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Innovazione di gusto...nel segno della tradizione: qualche goccia di Miele di fichi per un gelato "diverso dal solito"!!

Innovazione di gusto...nel segno della tradizione: qualche goccia di Miele di fichi per un gelato
Certo che questa bizzarra primavera ci sta davvero sorprendendo rispetto agli anni scorsi: di questi tempi, infatti, già progettavamo per l’imminente  estate della quale già avvertivamo qualche sentore; i nostri week-end erano dedicati alle gite fuori porta ed all'aria aperta, tersa e tiepida della primavera ormai inoltrata; e non neghiamolo, i più “arditi” tra noi avevano già inaugurato "la stagione al mare”: in questi giorni invece, siamo ancora costretti a fare i conti con le pert...

prodotti tipici calabresi | miele di fichi | condire il gelato |


TORNA UNCONVENTIONAL GELATO: PROFESSIONALITÀ E AUTOIRONIA

TORNA UNCONVENTIONAL GELATO:  PROFESSIONALITÀ E AUTOIRONIA
  Dal 19 aprile la seconda stagione del talk show: sarà itinerante e ricca di ospiti. I protagonisti del 2017 ospiti di “Alessandro Borghese Kitchen Sound” Unconventional Gelato scalda i motori. Al via il 19 aprile 2018 la seconda stagione del fortunato talk show condotto dal gelatiere fiorentino Vetulio Bondi che vede protagonista il mondo della gelateria. Il format, ideato dalla società GSG Service e messo in onda su Facebook e Youtube presenterà dieci puntate itineranti ricche di protagonisti d’eccezione durante le quali i maestri gelatieri s...

Unconventional gelato |



Ecco il gelato dell'Estate: si chiama " L'Orso Bianco" ed è campano!

Ecco il gelato dell'Estate: si chiama
Ecco i sei gelati che accendono l’Estate della gelateria “L’ Orso Bianco” di Aversa, i veri pionieri del gelato artigianale di tutta la Campania. > Partendo dai gusti classici il primo gelato che consiglio è: > il CIOCCOLATO perché utilizzano solamente cioccolati monorigine che vanno da percentuali più alte e più basse di fondente, dal 52% all’80% . Quindi come grande classico mast del gelato, al cioccolato. E fanno un cioccolato d’eccellenza. Le tre paste di frutta secca: > PISTACCHIO > NOCCIOLA > MANDORLA. > Perché utilizzano solo paste pure. > Per la mandorla, siciliana di ...

Food | gelato italiano |


Tentazioni golose estive: il miele di fichi sul gelato

Tentazioni golose estive: il miele di fichi sul gelato
Il miele di fichi rappresenta di certo uno di quei prodotti tipici calabresi prelibati e ricercati (anche se non è poi così difficile reperirlo…..magari sul web), sia per il suo sapore e la sua esclusività così come per la sua versatilità di utilizzo, in cucina: in particolare in pasticceria, nella produzione di torroni, mostaccioli, cartellate….così come si rivela originale anche sui formaggi freschi e sulle carni, in un contraddittorio e comunque gradito contrasto dolce/salato. Tipico calabrese dicevamo, visto che la sua migli...

prodotti tipici calabresi | miele di fichi | guarnire gelato |


Il dessert è più invitante con lo yogurt Fattoria Scaldasole alla liquirizia

Il dessert è più invitante con lo yogurt Fattoria Scaldasole alla liquirizia
 Fattoria Scaldasole da sempre attenta al nostro benessere offre yogurt biologici e magri prodotti con ingredienti di alta qualità, vere coccole di sano piacere da gustare in ogni momento. Lo yogurt biologico magro Fattoria Scaldasole alla liquirizia, grazie all’aroma intenso della preziosa radice, è una tentazione dolce e cremosa perfetta per preparare e guarnire dolci davvero speciali. Da provare, la piacevole consistenza e morbidezza dello yogurt bio magro Fattoria Scaldasole alla liquirizia abbinata al gelato. Il sapore ricco e inconfondibile della liquirizia, ...

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Ice Cream Brighton: How To Make The Real Gelato

At the beginning, there wasn’t the development of the modern refrigeration. Ice cream Brighton was, for this reason, just a sentence said for talk about a luxury reserved for very special occasions. Making it was laborious and quite difficult; ice was cut from lakes and mountains during the winter, after it was stored in holes in the ground or, if it was possible, in brick ice houses. It was a very usual practice to cut the ice formed during the winter, and use it or sell it in the spring or the summer. During those times started a very huge business cutting ice in new England and shippi...

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Ice cream Brighton: origins and importation, from Arabia to England

Ice cream Brighton: origins and importation, from Arabia to England
Ice cream. That’s the word of our interest. Everybody knows the tasty and the pleasure that this meal can give to you, but where the “gelato” comes from? And how he could extend in the world passing from Ice cream Italia to Ice cream Brighton? Ice cream is a frozen food, usually eaten as a snack or dessert. Is made from dairy products, the base of this meal is milk and cream, in the modern way, combined with other ingredients like fruits or other. The mixture is stirred to incorporate air space and cooled below the freezing point of water; this process is made to prevent det...

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Una dolce magia di gustosa fantasia

Stanco del monotono? Hai voglia di assaporare qualcosa di nuovo e singolare? Bene, c’è qualcosa, o meglio, qualcuno che riuscirà a sorprenderti con una magia di dolcezza, originalità e golosi profumi. Ce ne sono di tutti i colori: dal bianco panna, che come una nuvola guarda dall’alto, al nero del cioccolato fondente che, mentre, sposa la delicatezza del rosa fragola, è in corso una pioggia di caramello;   Non vi sto di certo informando sulle previsioni metereologiche ma vi voglio informare della golosità del buon gelato di “Gelato...

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DIVENTARE GELATIERE IN 10 GIORNI

DIVENTARE GELATIERE IN 10 GIORNI
Il Centro Consorzi leader nella formazione e servizi in Provincia di Belluno alla PMI artigiane propone a maggio il Corso Gelatieri Base. Una tradizione, quella del gelato, che ha visto e vede nella nostra terra, il Bellunese, un territorio fertile per capacità, formazione e iniziativa tanto che molte delle gelaterie oggi presenti in tutto il mondo vantano un maestro gelatiere proveniente proprio dalle nostre terre. E’ proprio da questa cultura che il Centro Consorzi di Sedico continua a credere nel settore e propone il corso gelatiere base, un percorso di 80 ore di formazione p...

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Il fenomeno Violetta colpisce ancora

Il fenomeno Violetta colpisce ancora
Chi non conosce il “Fenomeno Violetta”? Sicuramente chi ha una figlia adolescente, sa esattamente di cosa stiamo parlando. Si tratta di un tormentone che ha origine da una serie televisiva incentrata proprio sulla vita della teenager Violetta, che nel giro di poco tempo ha incantato milioni di ragazzine. I gadget sulla serie si sprecando: astucci, penne, magliette, materiale scolastico in genere, ma anche vestiti, arredi per le camerette e chi più ne ha più ne metta, tutti rigorosamente griffati Violetta; la novità assoluta arriva dalla mente di un fant...

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CremAmore – Gelato al panettone

CremAmore – Gelato al panettone
 Un gelato che scalda il cuore, da gustare a Natale con chi più amate Parma, 18/12/2014 – Il Natale è magico. Ogni anno le famiglie si riuniscono in questo periodo, i ragazzi che studiano all’estero tornano a casa, il lavoro (di molti, anche se non tutti) si ferma e ci si riunisce attorno a tavola, per condividere qualche ora di serenità. Ogni anno, al termine dei pasti natalizi, vengono serviti i dolci tipici delle Feste, primo fra tutti il panettone, seguito dal pandoro.   Quest’anno CremAmore invita i consumatori a rimanere nella trad...

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Corso finanziato per diventare “Gelatiere Artigianale”

 Corso finanziato per diventare “Gelatiere Artigianale”
Sedico 03/11/2014 - In avvio il corso finanziato per diventare “Gelatiere Artigianale” – sono aperte le iscrizioni. Cod. 554/1/1/448/2014 “Competenze per la produzione di gelato artigianale”. Il presente progetto è stato cofinanziato dal Fondo Sociale Europeo e selezionato nel quadro Programma Operativo cofinanziato dal Fondo Sociale Europeo e sulla base dei criteri di valutazione approvati dal Comitato di Sorveglianza del Programma – decreto n. 475 del 28/05/2014 Codice progetto 554/1/1/448/2014.   L’obiettivo del corso è ...

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Differenza tra gelato alla soia e gelato tradizionale

Differenza tra gelato alla soia e gelato tradizionale
Ci domandiamo spesso se esista realmente una differenza in termini nutrizionali tra gelato tradizionale e gelato alla soia, se sia meglio consumare uno o l’altro. La verità è che il gelato alla soia non è più salutare, ha semplicemente un gusto differente. Quindi i gelati sono da valutare al palato, potreste preferire un gelato piuttosto che l’altro solo per il suo sapore. Per chi deve seguire una dieta povera di colesterolo, il gelato alla soia potrebbe essere una valida alternativa, anche se quello fatto con ingredienti tradizionali non è com...

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Il gelato più costoso del mondo

Il gelato più costoso del mondo
Si chiama Des-Ice (Desire – desiderio e  Ice – gelato) ed è il gelato più costoso al mondo. Realizzato solo su richiesta, il gioiello, che vanta un costo di 500 mila euro, nasce dalla collaborazione tra la casa di gioielli Spadafora e dell’atelier del gelato Muntoni. Per la presentazione ufficiale è stata scelta l’elegante cornice il villaggio del lusso di Porto Cervo firmato Harrods. L’opera di alta oreficeria è composta da una collana e un paio di orecchini, impreziositi da 45 smeraldi taglio a goccia da 51,64 carati e da...

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Summer Ice, la granita perfetta pronta in un attimo

Summer Ice, la granita perfetta pronta in un attimo
P { margin-bottom: 0.21cm; }A:link { } Per combattere il caldo e offrire a grandi e piccini una pausa super rinfrescante, PreGel arriva nella tua Gelateria con una gamma di prodotti pensati per consentirti di realizzare in un istante tutte le granite che desideri, con un gusto fresco e genuino ed una consistenza sempre perfetta. PreGel ha infatti ideato Summer Ice, una linea completa che ti permetterà di preparare una grande varietà di granite con un solo granitore: le tue creazioni saranno pronte in un attimo grazie al kit che comprende una Base Neutra, 5 pratici sapori in bo...

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Gelato salato alla mozzarella di bufala e marmellata di pomodori

Questo piatto è particolarmente indicato per la stagione estiva, si tratta del gelato slato alla mozzarella di bufala con marmellata di pomodorini. Per il gelato occorre:  Latte intero 800 cl Panna fresca 200 cl Zucchero 200 g Albumi d’uovo 5 Aromi (vaniglia) qb Mozzarella di bufala 500 g Unire tutti gli ingredienti e pastorizzare a 83° C. Versare il composto in formine, aggiungere la mozzarella di Bufala e abbattere la temperatura a -18°C. Per la marmellata di pomodori che accompagna il gelato, servono: pomodori maturi 50...

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PinoPinguino: un successo di famiglia

PinoPinguino: un successo di famiglia
PinoPinguino, un successo di famiglia Dal 2010 PinoPinguino è uno dei prodotti simbolo di PreGel: ogni anno colleziona successi, grazie a nuovi ed eccezionali gusti dalla cremosità e la consistenza uniche, incredibilmente versatili ed ideali per creare tante originali ricette Ineguagliabile nella morbidezza, inimitabile nella varietà dei suoi irresistibili gusti, PinoPinguino è ormai un punto di riferimento per tutti i Gelatieri che vogliono dare alle loro creazioni un tocco unico e conquistare anche i clienti più esigenti. Da quando il primo PinoPing...

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PreGel presenta Brasilero, il campione del gusto

PreGel presenta Brasilero, il campione del gusto
In arrivo il nuovissimo gusto PreGel dedicato all’estate mondiale che sta per iniziare: con la sua sorprendente combinazione di freschezza, brio e croccantezza, Brasilero è pronto a fare gol in gelateria! Dal prossimo giugno tutti i riflettori saranno puntati sul Brasile e per l’occasione PreGel lancia Brasilero, il nuovissimo gelato dell’estate mondiale. Disponibile a breve nelle vostre gelaterie, promette di conquistare grandi e piccini. Brasilero è il campione del gusto dell’estate 2014: un vellutato gelato alla Vaniglia incontra la delicate...

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Violetta, l’esclusivo gusto PreGel arriva in gelateria

Violetta, l’esclusivo gusto PreGel arriva in gelateria
È stato protagonista indiscusso all’ultima edizione del Sigep, conquistando migliaia di visitatori e ottenendo una rilevante risonanza mediatica. Una delle più importanti novità 2014 di PreGel si chiama Violetta e porta l’ormai famosissima protagonista dell’omonima serie tv anche in gelateria, con un prodotto nuovo, dal gusto unico e dal profilo nutrizionale curato e bilanciato. Il nuovo gelato Violetta, già amato dalle V lovers e dalle loro mamme, porterà nelle gelaterie tanti nuovi clienti, grazie al sapore delicato e delizioso che lo co...

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PreGel, in arrivo le nuove irresistibili ricette

 PreGel, in arrivo le nuove irresistibili ricette
Anche quest’anno sono tantissime le novità che PreGel propone a gelatieri e pasticceri per realizzare sempre le migliori creazioni con prodotti di altissima qualità da offrire ai loro clienti. Tanti nuovissimi Arabeschi®, Sprint, Basi e molte altre specialità sono già arrivati - o stanno per arrivare - nei laboratori delle migliori gelaterie e pasticcerie artigianali, con il gusto, la consistenza unica e l’originalità che da sempre contraddistingue i prodotti PreGel.  Il sapore intenso e avvolgente del caramello incontra la croccante...

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