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10 OCCASIONI DI FORMAZIONE CON I PARTESA LAB

10 OCCASIONI DI FORMAZIONE CON I PARTESA LAB
Nel mese di maggio per gli operatori del settore Ho.Re.Ca. arrivano importanti occasioni di approfondimento con i Wine Lab e Pizza Lab organizzati da Partesa. Partesa Lab, la piattaforma di formazione strutturata per i clienti, propone dieci appuntamenti lungo tutto il territorio nazionale: tre alla cultura enologica e ben sette al composito mondo della pizza.   Come è cambiato il mercato della farina negli ultimi anni? Come rispondere al meglio alle nuove esigenze dei consumatori e in che modo distinguersi con uno dei piatti più tipici della tradizione italiana? I sette P...

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Il tour enogastronomico della Luigi Castaldi Group, Degustì - sapori in circolo, arriva in Cilento, a Paestum Capaccio mercoledì 6 febbraio con una serata dedicata alle farine e al suo variegato e versatile utilizzo

Il tour enogastronomico della Luigi Castaldi Group, Degustì - sapori in circolo, arriva in Cilento, a Paestum Capaccio mercoledì 6 febbraio con una serata dedicata alle farine e al suo variegato e versatile utilizzo
 DEGUSTI’ il tour degustativo enogastronomico per eccellenza, promosso dalla Luigi Castaldi Group S.r.l., mercoledì 6 febbraio ore 20.30, arriva con i suoi Sapori in Circolo al Ristorante-Pizzeria Del Corso di Capaccio-Paestum. Nata nel 1999, è una location accogliente quella della famiglia Landi,dove la cucina dai sapori tradizionali è curata da mamma Nicolina, mentre si dedicano alla pizzeria, papà Emilio maestro pizzaiolo e Agostino, che sulle orme del padre crea e propone sempre nuovi impasti alternativi per pizze dal gusto innovativo, infine ad ac...

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5 pizze d'autore alla pizzeria La Famiglia di Casapulla con 5 chef campani rinomati lunedì 28 gennaio

5 pizze d'autore alla pizzeria La Famiglia di Casapulla con 5 chef campani rinomati lunedì 28 gennaio
 “5 Chef in Pizzeria” l’evento ideato e organizzato da Angela Merolla, porta appunto cinque rinomati chef campani alla Pizzeria La Famiglia di Casapulla, che con i loro intraprendenti topping legati al territorio, completeranno e firmeranno 5 pizze.   Per“5 Chef in Pizzeria”il maestro pizzaiolo Giovanni Russo realizzerà,con metodo diretto, un impasto di  tre diverse tipologie di farine,  lievimaturato 36 ore, sarà poi il team di pizzaioli”La Famiglia” che si dedicherà alla stesura dei panetti e alla cottura de...

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La pizza "meravigliosamente" pompeiana di Vincenzo Capuano nella città mariana e vesuviana

La pizza
 Il Pizzaiolo globe-trotter Vincenzo Capuano, presenza fissa nella trasmissione Detto Fatto di RaiDue prima con Caterina Balivo e ora con Bianca Guaccero, approda a Pompei nella centralissima Via Roma tra il Santuario e gli Scavi, realizzando una pizza con tipologie di farine utilizzate dai Romani 2000 anni fa, la multicereali, il cavolo, il Fior di fuscella e il garum-colatura d’alice.   La ricostruzione è favorita dal ritrovamento di un panetto da 280 grammi che sicuramente non era pane, in quanto troppo piccolo, e probabilmente era la pins...

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I tappa di Degustì giovedì 29 novembre alle ore 20 presso "Antica Pizzeria da Gennaro" a Bagnoli

I tappa di Degustì giovedì 29 novembre alle ore 20 presso
 Al via la prima tappa di Degustì, il tour degustativo enogastronomico in 18 tappe da gustare, promosso da Luigi Castaldi Group S.r.l., che si terrà giovedì 29 novembre, alle ore 20:00, presso “Antica Pizzeria da Gennaro” in via Lucio Silla, 32 – Bagnoli. Il locale del patron Fabio Cristiano ha radici profonde, risalenti al 1956 al nonno Gennaro, che faceva il friggitore ambulante a Secondigliano, prima di aprire il suo locale a Bagnoli.  Fabio Cristiano sarà  protagonista del primo appuntamen...

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Molino Braga presenta le sue farine per Pizza e Pasta dal 18 al 20 Novembre a Gustus a Napoli

Molino Braga presenta le sue farine per Pizza e Pasta dal 18 al 20 Novembre a Gustus a Napoli
 Molino Braga, sarà presente alla manifestazione Gustus, il grande salone professionale dell’agroalimentare, dell’enogastronomia e della tecnologia, che si terrà a Napoli dal 18 al 20 novembre 2018 alla Mostra d’Oltremare. Le origini del Molino si possono far risalire alla metà del 1800, in prossimità del centro di Brescia, dove la famiglia Braga conduce un’attività artigianale. La rapida industrializzazione del Novecento e la crescita del volume di affari portano a modernizzare progressivamente l’impianto focalizzando...

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Gino Sorbillo e la margherita d’argento, la pizza incontra l’artigiano orafo Flavio Toro in un video creativo

Gino Sorbillo e la margherita d’argento, la pizza incontra l’artigiano orafo Flavio Toro in un video creativo
Pizzeria e artigianato. Due mondi che si incrociano, la creatività di due artisti in 90 secondi di immagini serrate nel video “The Masters of beauty”. Protagonisti Gino Sorbillo e Flavio Toro, gastronomia ed oreficeria, la manifattura che accomuna entrambi. Il primo è maestro pizzaiolo famoso in tutto il mondo, l’altro è un giovane orafo che nella sua ultima collezione “L'oro di Napoli”, ha deciso di omaggiare i must della cucina partenopea, tramutando la Margherita in un gioiello d’argento. La clip diretta da A...

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Opera Pizzeria 2.0 porta a tavola un nuovo linguaggio della pizza napoletana a Salerno

Opera Pizzeria 2.0 porta a tavola un nuovo linguaggio della pizza napoletana a Salerno
Con la stagione estiva a Salerno è arrivata la buona pizza napoletana, servita in un locale giovane e dinamico, proprio sul lungomare della città campana. Opera Pizzeria 2.0 porta a tavola un nuovo linguaggio, una seconda fase di sviluppo e diffusione, che nell’assecondare l’evoluzione non può far a meno di evocare la tradizione. E con il progetto di sperimentazione Opera Pizzeria 2.0 del maestro pizzaioloVincenzo Procida e l’imprenditore Antonio Loria, la Tradizione incontra la Passione conuna pizza napoletana nata dal pieno rispetto della più a...

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Giovanni Russo inaugura la sua nuova pizzeria “La Famiglia” a Casapulla

Giovanni Russo inaugura la sua nuova pizzeria “La Famiglia”  a Casapulla
  Giovanni Russo, giovane e talentuoso pizzaiolo e patron de La Famiglia a Casapulla in provincia di Caserta, inaugura domenica 14 ottobre il nuovo format non distante dalla precedente struttura, infatti attraversa semplicemente la strada, per offrire alla sua clientela un ambiente ampio dallo stile originale. La famiglia è il posto dove ti senti amato e protetto, che trasmette passione e genuinità; appunto questo Giovanni Russo ha voluto esprimere nella sua Pizzeria: pizze, fritti e stuzzicherie da forno, da sempre hanno dato voce al suo amore per quest’arte bianca,...

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Napoli, tutto pronto per la IV edizione del Trofeo Pulcinella. Cento pizzaioli, italiani e stranieri, si sfideranno alla Mostra d’Oltremare il 24 e 25 settembre.

Napoli, tutto pronto per la IV edizione del Trofeo Pulcinella. Cento pizzaioli, italiani e stranieri, si sfideranno alla Mostra d’Oltremare il 24 e 25 settembre.
Partito il conto alla rovescia per il Trofeo Pulcinella, l’attesissima competizione, organizzata dall’Associazione Mani d’Oro, presieduta dal Maestro Pizzaiolo Attilio Albachiara, che, tra il 24 e 25 settembre, per il quarto anno consecutivo, presso la Mostra d’Oltremare di Napoli, vedrà cento pizzaioli, provenienti da diverse parti del mondo, contendersi lo scettro del migliore poprio in quella che è considerata la Capitale mondiale della Pizza. Due le categorie previste nell’ambito del Trofeo: Pizza Napoletana o “Tradizionale” e Pizza C...

Trofeo Pulcinella | Attilio Albachiara | Pizza | Napoli |


Pizza a domicilio fino a notte fonda?

Pizza a domicilio fino a notte fonda?
La pizza a domicilio a Terni fa le ore piccole... Pizzeria Lo Strabacco: pizza a domicilio fino alle 4 del mattino! La riscoperta di cibi genuini, preparati con un’attenta lavorazione e un’accurata scelta di materie prime, è il caposaldo per una sana alimentazione. La pizza rientra a pieno titolo tra quelli alimenti che hanno una duplice valenza, infatti da un lato è in grado di soddisfare il piacere del gusto, dall’altro è considerato un piatto completo, poiché possiede tutti i principi nutritivi fondamentali per l’organismo, grazie ad un ...

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'O Munaciello invitato all'International Pizza Expo 2018 a Los Angeles

'O Munaciello invitato all'International Pizza Expo 2018 a Los Angeles
THE INTERNATIONAL PIZZA EXPO 2018 20/22 marzo 2018 Las Vegas Convention Center, Las Vegas , Stati Uniti "La fiera della pizza più vecchia e più grande del mondo" International Pizza Expo è il più grande spettacolo di pizza al mondo con più di 1.300 stand e 500 espositori e si tiene annualmente al Las Vegas Convention Center. Inoltre, il programma di formazione e dimostrazione con oltre 90 sessioni tra cui scegliere: Campionati mondiali di International Pizza Challenge e World Pizza Games. ‘O Munaciello, selezionato tra le migliori pizzerie nel mondo, è stato invitato a...

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Antonello De Pierro a sostegno dell'imprenditoria per l'apertura del Matò a Roma

Antonello De Pierro a sostegno dell'imprenditoria per l'apertura del Matò a Roma
  Continua l'impegno del giornalista presidente dell'Italia dei Diritti a favore di chi investe in attività commerciali sfidando la crisi     Roma - Non c'è due senza tre. L'antico adagio, che si tramanda da sempre, è l'espressione verbale più idonea a rappresentare la fortunata avventura della coraggiosa coppia di imprenditori Vito Meliota e Mirco Di Iacovo, che hanno inaugurato a Roma il terzo street food col marchio "Matò".    Con impegno e dedizione i due hanno resistito alla crisi, grazie anche a una formula ben r...

Antonello De Pierro | Italia dei Diritti | Radio Roma | Matò | Puglia | Bari | Brindisi | Lecce | Taranto | Foggia | Trani | Barletta | Andria | Otranto | Ostuni | Molfetta | Gargano | Pizza | Rapa | orecchiette | puccia | focaccia | frisa | culinaria | gastronomia | enogast |


Ristorante Pizzeria a Lecco? Scegli Birra e Brace di Garbagnate Monastero

Birra e Brace ti offre i migliori piatti di cucina italiana, carne di assoluta qualità, stuzzicherie e pinse. Trovi il ristorante pizzeria in provincia di Bergamo, Lecco e Monza. Birra e Brace è il ristorante pizzeria in provincia di Bergamo, Lecco, Monza in cui è possibile gustare prelibatezze per tutti i gusti. Hai mai provato la pinsa romana? Da Birra e Brace potrai provarla e lasciarti trasportare dal suo gusto unico e inconfondibile. Se preferisci la carne, invece, avrai l'imbarazzo della scelta grazie al variegato menù che propone diversi tagli di carne nost...

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L'inarrestabile fantasia di pizze di " ANEMA & Pizza" di Luca Piscopo

L'inarrestabile fantasia di pizze di
“ ANEMA & PIZZA”, di Luca Piscopo non smette mai di sorprenderci e siamo andati a sbirciare nel variegato menù del maestro pizzaiolo che conquista i palati più raffinati. La pizzeria situata a Corso Durante di Frattamaggiore, propone un menù ricco ed originale di pizze che vi stregheranno corpo, anima e cuore. Ecco alcune delle pizze presenti nel variegato menù, un assortimento fatto con gusto, estro e tanta creatività che al maestro Luca Piscopo di certo non manca. Iniziamo dalla “ Pizza Despacito”, una pizza che ti fa ballare a ritmo di gusto, una favolosa Montanara condita con Mozz...

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Luca Piscopo e la sua pizza speciale tutta " ANEMA & PIZZA"

Luca Piscopo e la sua pizza speciale tutta
Luca Piscopo inizia la sua carriera nel 1997 a soli 13 anni in una pizzeria nella quale lavorava come porta pizza. Suo cugino Ciro maestro pizzaiolo da quarta generazione, gli ha dato molti consigli sull’arte della pizza. Le sue prime pizze le ha realizzate facendole assaggiare ai suoi colleghi di lavoro. Un giorno il suo Maestro gli chiese di aiutarlo nel suo sogno più grande ovvero quello di aprire la sua pizzeria. Dopo 5 anni di duro lavoro decise di realizzare il suo sogno nel cassetto, aprire la fantomatica pizzeria. Dopo anni di esperienza quel sogno diventa realtà...

Pizzaiolo | Luca Piscopo | Pizza ANEMA PIZZA |


TRATTORIA NEROMO NELL'OLTRARNO

TRATTORIA NEROMO NELL'OLTRARNO
TRATTORIA NEROMO Il fascino discreto dell’Oltrarno nella cucina dei fratelli Guidi Neromo, sembra quasi una cantilena, fiabe popolate di elfi e gnomi, fate gentili e l’uomo nero, il neromo, leggero come una farfalla, che evoca colori e battiti di ali, mossi da un refolo di vento, sembra uscito da una poesia… un vezzo di un bambino. Siamo a Firenze, nell’Oltrarno fiorentino, l'atmosfera è d'altri tempi, si conoscono tutti e si chiamano per nome. Il fornaio, l'edicolante, la bottega del restauro, il doratore e il corniciaio, il ciabattino che risuola le scarpe, l’ebanista: sono loro i prota...

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Leonardo Scuriatti porta il suo 'O Munaciello da Firenze a Miami

Leonardo Scuriatti porta il suo 'O Munaciello da Firenze a Miami
DA FIRENZE A MIAMI PASSANDO DA NAPOLI ‘O MUNACIELLO Leonardo Scuriatti e il suo ‘O Munaciello Da Firenze a Miami Beach Al 6425 di Biscayne Boulevard Corner con la 65th Street a Miami, qui siamo a Napoli, anche il nome ‘O Munaciello "piccolo monaco" in napoletano, uno spiritello leggendario del folclore napoletano citato nell’800 da Matilde Serao, mostra una appartenenza ad una terra con tutti i suoi colori e la gioia di vivere, schidionate di ferro che reggono corone di aglio, peperoncini e pomodorini piemolo, le profumate mele Annurca, i limoni di Amalfi e Sorrento, i prodotti provenie...

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Marco Carra: più sostegno allo sport femminile

Marco Carra: più sostegno allo sport femminile
 ) Lo sport al femminile è in difficoltà. È alto il tasso di abbandono delle discipline da parte delle donne. Per gli uomini è più facile percorrere la strada dell’agonismo professionistico. All’interno delle strutture federali solo il 9% dei dirigenti è donna. E in generale una sportiva guadagna almeno il 30% in meno del suo collega maschio. Per questo il Gruppo regionale del Pd, primo firmatario il consigliere Fabio Pizzul, ha presentato una mozione – sottoscritta per altro dalle ex atlete professioniste e campionesse Lara Mag...

Sport femminile | Fabio pizzala | Marco carra |


cameo Pizza Ristorante in tour per regalare un’esperienza da sogno

cameo Pizza Ristorante in tour per regalare un’esperienza da sogno
 Al Centro Commerciale Il Castello di Ferrara (FE) cameo Pizza Ristorante offre un assaggio dei suoi gusti unici e un’esperienza fotografica speciale in occasione del suo decimo anniversario Sabato 5 dicembre e domenica 6 dicembre al Centro Commerciale Il Castello di Ferrara (FE) cameo, la nota azienda alimentare, festeggia dieci anni di successi con il brand Pizza Ristorante. Nella galleria del centro commerciale, i visitatori troveranno un’elegante stand diviso in due aree distinte, una dedicata all’assaggio del prodotto e l’altra dedicata all’attivit&agr...

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“Oggi, per essere davvero “avanti” è necessario volgere lo sguardo indietro a quando erano le stagioni a regolare la nostra alimentazione e le camminate scandivano le nostre attività quotidiane. In tutto questo sostenuti dalle tradizioni delle nostre Comunità.” Parte con questa premessa, il calendario degli appuntamenti con le degustazioni di prodot (continua)

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