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L’olio extravergine di oliva italiano nel mondo

L’olio extravergine di oliva italiano nel mondo
I tipi di olio di oliva che possiamo troviamo sullo scaffale di qualunque supermercato sono solitamente due: l'extravergine ed il vergine. Si tratta in entrambi i casi di oli ottenuti con mezzi meccanici che, dal punto di vista tecnico produttivo, non presentano differenze.   Olio vergine ed extravergine di oliva Ciò che differenzia i due prodotti è l'insieme delle caratteristiche chimiche ed organolettiche, anche se l'olio extravergine può essere ricavato anche con prima spremitura a freddo o tramite estrazione a freddo. La denominazione extra viene data solo ad ...

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Una rivista dedicata all’agroalimentare italiano

Una rivista dedicata all’agroalimentare italiano
Dopo la Guida Vinitaltour – vini italiani in tour - dedicata al meglio della produzione vinicola nazionale, è in arrivo De Gustibus, il catalogo delle eccellenze alimentari italiane, destinato agli importatori esteri, in distribuzione dal prossimo anno. Ideato dal Gruppo Editoriale Vannini Italia, De Gustibus è una vera e propria guida al meglio della produzione agroalimentare nazionale, presentando schede approfondite relative alla zona di produzione, al tipo di lavorazione effettuato ed alle caratteristiche peculiari di ogni prodotto.   Contattare direttamente gli...

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Come contattare importatori di food stranieri

Come contattare importatori di food stranieri
Dopo la Guida Vinitaltour – vini italiani in tour - dedicata al meglio della produzione vinicola nazionale, è in arrivo De Gustibus, il catalogo delle eccellenze alimentari italiane e bresciane, destinato agli importatori esteri, in distribuzione dal prossimo anno. Ideato dal Gruppo Editoriale Vannini Italia, De Gustibus è una vera e propria guida al meglio della produzione agroalimentare nazionale, presentando schede approfondite relative alla zona di produzione, al tipo di lavorazione effettuato ed alle caratteristiche peculiari di ogni prodotto.   Contattare dire...

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Le esportazioni di pasta italiana all’estero

Le esportazioni di pasta italiana all’estero
In Italia gran parte della pasta acquistata è pasta industriale, mentre la pasta artigianale copre solo l’ 1,5% del mercato. La differenza tra pasta industriale e pasta artigianale dipende fondamentalmente dal tipo di azienda che la produce; dalla grandezza degli impianti, al tipo di macchinari impiegati e dalla quantità di pasta prodotta annualmente. Da considerare anche la scelta delle materie prime; più lo stabilimento è piccolo più la qualità della semola deve essere elevata. Un pastificio artigianale può anche offrire con più...

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Promuovere le esportazioni agroalimentari

Promuovere le esportazioni agroalimentari
Secondo i dati rilasciati dal Ministero dello Sviluppo Economico, l’export del settore agroalimentare è in crescita e sono molti i paesi che importano prodotti tipici italiani.   Nel 2016 l’export del settore agroalimentare italiano è risultato in crescita, più o meno per tutte le categorie, ma in particolare per i vini. Ai primi posti tra gli importatori europei ci sono senza dubbio Francia, Spagna, Gran Bretagna e Germania, ma seguono Paesi Bassi, Austria, Polonia e Romania. Per quanto riguarda le categorie di prodotti leader sono senza dubbio vino, pa...

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De Gustibus, una guida per importatori stranieri

De Gustibus, una guida per importatori stranieri
Dopo la Guida Vinitaltour – vini italiani in tour - dedicata al meglio della produzione vinicola nazionale, è in arrivo De Gustibus, il catalogo delle eccellenze alimentari italiane e bresciane, destinato agli importatori esteri, in distribuzione dal prossimo anno. Ideato dal Gruppo Editoriale Vannini Italia, De Gustibus è una vera e propria guida al meglio della produzione agroalimentare nazionale, presentando schede approfondite relative alla zona di produzione, al tipo di lavorazione effettuato ed alle caratteristiche peculiari di ogni prodotto.   Contattare dire...

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La qualità del miele italiano

La qualità del miele italiano
Il miele si può acquistare sugli scaffali dei qualunque supermercato, nei negozi di alimentari e nelle gastronomie e sempre più spesso anche nei mercatini e sulle bancarelle.  Ma come si riconosce un vasetto di miele italiano? Fortunatamente, già dal primo agosto 2004 è previsto l'obbligo di indicare in etichetta il Paese di origine in cui il miele è stato raccolto, per evitare adulterazioni e frodi e tutelare gli apicoltori.    Piante diverse danno nettari diversi e di conseguenza mieli diversi La differenziazione in mieli monofloreali &e...

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Dal Friuli arriva l'app Menù Fisso, alleata della pausa pranzo

Dal Friuli arriva l'app Menù Fisso, alleata della pausa pranzo
 L'applicazione, scaricabile gratuitamente, è rivolta ai ristoratori intenzionati a promuovere la propria attività e alle persone che cercano un posto dove mangiare a costi contenuti e senza sorprese sul conto  Fornire una guida utile ai punti di ristorazione del Friuli-Venezia Giulia aventi un comune denominatore: il prezzo fisso. È l'idea da cui nasce Menù Fisso, applicazione lanciata il 3 febbraio scorso e rivolta ai ristoratori e a chi, dovendo mangiare fuori per lavoro o per svago, è alla ricerca di un posto ...

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De Gustibus, la guida all’agroalimentare per l’export

De Gustibus, la guida all’agroalimentare per l’export
Dopo la Guida Vinitaltour – vini italiani in tour - dedicata al meglio della produzione vinicola nazionale, è in arrivo De Gustibus, il catalogo delle eccellenze alimentari italiane, destinato agli importatori esteri, in distribuzione dal prossimo anno. Ideato dal Gruppo Editoriale Vannini Italia, De Gustibus è una vera e propria guida al meglio della produzione agroalimentare nazionale, presentando schede approfondite relative alla zona di produzione, al tipo di lavorazione effettuato ed alle caratteristiche peculiari di ogni prodotto.   Contattare direttamente gli...

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I formaggi italiani nel mondo

I formaggi italiani nel mondo
Con l’apertura dei mercati negli ultimi vent’anni si è reso necessario per la Comunità Europea correre ai ripari per tutelare al meglio le produzioni agroalimentari degli stati membri. Negli anni si è andato quindi definendo un sistema unico di tutela dei prodotti tipici, valido sia all’interno dell’Unione stessa che a livello internazionale, per consentire al consumatore di riconoscere in modo chiaro e semplice un prodotto tipico attraverso tre diversi marchi di tutela. D.O.P., cioè Denominazione di Origine Protetta, marchio di tutel...

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L’export di sughi, salse di pomodoro e conserve italiani

L’export di sughi, salse di pomodoro e conserve italiani
In Italia utilizziamo grande varietà di pomodori per creare gustosi condimenti, puri o profumati da erbe ed aromi, secondo la migliore tradizione italiana. I sughi e le passate di pomodoro italiani di qualità sono preparati com pomodori maturati al caldo sole del sud, ricchi di proprietà organolettiche. Il ministro delle politiche agricole alimentari e forestali, Maurizio Martina e Carlo Calenda, dello sviluppo economico, hanno recentemente firmato un importante decreto interministeriale, che sancisce l’obbligo per i produttori di indicare in etichetta l’orig...

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De Gustibus: una guida per gli importatori food stranieri

De Gustibus: una guida per gli importatori food stranieri
La tua azienda opera nel settore alimentare o sei un piccolo produttore di specialità gastronomiche o prodotti tipici del Made in Italy e vorresti farti conoscere nel mondo? Oppure stai cercando di aprire un nuovo mercato estero per i tuoi prodotti, ma non sai come fare? Dopo la Guida Vinitaltour – vini italiani in tour - dedicata al meglio della produzione vinicola nazionale, è in arrivo De Gustibus, il catalogo delle eccellenze alimentari italiane, destinato agli importatori esteri. Ideato dal Gruppo Editoriale Vannini Italia, il catalogo delle eccellenze alimentari naz...

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East Market, la nuova edizione torna domenica 17 settembre

East Market, la nuova edizione torna domenica 17 settembre
Torna East Market, il mercatino vintage di Lambrate più amato dai milanesi. Dopo la pausa estiva si rinnova l'appuntamento mensile dedicato ai privati, dove tutti possono vendere, comprare e scambiare. Il format coinvolge oltre 250 espositori e collezionisti provenienti da tutta Italia, sempre scrupolosamente selezionati dallo staff di East Market, con migliaia di articoli nuovi e usati tra vintage, artigianato, collezionismo, modernariato, design e pulci. Negli oltre 6000 mq espositivi dell'ex fabbrica di Lambrate divisi tra via Ventura e via Massimiano, dove in quest'ultima saranno co...

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DA VENERDI' 8 SETTEMBRE A DOMENICA 10 SETTEMBRE… LE NOTTI TARANTATE @ CASCINA MONLUE' MILANO... PIZZICHE, TARANTE, STREED FOOD E INTRATTENIMENTI VARI

DA VENERDI' 8 SETTEMBRE A DOMENICA 10 SETTEMBRE… LE NOTTI TARANTATE @ CASCINA MONLUE' MILANO... PIZZICHE, TARANTE, STREED FOOD E INTRATTENIMENTI VARI
  Le Notti Tarantate di Milano, ritornano anche quest’anno in Cascina Monluè, a Milano. Non mancheranno gli street food del sud Italia e Salento, concerti di Pizzica con gruppi musicali del Salento, bancarelle hobbisti e intrattenimento con cantastorie, clown e truccatrici che animeranno i pomeriggi, aspettando le cene del sud e la Taranta.   DA VENERDI’ 8 SETTEMBRE A DOMENICA 10 SETTEMBRE LE NOTTI TARANTATE @ CASCINA MONLUE’ MILANO INGRESSO LBERO TUTTI I GIORNI   ...

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Il mare di Angelo Puddu

Il mare di Angelo Puddu
STORIE E PROFUMI ANTICHI PER NUOVE EMOZIONI la storia di una famiglia legata al mare A Firenze La Piccola Corte Di Agnese Ti vengono incontro e sorridono, prima con gli occhi e poi con la bocca, e nei loro occhi vedi il mare, il lentischio e il mirto, le rocce levigate dall’acqua, lenta e continua, gli olivi bassi d’argento. Sicuramente Angelo e Agnese Puddu ci pensano, al loro mare, la nostalgia, qui in Sardegna, la chiamano “il mal dell’isola” e li capisco, arrivati a Firenze dalla Sardegna per aprire La Piccola Corte, una boutique del pesce, tanto è mignon e curata, adattandosi ai ...

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SABATO 22 LUGLIO, AL JOY DI MILANO, ENJOY SICILY, UNA SERATA TUTTA DEDICATA ALLA SICILIA CON APERITIVO SICULO, PROIEZIONE DI "TANO DA MORIRE" E TANTA MUSICA

SABATO 22 LUGLIO, AL JOY DI MILANO, ENJOY SICILY, UNA SERATA TUTTA DEDICATA ALLA SICILIA CON APERITIVO SICULO, PROIEZIONE DI
  SABATO 22 LUGLIO @ JOY MILANO VIA VALVASSORI PERONI ENJOY SICILY Musica, aperitivo e cinema siciliano al Joy Bar dalle h.19.00 alle h.03.30 Via Valvassori Peroni 56   22 luglio 2017 – La Maladolescenza, collettivo di videomaker e associazione culturale attiva a Milano , dopo la Rassegna dedicata al Cinema Indipendente torna a Lambrate con una serata dedicata alla Sicilianità: aperitivo siculo, musica popolare e proiezione del cult movie “Tano da morire” presso l’Auditorium Stefano Cerri. La parte culinaria è curata dal ...

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Sabato 29 e domenica 30 luglio, a Milano @ Joy, street food e musica dal Sud per la festa più terrona dell'estate... Ingresso libero

Sabato 29 e domenica 30 luglio, a Milano @ Joy, street food e musica dal Sud per la festa più terrona dell'estate... Ingresso libero
  SABATO 29 LUGLIO E DOMENICA 30 LUGLIO A MILANO @JOY VIA VALVASSORI PERONI 56 (ZONA LAMBRATE)   DUE GIORNI DI FESTA TERRONA Ingresso libero     https://www.facebook.com/events/1566738663355199/?acontext=%7B%22ref%22%3A%223%22%2C%22ref_newsfeed_story_type%22%3A%22regular%22%2C%22action_history%22%3A%22null%22%7D   L'aperitivo e la Cena più Afosa e Terrona di Milano  prima delle partenze estive  farà capo al Joy Milano di Lambrate.   Pizziche Tarantelle Balkan Folk e Reggae.. Cibo del Sud con gli Street Fo...

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East Market, domenica 16 l'edizione by night per chiudere la stagione

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Ultima edizione prima della pausa estiva per il mercatino vintage più amato dai milanesi, che per l’edizione di domenica 16 luglio è aperto fino a mezzanotte. East Market, il mercatino milanese dedicato ai privati dove tutti possono vendere, comprare e scambiare. Centinaia di espositori con migliaia di articoli nuovi e usati tra vintage, artigianato, collezionismo, modernariato, design e pulci negli oltre 6000 mq espositivi dell'ex fabbrica di Lambrate. Espositori e collezioni provenienti da tutta Italia, sempre scrupolosamente selezionati dallo staff di East Market, sono i...

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La tutela e l'export dell’agroalimentare italiano nel mondo

La tutela e l'export  dell’agroalimentare italiano nel mondo
Secondo i dati rilasciati dal Ministero dello Sviluppo Economico, l’export del settore agroalimentare è in crescita e sono molti i paesi che importano prodotti tipici italiani, tanto che le esportazioni di prodotti agroalimentari Made in Italy nella prima parte del 2017 hanno fatto segnare un balzo del 10%.  Da una analisi della Coldiretti, presentata in occasione dell’inaugurazione di Tuttofood, alla Fiera di Milano, il prodotto alimentare italiano più venduto all’estero resta sempre il vino, seguito dalla frutta fresca e trasformata, dagli ortaggi fresch...

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Esportare la pasta italiana nel mondo

Esportare la pasta italiana nel mondo
Probabilmente la pasta di semola si trova in vetta alla classifica degli alimenti italiani più conosciuti e consumati in tutto il mondo. E’ un prodotto a base di semola o farina di diversa estrazione, come kamut, riso o farro, solitamente condito con una salsa, un sugo o  altro condimento.   In Italia siamo abituati a consumare pasta di semola di qualità, possiamo acquistare pasta ottenuta da semole 100% italiane di alta qualità, vera pasta 100% made in Italy, anche se negli ultimi tempi sono emerse alcune polemiche sulla provenienza del grano impiegato p...

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