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5 Attrezzi Professionali per Pasticceria da Considerare Subito

5 Attrezzi Professionali per Pasticceria da Considerare Subito
Pasticceria: ecco i 5 attrezzi professionali che non devono mancare Avere attrezzi professionali e di alta qualità è uno dei fattori chiave per sfornare torte e dolci squisiti; l’articolo ha lo scopo di aiutarti a capire cosa ti manca per raggiungere il successo in pasticceria: scopri i 5 attrezzi professionali da considerare subito. Bilancia da laboratorio Nella creazione del dolce perfetto anche le misure degli ingredienti devono essere molto accurate e precise, basta poco e il tuo dolce si può rovinare venendo troppo acquoso o poco zuccherato. Le bilance profe...

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IL PANETTONE FILIPPI CONQUISTA L'AMERICA: ARGENTO AI SOFI™ AWARDS

IL PANETTONE FILIPPI CONQUISTA L'AMERICA: ARGENTO AI SOFI™ AWARDS
 Il Panettone Classico della Pasticceria vicentina ha vinto la statuetta d'argento nella categoria Baked Goods della Specialty Food Association. La consegna a New York al Summer Fancy Food Show di giugno La Pasticceria Filippi di Zanè (Vicenza) ha riportato il panettone tra le eccellenze della Specialty Food Association, la più importante associazione statunitense dedicata al mondo della gastronomia. Il suo Panettone Classico si è aggiudicato la statuetta d'argento e la menzione speciale New Product ai Sofi™ Awards, gli Oscar americani del food, nella categoria...

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Le nuove dolcissime tendenze natalizie di Ferrieri: panettone farcito con la sfogliatella fredda gelato

Le nuove dolcissime tendenze natalizie di Ferrieri: panettone farcito con la sfogliatella fredda gelato
 “La tradizione è il punto di partenza per raggiungere nuovi traguardi”: è questo il motto di Vincenzo Ferrieri, giovane pasticciere napoletano, noto per la sua creatività che mette al centro di tutte le idee che sviluppa la “sfogliatella”, il dolce più rappresentativo della tradizione dolciaria partenopea. In virtù della sua partecipazione a “L’Artigiano in Fiera” (1-9 dicembre – Fieramilano Rho), evento dedicato per l’appunto alle infinite sfumature della creatività di tutti i popoli del...

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Gli Ori di Napoli a cena nella splendida cornice di Positano il 5 settembre da Ohimà Brasserie

Gli Ori di Napoli a cena nella splendida cornice di Positano il 5 settembre da Ohimà Brasserie
Nel cuore della splendida Positano, mercoledì 5 settembre alle ore 20.30 presso il ristorante “Ohimà Brasserie” si terrà un nuovo appuntamento con i sapori. “GLI ORI DI NAPOLI A CENA”, è questo il nome dell’evento dai coloriti piatti della tradizione culinaria partenopea, realizzati sapientemente dallo chef Emanuele Mosca. L’atmosfera elegante del ristorante della famiglia Collina “Ohimà Brasserie”, insieme alla posteggia napoletana con Gianni Migliaccio e Paolino Coppetto, faranno da cornice alle deliziose po...

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Pasticceria Di Donfrancesco - Il top nelle pasticcerie a Lecce

Pasticceria Di Donfrancesco - Il top nelle pasticcerie a Lecce
  I dolci pugliesi Le cartellate sono realizzate dall’impasto di farina, olio di oliva e vino bianco o spumante. La pasta, resa sfoglia sottilissima, è tagliata a strisce con la rotella a smerli; ogni striscia viene avvolta su se stessa a creare, unendo i bordi in alcune parti, una sorta di coroncina. Una volta asciugate, le cartellate vengono calate nel vincotto – spesso misto a miele – e decorate con codette di zucchero, nocciole o mandorle. Il dolce è fortemente legato alla tradizione cristiana. I cuscinetti sono fagottini di sottile pasta, la stessa ...

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La sfogliata fredda di Vincenzo Ferrieri, la novità golosa dell'estate 2018 in pasticceria

La sfogliata fredda di Vincenzo Ferrieri, la novità golosa dell'estate 2018 in pasticceria
 Vincenzo Ferrieri, patron di SfogliateLab (la “fabbrica delle sfogliatelle” ubicata a Napoli da cui partono ogni giorno migliaia di dolci destinati in tante località del mondo) ha ideato un nuovo dolce, che si candida ad essere il goloso tormentone dell’estate 2018: si tratta della “Sfogliata fredda”, una sfogliatella scomposta (gli ingredienti sono gli stessi del dolce napoletano più apprezzato al mondo) che è dotata di una forma ed una consistenza diverse, ovvero si presenta come una torta tonda (sia in formato monoporzione c...

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Pasticceria La Quale - Il miglior servizio di allestimento catering a Firenze!

Pasticceria La Quale - Il miglior servizio di allestimento catering a Firenze!
 Il Catering: significato del termine e tipologie La parola catering deriva dall’ inglese “to cater”, e significa il rifornimento di cibi e bevande effettuato da aziende specializzate, nell’ambito di comunità, compagnie di trasporto, riunioni, cerimonie ed altro ancora. In realtà il termine catering viene utilizzato per indicare l’organizzazione di banchetti e rinfreschi in luoghi esterni, il rifornimento di pasti, il rifornimento di prodotti alimentari e la produzione dedicata alla ristorazione da parte di settori delle industrie alimenta...

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Due anni senza Bud Spencer, ci pensano i Quartieri Spagnoli e la Pasticceria Seccia a ricordarlo a Napoli

Due anni senza Bud Spencer, ci pensano i Quartieri Spagnoli e la Pasticceria Seccia a ricordarlo a Napoli
«Non sono italiano, sono napoletano»: in un’intervista alla tv tedesca il compianto Bud Spencer, al secolo Carlo Pedersoli, rispose così al conduttore, proprio come ripeté in tante occasioni un altro vessillo della napoletanità nel mondo, Sophia Loren. A due anni dalla scomparsa dell’indimenticabile interprete di Piedone l’Africano e Lo chiamavano Trinità, e nell’anno della morte di Ermanno Olmi, regista con cui Bud aveva girato il suo penultimo film – Cantando dietro i paraventi -, i Quartieri Spagnoli lo ricordano attraver...

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Arredo bar- Fabbrichiamo l'arredo bar su misura artigianalmente

Arredo bar- Fabbrichiamo l'arredo bar su misura artigianalmente
 Arredo bar dove il su misura personalizzato permette la realizzazione di arredo bar unici dal forte potere attrattivo sono progettati e fabbricati con manualità di maestri artigiani dalle falegnamerie artigianali. http://www.arredamentiinlegno.altervista.org/joomla/arredo-bar Arredare un bar in modo che sia uno strumento per fare soldi si può, creando un arredo che abbia una sua personalità esclusiva e dove il cliente che entra trovi quello che inconsciamente stava cercando. Per ottenere ciò bisogna abbandonare le strade seguite da tutti e ricercare le moti...

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LINEA FROLLA PELUSO: DELIZIE SICILIANE PER ALLIETARE MOMENTI QUOTIDIANI

 LINEA FROLLA PELUSO: DELIZIE SICILIANE PER ALLIETARE MOMENTI QUOTIDIANI
I dolci sono una vera e propria delizia per tutti  ma come appurare che gli ingredienti siano genuini e non danneggino la nostra salute e quella dei nostri cari? Consumare cibi golosi, preparati con alimenti freschi, genuini  e incontaminati è il desiderio di tanti e la ricerca di prodotti seri, genuini e affidabili è in costante crescita. Tra le aziende leader   nella produzione di specialità dolciarie artigianali di eccellenza  si colloca Artigiana Biscotti con le sue prelibatezze nate sotto il sole della Sicilia. La Linea Frolla è uno ...

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Pupetta, il dolce è femmina, la nuova deliziosa creazione lanciata da Vincenzo Ferrieri per Sfogliatelab

Pupetta, il dolce è femmina, la nuova deliziosa creazione lanciata da Vincenzo Ferrieri per Sfogliatelab
 Nasce a Napoli, precisamente nei laboratori della pasticceria SfogliateLab, un nuovo dolce che sicuramente accontenterà tutti (per semplicità e varietà di gusti): la “Pupetta”.    Questa volta Vincenzo Ferrieri, patron della storica pasticceria ubicata a piazza Garibaldi, ha ideato un dolce dedicato a tutte le donne: il termine “pupetta”, che significa “bambola”, è frequente come epiteto vezzeggiativo riferito a una bambina, oppure come appellativo o vocativo affettuoso o scherzoso riferito a una giovane e bella ...

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APERICUORE, con Pasticceria Seccia un battito gustoso e di emozioni per #CUOREDINAPOLI

APERICUORE, con Pasticceria Seccia un battito gustoso e di emozioni per #CUOREDINAPOLI
Tempo di cuori e coppe ai Quartieri Spagnoli e non si tratta dei classici giochi con le carte francesi e napoletane. Sabato 21 aprile a via Concordia anche la Pasticceria Seccia aderisce infatti alla manifestazione finale del progetto #CuoreDiNapoli e mette sul tavolo da gioco il cuore che da sempre infonde nelle sue creazioni dolciarie, anche letteralmente, attraverso decorazioni e prodotti ad hoc per le degustazioni del pomeriggio. Il fiore all’occhiello dei Quartieri, laboratorio di pasticceria tradizionale napoletana da generazioni, cala anche un paio di coppe interessanti: la pr...

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Sweet Chimney, prima bakery dedicata interamente al tipico dolce ungherese, la Chimney Cake

Sweet Chimney, prima bakery dedicata interamente al tipico dolce ungherese, la Chimney Cake
Venerdì 20 aprile apre in Campania e precisamente a Frattamaggiore, in Via Roma 141, la prima bakery dedicata interamente al tipico dolce ungherese, preparato con un impasto brioche e aromatizzato alla cannella. Da un’idea dei due cugini Giovanni e Michele Pace, i quali dopo alcuni viaggi a Budapest e Praga, innamorati del Chimney Cake, hanno deciso di aprire il primo punto vendita in Italia. L’impasto viene modellato su un lungo filoncino di circa un centimetro, arrotolato intorno ad un bastone metallico e cosparso di zucchero e cannella. Originariamente viene co...

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Batte un CUORE DI NAPOLI forte e ricco di eventi nella giornata di sabato 21 aprile ai Quartieri Spagnoli

Batte un CUORE DI NAPOLI forte e ricco di eventi nella giornata di sabato 21 aprile ai Quartieri Spagnoli
 Proseguono senza sosta i lavori per l’organizzazione della quarta edizione di #CUOREDINAPOLI, progetto artistico, realizzato ormai con cadenza annuale, dal Corso di Nuove Tecnologie dell’Arte dell’Accademia di Belle Arti di Napoli.   Attori dell’evento sono i cittadini, gli esercizi commerciali, le associazioni, le scuole e tutti coloro che, ormai da mesi, collaborano in maniera attiva alla produzione di un’opera d’arte relazionale che potrà essere vissuta da chiunque.   Da circa due mesi, all'interno di FOQUS - Fondazione Quartier...

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La sfogliatella rustica in versione pic - nic farcita con fave, pancetta e ricotta romana di Sfogliatelab

La sfogliatella rustica in versione pic - nic farcita con fave, pancetta e ricotta romana di Sfogliatelab
 La scampagnata fuori porta, che un tempo avveniva per dare il benvenuto alla Primavera, oggi è diventata un pretesto per passare la Pasquetta, altri giorni di festa, oppure semplicemente le belle domeniche primaverili in compagnia di parenti ed amici senza vincoli di forma (addio, dunque, a giacca, cravatta e tacchi a spillo e, cosa che vale soprattutto per le signore, bye bye fornelli accesi e lavastoviglie in azione).  Le fave non possono mancare nel cestino del pic nic: piccole, tenere e dolci, vanno accompagnate con formaggi e salumi che ne contrastano il gusto. Uno ...

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Spoleto: Bar Pasticceria Vincenzo partner ufficiale del prestigioso "Premio Margherita Hack"

Spoleto:  Bar Pasticceria Vincenzo partner ufficiale del prestigioso
 La seconda edizione del “Premio Margherita Hack”, che si svolgerà tra qualche giorno, in data 28 giugno 2015, dalle ore 11.00, presso il meraviglioso edificio seicentesco di Palazzo Leti Sansi di Spoleto (PG), vedrà la collaborazione, in qualità di partner, del noto bar e pasticceria spoletino “Vincenzo”. Il premio Hack è stato ideato e organizzato dal manager della cultura Salvo Nugnes, legato da profonda amicizia a Margherita Hack, che ha pensato di celebrare così la memoria della grande scienziata ed astrofisica scomparsa due ...

Intervista | Bar Pasticceria Vincenzo | Premio Margherita Hack |


Coccolarsi con una cioccolata calda e non solo

Coccolarsi con una cioccolata calda e non solo
Il profumo del caffè espresso al mattino accompagnato da una sopraffina pasticceria prevalentemente di estrazione Napoletana che arriva fresca ogni giorno dal capoluogo campano: questa è solo una delle suggestioni che regala il bar Chapeau di Roma alla propria clientela,ogni mattina. Situato in via Forlì 47, nei pressi del Teatro Italia e del Teatro delle Muse, questo bar colpisce la propria clientela per via di un arredamento curato ma minimale, moderno e funzionale, in cui a dominare sono il bianco ed il color acciaio cromato. L'arredamento glam è il perfetto sce...

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Successo del gelato italiano CREMAMORE alla Fiera di Lione

Successo del gelato italiano CREMAMORE alla Fiera di Lione
Il Made in Italy è vincente in tutti i settori, anche per quanto riguarda il consumo di gelato.  Simbolo del Belpaese, il gelato è uno dei prodotti di fama internazionale, emblema di italianità, in grado di trasmettere benessere e di far rivivere sensazioni piacevoli.    E non solo come alimento estivo per eccellenza! Anzi il gelato è un rito, un momento di gusto e di piacere da condividere con gli amici o con il partner, fuori e dentro casa, in qualsiasi momento dell’anno.   I clienti stranieri lo premiano in particolare per l’a...

gelato italiano | Cremamore | Syrha | Coppa del Mondo di Pasticceria |


Dolci e biscotti senza glutine per iniziare la giornata in modo delizioso

La giornata alimentare di un celiaco può essere piuttosto complicata: entrare in cucina e non poter mangiare biscotti per colazione, andare al ristorante e ordinare solo insalate e cibi alla griglia, uscire con gli amici e non poter bere una birra. Per un celiaco tali rinunce sono il pane quotidiano, anzi, bisogna evitare anche il pane.Chi soffre di celiachia inoltre sa bene quanto possano essere costosi molti prodotti senza glutine.Fortunatamente però con il tempo si è creata una consapevolezza sempre maggiore sulla celiachia e tanti ristoranti, bar e negozi alimentari hanno cominciato a inte...

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PinoPinguino: un successo di famiglia

PinoPinguino: un successo di famiglia
PinoPinguino, un successo di famiglia Dal 2010 PinoPinguino è uno dei prodotti simbolo di PreGel: ogni anno colleziona successi, grazie a nuovi ed eccezionali gusti dalla cremosità e la consistenza uniche, incredibilmente versatili ed ideali per creare tante originali ricette Ineguagliabile nella morbidezza, inimitabile nella varietà dei suoi irresistibili gusti, PinoPinguino è ormai un punto di riferimento per tutti i Gelatieri che vogliono dare alle loro creazioni un tocco unico e conquistare anche i clienti più esigenti. Da quando il primo PinoPing...

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  Oggi siamo a conoscenza di tanti problemi sociali, e ci chiediamo: da dove provengono? oppure: che cosa avrei dovuto fare per evitare questo o quello? Si chiama La Via della felicità, e in realtà il libretto racchiude tanto buon senso che se usato nella quotidianità ci risparmia molti dispiaceri e la vita scorre per il verso giusto. Questo sarà l’opuscol (continua)

Venezia: prevenzione alla droga

Continua costante l’attività di prevenzione alla droga anche a Venezia, dove gli opuscoli della campagna La verità sulla droga, vengono lasciati a disposizione dei negozianti e vengono distribuiti ai cittadini e turisti che affollano in ogni stagione “La Regina dell’Adriatico”. Sembra strano ma gli spacciatori e la droga, non guardano in faccia neanche l&rsqu (continua)


Perché gli scientologist sostengono un importante campagna internazionale di prevenzione alla droga?

  Un po’ di storia… Benchè L. Ron Hubbard fosse già da tempo conscio della potenziale influenza della droga sul deterioramento morale delle persone, fu la cosiddetta “rivoluzione psichedelica” degli anni Sessanta a dare impulso al suo più intenso impegno su questo fronte. Il suo ragionamento era semplice: nessuno può essere spiritualmente (continua)

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Personal Data, Gruppo Project: II appuntamento Roadshow 'Industrial IoT e Cybersecurity'

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In collaborazione con NetApp, Trend Micro, Commvault 15 Novembre 2019 c/o ANTARES VISION  Via Del Ferro 16 Travagliato - Brescia Ore 9.30 - 13 Antares illustrerà come ha affrontato i seguenti temi: Scenari e rischi dell'Operational Technology Servizi OT (Vulnerability Assessment e Penetration Test) Infrastruttura industriale Risk e Secur (continua)