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La porchetta: storia di una tradizione

La porchetta: storia di una tradizione
Qualunque sia la sua provenienza, la porchetta è un piatto che da sempre mette d’accordo tutti gli italiani a tavola. Dove sia nata esattamente, però, rimane ancora un mistero. C’è chi ne rivendica la paternità ad Ariccia nei Castelli Romani, chi a Campli in Abruzzo e chi in Toscana.  Il termine deriva dal maschile porchetto, animale prediletto nei riti sacrificali in onore delle divinità antiche. Successivamente, però, si scoprì che era la carne della femmina ad essere più magra ma al tempo stesso più gustosa....

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Antonello De Pierro a sostegno dell'imprenditoria per l'apertura del Matò a Roma

Antonello De Pierro a sostegno dell'imprenditoria per l'apertura del Matò a Roma
  Continua l'impegno del giornalista presidente dell'Italia dei Diritti a favore di chi investe in attività commerciali sfidando la crisi     Roma - Non c'è due senza tre. L'antico adagio, che si tramanda da sempre, è l'espressione verbale più idonea a rappresentare la fortunata avventura della coraggiosa coppia di imprenditori Vito Meliota e Mirco Di Iacovo, che hanno inaugurato a Roma il terzo street food col marchio "Matò".    Con impegno e dedizione i due hanno resistito alla crisi, grazie anche a una formula ben r...

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Pasta Biologica: la ri-scoperta della gastronomia marchigiana

Il settore agroalimentare è fiore all’occhiello del nostro bel Paese: la tradizione culinaria italiana, con la sua ricchezza di prodotti, è unica al mondo. Ognuna delle venti regioni vanta una diversità gastronomica tale da essere l’espressione più alta del benessere a tavola. Il negozio online FoodBros vi fa ri-scoprire i prodotti tipici delle Marche. Foodbrosshop.com è l’e-commerce dedicato a tutte le eccellenze agroalimentari marchigiane. Il catalogo online offre un’ ampia scelta di prodotti tipici certificati e garantiti, proveni...

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Apre PRINCIPE, nuovo tempio del gusto

Apre PRINCIPE, nuovo tempio del gusto
Dal 15 ottobre in via Liguria 36 a/c/d degustazioni gourmet nel nuovo laboratorio-store gastronomico dedicato all’arte culinaria con particolare attenzione al mondo iberico.   Roma, 15 ottobre 2012 –  in Via Liguria, al civico 36 a/c/d, apre PRINCIPE Arte Passione Gourmet,   il laboratorio-store gastronomico dedicato all’arte culinaria ed al mondo iberico, nato con l’idea di proporre attraverso una formula innovativa, elegante ed efficace, un nuovo e sperimentale concetto di degustazione e vendita di prodotti alimentari di alta qualit&ag...

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ALIMENTA ITALIA: la prima WORK ACADEMY nel settore dell'arte culinaria italiana

ALIMENTA ITALIA:  la prima WORK ACADEMY nel settore dell'arte culinaria italiana
I segreti della cucina italiana e dell'imprenditoria nel settore gastronomico  Corsi con maestri stellati per diventare professionista in qualsiasi parte del mondo    Dappertutto si trovano scuole di cucina italiana. Però chi vuole non solo imparare a cucinare piatti tipici, ma anche diventare un professionista della gastronomia italiana, come imprenditore o manager, come può apprendere i segreti del mestiere? Per dare una risposta a questa domanda è nata Alimenta Italia, la prima Work Academy per fare azienda e diventare professionisti della ristorazione...

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Arte culinaria e lavorazione del vetro al Vitrum 2011 a Milano dal 26 Ottobre

Vitrum 2011 è pronta ad ospitare una grande novità che si prefigura anche come iniziativa pilota nelle fiere internazionali di settore e dedicate al mondo del vetro in particolare. L’evento accoglie infatti “Vitrum Gourmet Festival”, il primo Festival dell’alta cucina italiana. “L’arte della lavorazione del vetro - conferma Renata Gaffo, direttore di Vitrum - affonda le sue radici nei secoli passati e l’Italia, fin dai tempi più antichi, ne è la culla; così è anche per l’alta cucina, componente ...

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Il format nato dall’idea dei due giovani food influencer Vincenzo Falcone e Gian Andrea Squadrilli entra tra i servizi di ristorazione proposti dall’azienda leader nell’offerta food&beverage per l’hotellerie e debutta per la prima volta in hotel a Milano, nella cucina del NYX Hotel Milan Grazie all’accordo tra Fedegroup - azienda leader in Italia nella ristorazione per l’hotellerie – e Golocious, il format nato nel pieno dell’emergenza Covid-19 dall’idea dei due giovani food influencer Vincenzo Falcone e Gian Andrea Squadrilli fa il suo ingresso nelle cucine degli hotel italiani.   Presente in Italia con già 5 cucine tra Napoli e Roma, Golocious entra nell’offerta d (continua)