FRUSTA TOP QUALITY ORO” alle
migliori Pasticcerie Gelaterie Cioccolaterie d’Italia, inserendo Emporio Borsari
nell’albo d’oro delle migliori pasticcerie d’Italia. Il concorso si è svolto a
Massa Carrara ma non ha potuto dar seguito alle premiazioni che erano previste
alla Fiera del Tirreno a causa del lockdown imposto dal Covid 19. A decretare i vincitori in gara è stata una giuria attenta e
scrupolosa composta dal direttivo d’eccellenza FIPCG, primo tra tutti il
Presidente Roberto Lestani e...
cultura |
food |
beverage |
premi |
I rappresentanti del mondo dell’accoglienza e dell’ospitalità, a confronto con l’On. Alfonso Longobardi
Posted by peppebar
Un incontro al ristorante - pizzeria “La Contessa” ai Camaldoli per programmare la ripresa del settore turistico Il Consigliere
Regionale della Campania, On. Alfonso
Longobardi, candidato nella Lista del Governatore uscente Vincenzo De Luca,
si appresta alla rinomina del suo mandato, per altri nuovi e prossimi 5 anni,
con le elezioni che si terranno il 20 e 21 settembre. Tanti sono i
simpatizzanti che desidererebbero incontrarlo e nel tempo stringente
l’apprezzato politico non ha voluto far mancare un appuntamento con i
rappresentanti delle categorie del turismo,
ospitalità e foo& beverage, settore di importanza strategica e vitale
per la ripresa della nostra Regione e Nazione. Una grave cri...
ARTISTI DEL GUSTO, NASCE IN CAMPANIA LA SQUADRA DEL FOOD
Posted by Renail87
Un progetto
ambizioso nasce al Sud, in Campania, e si presenta, con autorevolezza, come
un’iniziativa di cui molto probabilmente se ne avvertiva l’esigenza già da
mesi, prima del difficile periodo collegato al lockdown. Nasce infatti Gruppo
Artisti del Gusto, grazie ad un accentuato spirito di gruppo, ad una coesione
tanto visionaria quanto forte tra una quindicina di professionisti, di varia
estrazione, ma tutti impegnati da anni nel settore enogastronomico. Mission e
caratteristiche di questa squadra, 100% made in Campania, sono ampiamente
illustrate nel sito internet www.gruppo...
food |
cibo |
artisti del gusto |
sapori |
gusto |
eventi |
campania |
napoli |
salerno |
benevento |
avellino |
caserta |
Arte e dolci nel ricordo di Luciano De Crescenzo ai Quartieri Spagnoli di Napoli
Posted by Renail87
A un anno dalla
scomparsa di Luciano De Crescenzo i Quartieri Spagnoli di Napoli celebrano
l’indimenticabile scrittore napoletano con un’iniziativa artistica a vico Tre
Regine (angolo via De Deo): l’inaugurazione sabato 18 luglio alle 11.30 di un
mural dal titolo “O pallone miez ‘e macchine”, opera di Michele Quercia e
Francesca Avolio. Alla manifestazione, promossa dall’Associazione Quartieri
Spagnoli 1536 e dal suo presidente Raffaele Esposito, si è aggiunta anche la
Pasticceria Seccia, storico locale quartieriano di via Concordia 66, che
porterà ai partecipanti un dolce assaggio di ...
food |
cibo |
de crescenzo |
napoli |
campania |
quartieri spagnoli |
città cultura |
arte |
mural |
murales |
eventi |
L'A cena Dalì
Posted by cristinavannuzzi
È convocata per lunedì 29 giugno ore 11:00 presso il ristorante L'A Gourmet L'Accademia la conferenza stampa relativa all'evento "L'A Cena Dalì", previsto per il 19 luglio 2020 ore 21:00.
L'A Gourmet L'Accademia presenta la cena Dalì
La partecipazione alla cena avrà un fine sociale: parte dei proventi sarà destinata al restauro di un’opera del patrimonio artistico della città di Reggio Calabria
È convocata per lunedì 29 giugno ore 11:00 presso il ristorante L'A Gourmet L'Accademia la conferenza stampa relativa all'evento "L'A Cena Dalì", previsto per il 19 luglio 2020 ore 21:00.
Nel momento della ripartenza, con la volontà di legare maggiormente l’arte e l’alta ristorazione, lo chef Filippo Cogliandro in linea con quella che è da sempre la sua missione, ha deciso di ins...
arte |
food |
cibo |
ricette |
gourmet |
ARRIVANO LE STELLE DEL SUPERIOR TASTE AWARD 2020 PER IDB GROUP UNA SPINTA VERSO I MERCATI INTERNAZIONALI
Posted by serenacomunicazione
La giuria dell’International Taste Institute di Bruxelles ha confermando un punteggio superiore ai 90 punti, indicatore di “Gusto eccezionale”, al Panettone e Pandoro Classico di Industria Dolciaria Borsari, premiati ancora una volta con le Tre Stelle SUPERIOR TASTE AWARD. I riconoscimenti sono segnali di apprezzamento della qualità
che hanno valore, soprattutto se attribuiti da veri professionisti del “gusto”,
operatori che nella loro carriera professionale arrivano a degustare centinaia
di migliaia di prodotti, attraverso l’esame gustativo e organolettico. Un giudizio di questo tipo che premia la qualità, in un
momento storico legato alla contingenza imposta da Coronavirus, si configura
come una straordinaria opportunità per dare ulteriore spinta e fiducia verso i
mercati globali per le aziende del comparto agroalimentare italiano, impegnate
a fare la l...
cultura |
food |
beverage |
premi |
@Order - Food And Drink Delivery
Posted by vignoli
La webAPP che rende digitale e interattivo il tuo menù. @Order è la webAPP per Ristoranti, Pizzerie, Fast Food, Sushi Bar, Chioschi, Gelaterie, Alimentari, Commercio al dettaglio e Bagni Marini che rende digitale e interattivo il tuo menu. Un menu elettronico digitale
che sostituisce il cartaceo e ti consente l’aggiornamento immediato
delle proposte, senza la necessità di stampa o sanificazione del menu tradizionale.Con la webAPP @Order potrai ricevere gli ordini dai clienti, direttamente dal loro telefono smartphone, semplicemente tramite l’utilizzo di un QR CODE. La configurazione è facile e intuitiva, sia per gli articoli da inserire che per...
app |
menu |
digitale |
ristorante |
pizzeria |
fast food |
sushi bar |
chioscho |
gelateria |
alimentari |
commercio dettaglio |
bagno |
smarthphone |
iphone |
ipad |
tablet |
NINO ‘U BALLERINO RIAPRE LE PORTE DEL SUO LOCALE IN CORSO OLIVUZZA : RESTYLING E NOVITÀ GASTRONOMICHE PER IL “MEUSARO” PALERMITANO PIÙ FAMOSO NEL MONDO
Posted by Marianna La Barbera
Oggi alle 18:00, dopo mesi di chiusura forzata, riapre uno dei poli gastronomici più rinomati e frequentati di Palermo: la focacceria di Nino ' U Ballerino, ambasciatore della migliore tradizione gastronomica siciliana del cibo di strada nel mondo Un sito internet rinnovato nella forma e nei contenuti ( https://ninouballerino.it/) , un nuovo logo, la possibilità di ordinare on line e di ricevere il cibo a casa senza alcuna spesa di domicilio a partire da sabato 13 giugno, locali completamente restaurati e rivisitati cromaticamente, menù sempre più accurati e raffinati con qualche incursione nella cucina gourmet e una linea di cibo veg : è all’insegna di queste novità che oggi riapre alle 18:00 la focacceria di Antonino Buffa, meglio noto come Nino ‘u Ballerino, a due passi dal Tribunale, al...
Riapertura |
Antonino Buffa |
restyling |
milza |
sito |
economia |
street food |
Palermo |
Cicchetti gourmet, stagionalità e materie prime d’eccellenza: il Crash Roma riapre con un nuovo menù tutto da scoprire
Posted by MCA
Il trionfo della materia prima più pregiata, i migliori prodotti di stagione e il sorprendente incontro tra innovazione e tradizione. L’iconico locale romano riapre al pubblico dopo il lockdown e celebra la nuova ripartenza con un nuovo straordinario menu tutto da scoprire Quale modo migliore se non la presentazione di un nuovo straordinario menu, per ripartire con grinta e ottimismo dopo il lockdown e le dolorose settimane di chiusura forzata? Il Crash Roma riapre finalmente le porte, in una location rigorosamente e adeguatamente rivisitata in funzione delle norme igienico sanitarie disposte. Il piccolo grande tempio della musica e del gusto nel cuore del quartiere Trieste non ha perso comunque il suo appeal e anzi è pronto a ripartire con grandi novità ancora una volta all’insegna dell’eccellenza che da sempre caratterizza il suo stile...
Crash |
Roma |
menù |
gourmet |
food |
drink |
Riaprono le Tavole Tauriliane
Posted by cristinavannuzzi
dichiarazioni del presidente delle Tavole Tauriliane, Nicola Lionello, dell'Antica Trattoria Taparo, sulla tanto attesa riapertura dei ristoranti associati alla compagine della città di Torreglia, divenuta ormai famosa, presso il grande pubblico, come la capitale della Food Valley dei Colli Euganei Riapertura delle Tavole Taurialiane
Sono di queste ore le dichiarazioni del presidente delle Tavole Tauriliane, Nicola Lionello, dell'Antica Trattoria Taparo, sulla tanto attesa riapertura dei ristoranti associati alla compagine della città di Torreglia, divenuta ormai famosa, presso il grande pubblico, come la capitale della Food Valley dei Colli Euganei. " Un comprensorio, afferma il presidente Lionello, che dalla pianura ai piedi dei Colli Euganei e fin su a salire a Torreglia Alta, scollinando al di là dei verso la pianura che guarda Vicenza, è uno dei più famosi del padovano e del Veneto...
food |
cibo |
cucina veneta |
La proposta del Maestro Pasticcere Gennaro Volpe, la zeppola di San Giuseppe dolce per la festa della Mamma
Posted by Renail87
La Festa della Mamma non ha un dolce simbolo, come il panettone a Natale o la colomba a Pasqua. Perciò Gennaro Volpe, pluripremiato Maestro della storica pasticceria "Volpe" ubicata ai Colli Aminei (Napoli), ha proposto la "Zeppola di San Giuseppe" - già dolce simbolo della Festa del Papà - anche come emblema dei festeggiamenti legati alla Festa della Mamma. Perchè un dolce preparato con amore è sempre un ottimo regalo per la donna che ci ha donato la vita!"La zeppola si presta egregiamente per celebrare la Festa della Mamma e per dimenticare questo difficile momento c...
dolci |
food |
cibo |
docle |
mamma |
festa |
domenica |
sunday |
napoli |
campania |
naples |
città |
pasticceria |
Sei torte dai nomi di madri famose nella cultura pop, l’idea della Pasticceria Seccia per la festa della mamma
Posted by Renail87
Il covid 19 avrà pure
sacrificato la festa del papà e il consueto assaggio delle zeppole di San
Giuseppe a marzo, ma non la festa della mamma in questa fase due appena
iniziata in Italia. La tradizione vuole che la seconda domenica di maggio, mese
mariano, si festeggino le mamme nel nostro paese e non può mancare perciò
domenica 10 maggio una torta ad hoc, pensata per l’occasione. Seguendo sempre la
linea di pensiero “uniti ma distanti”, che ci accompagna da un paio di mesi
insieme all’hashtag iridato #andràtuttobene, quest’anno gli abbracci sono
rinviati e sostituiti virtualmente da u...
dolci |
food |
cibo |
docle |
mamma |
festa |
domenica |
sunday |
napoli |
campania |
naples |
città |
pasticceria |
Formaggio... Live
Posted by laformadellatte@gmail.com
Una serie di dirette Facebook di Michele Grassi per parlare di formaggio. In ogni diretta Grassi contatta telefonicamente un ospite chiaramente appartenente al modo del formaggio italiano così come è capitato nella prima ha visto protagonista un formaggio raro, il Graukase, o meglio il formaggio grigio, prodotto tradizionale dell’Alto Adige e più precisamente della Valle Aurina, Selva dei Molini e Rio Bianco, e l’intervista è stata rivolta ad Agnes Laner produttrice del formaggio. La prossima puntata sarà domani 25 marzo con Michele Gras...
formaggio |
malga |
slow food |
onaf |
italia |
michele grassi |
laformadellatte |
