La diffusione dell’uso della forchetta, sembra associata al diffondersi della pasta. Lo strumento, è destinato a prendere il cibo, ed è la prima associazione dell’utensile alla pasta. L’introduzione della pasta secca è avvenuta nel medioevo e nuovamente alla fine del XVII secolo. Come afferma Massimo Montanari, docente di storia dell’alimentazione all’Università di Bologna, la cucina italiana, intesa come modello unitario, codificato in regole precise non è mai esistito. Se però, la pensiamo come pratiche e saperi di reciproca conoscenza di prodotti e ricette che provengono da città e regioni diverse, è evidente che uno stile culinario italiano esiste fin dal medioevo. Le identità di un popolo, non sono iscritte nei geni, ma si costruiscono quotidianamente, con i saperi e i sapori condivisi attraverso il colloquio di esperienze e culture diverse. Pertanto, risale a sette anni fa il primo festeggiamento di uno dei piatti più amati e conosciuti: la pasta alla carbonara, la cui ricetta compie quest’anno 70 anni.
Cibo e Alimentazione
Carbonara day. La nostra esperienza ai Du Cesari di Lissone
Pubblicato in data 28-04-2024 | hits (149) | da: Gianluca Moreschi
Vuoi fare una segnalazione relativa a questo articolo? (Clicca qui)
Stesso autore
Pelliccia e Giorgione di nuovo insieme in due cene a Lissone ( MB ) e Torino
Pubblicato il: 06-11-2023
Visto: 378 volte
BioQitchen, il catering dall’anima Green lancia il suo manifesto di sostenibilità
Pubblicato il: 26-07-2023
Visto: 289 volte
Rido perché ti amo, il nuovo film di Paolo Ruffini: una storia d’amore e di pasticceria
Pubblicato il: 16-07-2023
Visto: 257 volte
Addominoplastica: una tecnica all’avanguardia gestita dal Dottor Damiano Tambasco, chirurgo responsabile dell’Ospedale San Carlo di Nancy di Roma
Pubblicato il: 26-10-2022
Visto: 1.925 volte
Tutti a bordo. Un fiacco remake di un film francese veramente deludente
Pubblicato il: 09-10-2022
Visto: 489 volte
Iniziato con grande successo il Mito Festival: il concerto Folgorazione al Teatro Filodrammatici di Milano
Pubblicato il: 12-09-2022
Visto: 847 volte
Las Leonas: presentato a Venezia un documentario su un particolare torneo di calcio femminile nella capitale
Pubblicato il: 04-09-2022
Visto: 955 volte
Leggi anche
Stefano Momentè presenta l’opera “Il re aging e l’arte di invecchiare (il più tardi possibile)”
Pubblicato il: 13-05-2024
Visto: 54 volte
UN REGALO DELIZIOSO PER LA FESTA DELLA MAMMA DA FABIO TUCCILLO
Pubblicato il: 10-05-2024
Visto: 144 volte
Evento Nu bbèlluccafè: il Sindaco Manfredi “prende il caffè” allo stand di Toraldo
Pubblicato il: 10-05-2024
Visto: 93 volte
Acquista Carne Pregiata Online: Qualità e Convenienza a Portata di Clic
Pubblicato il: 10-05-2024
Visto: 72 volte
95^Adunata degli alpini: un piatto di pasta Sgambaro per “mettere in pausa” gli alpini.
Pubblicato il: 10-05-2024
Visto: 55 volte
“Mani in pasta”, a Gatteo Mare il nuovo Contest per gli amanti della pasticceria
Pubblicato il: 10-05-2024
Visto: 73 volte
Al ristorante Bell'Aria il piatto più costoso della Riviera
Pubblicato il: 10-05-2024
Visto: 75 volte
I MIGLIORI VINI MERIDIONALI SARANNO PREMIATI NELLA XIX EDIZIONE DI RADICI DEL SUD
Pubblicato il: 09-05-2024
Visto: 86 volte
“Nu bbèllu ccafè”, enorme successo per le due giornate cittadine del caffè napoletano
Pubblicato il: 09-05-2024
Visto: 65 volte
Ar.pa Lieviti vince con un nuovo pack il “Grocery&Consumi Awards 2024” di Tespi Mediagroup
Pubblicato il: 09-05-2024
Visto: 90 volte
Il Circolo Culturale “L’Agorà” organizza una nuova conversazione sui Bronzi di Riace
Pubblicato il: 08-05-2024
Visto: 77 volte
Al Ravida i colori e i sapori della primavera nelle creazioni dello chef Auricchio
Pubblicato il: 07-05-2024
Visto: 97 volte
Gelato sempre più healthy: la combo proteico-senza zuccheri aggiunti diventa lo “sgarro” contenuto e controllato dell’estate 2024
Pubblicato il: 06-05-2024
Visto: 70 volte
L'importanza dell'idratazione per la salute digestiva: consigli pratici
Pubblicato il: 06-05-2024
Visto: 72 volte
Ecocap’s: macchine industriali per il packaging delle lattine
Pubblicato il: 05-05-2024
Visto: 110 volte
"Nu bbellu ccafè", le giornate cittadine del caffè espresso napoletano il 7 e l’8 maggio a Napoli
Pubblicato il: 03-05-2024
Visto: 95 volte
OCEANUS SCEGLIE SALERNO PER LA PRIMA TAPPA DELLA CAMPAGNA “UNA RICETTA PER SALVARE IL MARE”
Pubblicato il: 02-05-2024
Visto: 244 volte
Cambia nome il ristorante del bagno Marconi: sulla spiaggia arriva “Borgomare”
Pubblicato il: 02-05-2024
Visto: 135 volte